beurre - Duo en cuisine

Cocotte de merlu au fumet de bouchot

Après vos moules frites, gardez le jus des cocottes!!! Ca peut servir... Non? Si, allez une p'tite idée très goûteuse en cet hiver qui nous refroidit. Pour 2 personnes - 2 filets de merlu - 2 carottes - 2 verres de riz sauvage - 1 bel oignon - 20 cl de...

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Tags: carotte, riz complet, oignon, huile d'olive, farine, moules, beurre, poisson

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9 février 2010

Gratin de chou fleur au parmesan

Une variante du traditionnel plat d’hiver. - 500 g de chou fleur en fleurette- 5 pommes de terre- 2 + 1 cuillères à soupe rases de parmesan râpé- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de farine - 300 ml de lait - 1 cuillère à soupe de moutarde- 10...

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Tags: parmesan, lait, crème, pommes de terre, farine, chapelure, beurre, moutarde, bouillon de légumes, chou fleur

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6 janvier 2010

Galette des rois franc-comtoise

En ce deuxième jour d'Epiphanie (alors, le premier dimanche du mois, ou le 6?), une petite idée de variante en matière de galette des Rois. Si l'on hésite souvent entre la galette et le royaume brioché, peu de gens connaissent la version franc-comtoise,...

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Tags: lait, oeufs, farine, eau de fleur d'oranger, beurre, sucre, hiver, sucre vanillé, Noël

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3 janvier 2010

Galette des rois maison

C'est la super recette de ma maman ! Pour 6 à 8 personnes :- 2 ronds de pâte feuilletée- 3 œufs- 150 g de poudre d’amande- 100 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 75 g de beurre- 1 cuillère à café de rhum- Un peu de lait Étaler la première pâte feuilletée...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, oeufs, beurre, sucre, rhum, sucre vanillé, poudre d'amande

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1 janvier 2010

Rochers coco

Encore une petite douceur avant de reprendre le travail? Voici encore une jolie petite chose, prête en un temps record, pour se donner du coeur!!! Des petites douceurs pour vous souhaiter une belle et douce année, plus belle encore que cette année 2009...

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Tags: chocolat, beurre, noix de coco

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17 décembre 2009

Trio de madeleines

Pour une vingtaine de madeleines :- 3 œufs- 100 g de sucre roux- 110 g de farine- 80 g de beurre- 1 cuillère à café de levure chimique- 1 pointe de couteau de gingembre moulu- ½ cuillère à café cannelle moulue- 1 bon filet de jus de citron vert- ½ cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, chocolat, farine, levure, cannelle, beurre, sucre, gingembre

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16 décembre 2009

Crevettes feuilletées au sésame

Une petite idée pas trop compliquée pour un apéritif de Noël, et encore plus avec la pâte feuilletée rapide ou avec une pâte toute prête! Pour 4 personnes: - 12 queues de crevettes cuites surgelées - 1 cuiller à soupe de sésame - 1 petit suisse (55g)...

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Tags: crevettes, petit-suisse, farine, beurre, sésame

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10 décembre 2009

Crémeux d'oignon & gouda au cumin

Pas loin d'une soupe à l'oignon, mais pas gratiné, en revanche velouté et relevé de fromage et d'épices, pour changer! Et bienvenue à Giroflet, qui après nous avoir régalés sur Marmiton nous rejoint sur la blogosphère en free-lance!!! Pour 1 litre de...

Posté par jolieplantebleue à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gouda au cumin, oignon, pommes de terre, huile d'olive, maïzena, beurre, sucre

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9 décembre 2009

Gratin de saumon aux petits légumes

- 300 g de pavé de saumon- 5 pommes de terre- 3 carottes- 1 sachet de court-bouillon au vin blanc- 30 g de beurre- 2 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère à café de moutarde- 30 g de gruyère- 1 cuillère à soupe de chapelure Faire chauffer 2 litres d’eau...

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Tags: carotte, gruyère, pomme de terre, saumon, farine, chapelure, beurre, court-bouillon

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7 décembre 2009

Brioche perdue

Une variante du traditionnel pain perdu qui permet d’utiliser de la brioche un peu rassie. - 4 à 6 tranches de brioche- 1 œuf- 25 cl de lait- 2 sachets de sucre vanillé- 10 g de beurre Faire chauffer à feu doux le lait avec les deux sachets de sucre vanillé....

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Tags: lait, oeufs, beurre, brioche, sucre vanillé

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