fromage frais - Duo en cuisine

Roulé de poulet qui pique et qui croque

Pour 4 personnes: - 4 filets de poulet - 4 cuillers à soupe de fromage frais au poivre - 3 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne - 3 cuillers à soupe de sésame Mélanger le fromage frais, la moutarde et le sésame. Mettre à plat les filets de poulet,...

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Tags: fromage frais, poulet, moutarde, sésame

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18 octobre 2009

Clafoutis aux pommes et à la pistache

- 2 pommes (par exemple des Royal Gala)- 50 g de pistaches crues non salées- 3 œufs- 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs- 100 g de fromage blanc- 70 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pointe de couteau de cannelle- Un peu de beurre et...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, oeufs, maïzena, pistaches, cannelle, sucre, pommes

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30 août 2009

Mini-palmiers apéro

Pour une vingtaine de mini-palmiers: - Une pâte feuilletée (ou 200g de farine + 200 g de beurre + 10 cl d'eau très froide) - Les 2/3 d'un fromage frais ( voir la recette ici ) - ciboulette Pour la pâte feuilletée, on peut utiliser l'acheter toute prête,...

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Tags: ciboulette, fromage frais, pâte feuilletée, beurre salé

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28 août 2009

Verrines figue, crème de noix & de courgettes

Pour 4 gourmands: - 4 figues - 1/4 fromage frais aux noix (voir la recette du fromage frais) - crème liquide légère - 2 courgettes - huile d'olive - Mélange 5 baies Commencer par réaliser le fromage, et l'aromatiser aux noix... ou acheter un fromage frais...

Posté par jolieplantebleue à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crème, fromage frais, figue, huile d'olive, 5 baies

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5 août 2009

Cigares méditerranéens

Pour 4 cigares : - 4 feuilles de brick- 150 g de fromage frais (pas trop liquide)- 80 g de féta- Une dizaine d’olive noires (ou vertes)- 10 g de pignons de pin- Une dizaine de feuilles de menthe- Ciboulette, origan- Un filet de citron vert- Un peu de...

Posté par angeliquedesbois à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, fromage frais, olives, menthe, feuille de brick, féta, origan, pignons de pain

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15 juillet 2009

Variation de courgettes en trio

Un chef cuisinier m'a dit l'autre jour, avec de la malice dans les yeux: "Mais pourquoi les femmes adorent-elles tellement la courgette?" Visiblement, il n'avait pas besoin de réponse pour se faire une idée, son idée en tout cas! Mais c'est vrai qu'en...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, amande, fromage frais, fleur de sel, végétarien, cocos

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3 juillet 2009

Crack'sandwich fraîcheur aux figues

J'étais très contente d'avoir trouvé des figues blanches chez le producteur... restait à savoir qu'en faire! Recette salée d'abord, on verra pour le sucré ensuite... Pour une dizaine de sandwiches: Crackers épeautre-pavot: - 30 g de farine d'épeautre...

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Tags: apéritif, cuisine légère, pavot, courgettes, fromage frais, végétarien, figue, épeautre, crackers

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29 juin 2009

Courgettes farcies fraîcheur

Pour 4 courgettes fraîcheur: - 4 petites courgettes rondes - 1/2 fromage frais (à faire soi-même, recette ici) - 15 cl de crème fleurette - 2 tomates Laver les courgettes, les mettres à cuire 2 minutes dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Les refroidir,...

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Tags: tomate, courgettes, fromage frais, été, chantilly

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28 juin 2009

Mini-croissants au saumon

Pour 16 mini-croissants : - 1 pâte feuilletée - 100 g de saumon fumé - Du fromage frais - De la ciboulette fraîche Prendre un rond de pâte feuilletée, le mettre bien à plat. Le découper en 4, puis chaque quart en quatre de façon à obtenir 16 petits triangles....

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, fromage frais, saumon fumé, pâte feuilletée

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17 juin 2009

Fromage frais aux herbes et aux cinq baies

Pour trois petits fromages: - 1 litre de lait entier - 1 cuiller à soupe de gros sel - 5 cl de vinaigre - Herbes de Provence - Mélange cinq baies Faire bouillir doucement le lait entier dans une casserole. Lorsqu'il est prêt à se sauver, le retirer du...

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Tags: lait, fromage frais, cinq baies, herbes de Provence, végétarien

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