farine - Duo en cuisine

Tartelettes aux pommes fines et rapides

Tellement simple et rapide à faire, économique, peu bourrative... ma préférée! Pour 4 tartelettes: - 80 g de farine - 40 g de beurre - 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre - 2 pommes - beurre - 4 cuillérées à café de rapadura Réaliser une pâte brisée:...

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Tags: rapadura, farine, beurre, sucre, pommes

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3 mars 2010

Clafoutis aux poivrons

- Environ 300 g de poivrons mélangés (jaune, rouge et vert)- 4 œufs- 2 petits-suisses nature (soit environ 120 g)- 3 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- L’équivalent d’1 cuillère à soupe de basilic haché- 1 pincée d’origan...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, basilic, petit-suisse, oeufs, origan, farine, citron, moutarde, thym, fécule de maïs

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15 février 2010

Cocotte de merlu au fumet de bouchot

Après vos moules frites, gardez le jus des cocottes!!! Ca peut servir... Non? Si, allez une p'tite idée très goûteuse en cet hiver qui nous refroidit. Pour 2 personnes - 2 filets de merlu - 2 carottes - 2 verres de riz sauvage - 1 bel oignon - 20 cl de...

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Tags: carotte, riz complet, oignon, huile d'olive, farine, moules, beurre, poisson

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9 février 2010

Gratin de chou fleur au parmesan

Une variante du traditionnel plat d’hiver. - 500 g de chou fleur en fleurette- 5 pommes de terre- 2 + 1 cuillères à soupe rases de parmesan râpé- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de farine - 300 ml de lait - 1 cuillère à soupe de moutarde- 10...

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Tags: parmesan, lait, crème, pommes de terre, farine, chapelure, beurre, moutarde, bouillon de légumes, chou fleur

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8 février 2010

Cocotte de moules au curry

Même pas au bord de la mer!.. De toutes façons, toute les paillottes sont fermées! Alors, c'est à la maison, et c'est aussi bon (et moins cher...) Pour 4 personnes:- 3 litres de moules- 2 oignons- 1 verre de vin blanc sec- 1/2 cuiller à café de curry-...

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Tags: crème, oignon, beurre salé, vin blanc, farine, curry, moules

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7 février 2010

Petits cakes aux tomates séchées et au parmesan

Voilà une idée délicieuse et pourtant si simple pour l’apéritif. Pour 8 à 10 petits cakes :- 2 œufs- 60 g de farine- 2 cuillères à soupe rases de fleur de maïs- 6 copeaux de tomates séchées- 15 g de parmesan râpé- ½ paquet de levure chimique- 10 cl de...

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Tags: parmesan, crème, tomates séchées, oeufs, origan, maïzena, farine, levure, moutarde, thym

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2 février 2010

Pâte à crêpes !

C'est la Chandeleur... et voici MA recette de base: Les crêpes, chez nous, on en fait par dizaines, nature, et après, on sucre, on sale, on les mange dorées à la poêle, on les déguste fourrées au four, ou tout simplement avec un peu de sucre en poudre......

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Tags: lait, crêpes, oeufs, farine

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24 janvier 2010

Mini-cakes aux piquillos

Pour environ 6 petits cakes :- 120 g de piquillos- 125 g de farine- 2 œufs- 50 g de gruyère râpé- 10 cl de lait- 1 cuillère à soupe de moutarde- ½ sachet de levure- 1 filet de citron- Thym, origan- Huile d’olive, sel, poivre Des cakes réalisés avec le...

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Tags: poivron, gruyère, lait, oeufs, origan, farine, levure, moutarde, thym

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20 janvier 2010

Sauté de veau aux légumes

Pour 2 personnes :- 400 g de veau (du jarret sans os par exemple)- 2 carottes- 2 petites pommes de terre- 300 g de petits pois non écossés- 1 courgette- 2 échalotes- 25 cl de vin blanc- 2 cuillères à soupe bombées de farine- 2 poignées de persil- Huile...

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Tags: carotte, courgettes, persil, pommes de terre, petits pois, vin blanc, farine, échalotes, veau

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18 janvier 2010

Ragoût de gigot d’agneau aux fèves

Pour 2 personnes :- 300 g de gigot d’agneau- Environ 250 g de fèves épluchées- 2 carottes- 1 oignon rouge- 1 belle échalote- 25 cl de vin rouge- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 1 cuillère à soupe de moutarde- Persillade, coriandre- Un peu d’eau-...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, vin, oignon, farine, moutarde, agneau, fèves, échalotes

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