beurre - Duo en cuisine

Pancakes

Pour environ 25 pièces : - 2 œufs- 250 g de farine- 25 g de sucre roux- 30 cl de lait- 70 g de beurre- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 petite pincée de sel Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, dans un saladier, battre deux...

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Tags: lait, oeufs, farine, levure, beurre, sucre vanillé

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28 mai 2010

Petite tarte printanière

Une pâte feuilletée super fastoche, de bons légumes... et des lentilles fondantes pour les protéines! Pour 4 personnes: - 120 g de farine - 120 g de petits-suisses (2 petits-suisses) - 60 g de beurre - 3 oeufs - 1 cuiller à soupe de maïzena - 15 cl de...

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Tags: carotte, lentilles corail, lait, courgettes, fromage, oignon, végétarien, petit-suisse, maïzena, farine, muscade, beurre

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18 mai 2010

Briochettes à la cannelle

Une recette dérivée de ma recette de brioche auto-qualifiée de "parfaite"... Délicieuses aussi, très arômatiques, avec juste un petit bémol, elles sèchent beaucoup plus vite que la grande brioche de Nanterre. Pour une douzaine de briochettes: - 250 g...

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Tags: lait, oeufs, farine, cannelle, beurre, sucre, sel, levure de boulanger

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11 mai 2010

Gâteau marbré

- 150 g de farine - 2 œufs- 90 g de sucre roux- 60 g de beurre ramolli- 70 g de chocolat noir à 70%- 10 cl de lait- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 2 pincées de cannelle moulue- 1 pincée de sel Dans un saladier, battre les deux...

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Tags: lait, oeufs, chocolat, farine, levure, cannelle, beurre, sucre, sucre vanillé, sel

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29 avril 2010

Risotto aux champignons de Paris et au chorizo

Pour 2 personnes :- L’équivalent d’1 verre de riz arborio- 300 g de champignons de Paris- 8 à 10 tranches de chorizo- 1 oignon- 10 cl de vin blanc sec- 10 g de parmesan râpé- 10 g de beurre- 1 cube de bouillon de légumes- 1 poignée de persil frais- Un...

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Tags: parmesan, riz, ail, champignons, oignon, persil, vin blanc, chorizo, beurre, risotto, cube de bouillon

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23 avril 2010

Ma brioche parfaite

Après de multiples essais... plus ou moins ratés... trop grasse, trop sèche, trop serrée, trop cuite, trop farineuse, trop cake... Là voici! Après avoir passé des heures sur les blogs et les agrégateurs de recettes, des heures chez Boulanger et à la Fnac...

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Tags: lait, végétarien, oeufs, farine, levure, eau de fleur d'oranger, beurre, sel

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19 avril 2010

Mini-moelleux au chocolat

Pour 25 à 30 pièces (dans un moule à amuses-bouches) :- 100 g de chocolat noir à 70%- 2 œufs- 50 g de sucre roux- 1 paquet de sucre vanillé- 50 g de farine - 60 g de beurre doux- 5 cl de crème fraîche épaisse mais légère (maxi 15%) Faire fondre au bain-marie...

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Tags: crème, oeufs, chocolat, farine, beurre, sucre, sucre vanillé

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30 mars 2010

Tarte aux légumes d'un printemps tardif, ou d'un hiver qui a duré

Encore quelques légumes d'hiver, on en profite et on déguste... - 150 g de farine - 75 g de beurre - 2 oeufs - 10 cl de crème fraîche - 2 tiges de céleri-branche - 3 panais - 1/2 de brocolis - 100 g de gruyère râpé - sel fin Mélanger la farine et le beurre...

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Tags: gruyère, crème, oeufs, farine, beurre, brocolis, panais, céleri, sel

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12 mars 2010

Tartelettes aux pommes fines et rapides

Tellement simple et rapide à faire, économique, peu bourrative... ma préférée! Pour 4 tartelettes: - 80 g de farine - 40 g de beurre - 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre - 2 pommes - beurre - 4 cuillérées à café de rapadura Réaliser une pâte brisée:...

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Tags: rapadura, farine, beurre, sucre, pommes

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8 mars 2010

Petites cocottes de rougets à la coriandre

Un petit plat léger, à préparer au micro-ondes! Comment? Grâce aux nouvelles mini-cocottes en silicone, très pratiques... Au final, super simple, super rapide... et délicieux! Pour 4 personnes: - 12 filets de rougets - 1 botte de coriandre - beurre -...

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Tags: coriandre, fleur de sel, citron, beurre, rouget

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