farine - Duo en cuisine

Flans à la tomate et au basilic

Une petite entrée rapide à préparer et pleine de saveurs pour égayer nos repas du week-end ou nos premiers pique-niques. Pour 3-4 personnes (en fonction de la taille de vos ramequins) : - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de farine fluide - 7 cuillères à soupe...

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Tags: gruyère, lait, crème, basilic, oeufs, farine, sauce tomate, bacon

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28 mai 2011

Crumble au melon

Les premiers melons charentais arrivent sur les étals et nous, ça nous donne des idées gourmandes ! Pour 2 personnes : - 200 g de melon - 60 g de farine - 40 g de beurre mou - 40 g de sucre roux - 2 sachets de sucre vanillé - 15 g de poudre d’amande -...

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Tags: melon, farine, cannelle, beurre, sucre, sucre vanillé, poudre d'amande

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22 février 2011

Petits cakes à la carotte et au cumin

Des petites mises en bouche pour l’apéritif aux saveurs asiatiques… Pour une dizaine de pièces :- 180 g de carottes- 60 g de mozzarella- L’équivalent d’une cuillère à café rase de cumin moulu- 140 g de farine- 2 œufs- 10 cl de lait- 30 g de gruyère râpé-...

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Tags: carotte, gruyère, cuisine exotique, lait, persil, oeufs, mozzarella, huile d'olive, cumin, farine, levure, moutarde

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12 janvier 2011

Quenelles au curry

Un peu d'exotisme chez les quenelles! Pour 4 personnes: - 8 quenelles soufflées de brochet - 40 g de farine - 40 g de beurre - 70 cl de lait - 3 petits-suisses - 2 à 3 cuillers à café de poudre de curry (selon l'intensité du mélange) Commencer par faire...

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Tags: lait, petit-suisse, beurre salé, farine, curry, quenelles

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10 janvier 2011

Gratin de poisson aux légumes d’hiver

Voilà une recette savoureuse qui devrait ravir petits et grands, et une façon agréable de manger du poisson… Pour 3-4 personnes :- 350 à 400 g de pavés de poisson aux choix (on peut les mélanger, ici moitié thon moitié cabillaud)- 6 pommes de terre moyennes-...

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Tags: carotte, gruyère, pommes de terre, beurre salé, farine, poisson, court-bouillon, navet

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8 décembre 2010

Petits pains d'épices au chocolat

Vous connaissiez les biscuits en pain d'épices, les voici version chocolat pour les gourmands! Pour une trentaine d'étoiles: - 100 cuillers à soupe de miel - 110 g de cassonade ou rapadura - 100 g de beurre pommade - 100 g de chocolat - 320 g de farine...

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Tags: miel, rapadura, oeufs, chocolat, farine, citron, cassonade, cannelle, beurre, bicarbonate, 4 épices

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4 décembre 2010

Cakes au chèvre frais, au jambon et aux noix

Des petits cakes goûteux et remplis de bonnes choses, à déguster à l’apéritif ou en entrée… Pour une dizaine de pièces : - 2 œufs- 125 g de farine- ½ sachet de levure chimique- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 100 g de chèvre frais-...

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Tags: lait, chèvre, oeufs, huile d'olive, jambon, farine, levure, noix

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27 novembre 2010

Sauté de veau aux pleurotes et aux petits légumes

Pour continuer avec les plats chauds et consistants qu’on aime tant en hiver, voici un sauté de veau aux délicieuses pleurotes, accompagnées de petites légumes. Pour 4 personnes :- 700 de veau (choisir de beaux morceaux, à blanquette par exemple)- 500...

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Tags: oignon, persil, pomme de terre, vin blanc, farine, pleurotes, échalotes, navet, veau, cerfeuil

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18 novembre 2010

Pancakes à la pomme et aux noisettes

Moelleux, bien épais et savoureux au petit-déjeuner ou au goûter. Pour environ 10 pièces :- 1 pomme de type golden- 50 g de noisettes- 2 œufs- 25 cl de lait- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 30 g de beurre + pour la cuisson- 2 cuillères à soupe rases...

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Tags: lait, oeufs, farine, levure, cannelle, beurre, sucre, pomme, sucre vanillé, noisettes

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9 novembre 2010

Bouchées moelleuses aux pommes

Des petits gâteaux à faire en quelques minutes, pour une p'tite réception improvisée, ou pour faire plaisir à ses amis et ses collègues! On part d'une base 4/4, un peu riche, mais pas de quoi se priver, c'est la saison. Pour une trentaine de petits fours:...

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Tags: rapadura, beurre salé, maïzena, farine, cannelle, sucre, pommes, bicarbonate

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