courgettes - Duo en cuisine

Sauté de veau aux légumes

Pour 2 personnes :- 400 g de veau (du jarret sans os par exemple)- 2 carottes- 2 petites pommes de terre- 300 g de petits pois non écossés- 1 courgette- 2 échalotes- 25 cl de vin blanc- 2 cuillères à soupe bombées de farine- 2 poignées de persil- Huile...

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Tags: carotte, courgettes, persil, pommes de terre, petits pois, vin blanc, farine, échalotes, veau

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11 janvier 2010

Sauté de crevettes coco-petits légumes

Quand le hasard se télescope, les queues de crevettes s'entremêlent! Encore une autre idée de sauté de crevettes, mais pas de sauce soja, à la place du lait de coco... Pour 4 personnes: - 20 crevettes ou queues de crevettes - 200 g de petits pois - 2...

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Tags: coriandre, courgettes, crevettes, riz, oignon, petits pois, gingembre, lait de coco

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7 janvier 2010

Samossas au bœuf mariné

Pour 2 personnes (4 à 6 pièces selon la taille) :- 2 steaks hachés- Environ 3 feuilles de bricks- 1 courgette- 1 carotte- 2 échalotes - 3 + 1 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 pincée...

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Tags: carotte, courgettes, feuille de brick, boeuf, citron vert, curry, échalotte, gingembre, sauce soja

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8 décembre 2009

Sauté de sarrasin aux dernières courgettes & sésame

Quand je dis: "Ce soir on mange du sarrasin!", bizarrement, aucun emballement... "Malgré son appellation courante de "blé noir", le sarrasin n'est pas une céréale, puis qu'il appartient à la famille des polygonacées comme l'oseille et la rhubarbe. Il...

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Tags: courgettes, oignon, végétarien, sarrasin, huile d'olive, sésame

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30 novembre 2009

Velouté moucheté aux radis qui rigolent

Vous en avez fait quoi de vos fanes de radis, radis que vous avez mangé à midi? Rien ne se perd, je les ai rajoutées à mes courgettes... et hop un peu de fromage fondu (celui avec une vache qui rigole!). Pour 2 litres de soupe: -6 courgettes -3 pommes...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, hiver, fromage fondu, radis, automne

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24 octobre 2009

Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés

Pour 2 personnes : - 4 petites courgettes rondes- 100 g de lardons fumés- Une dizaine de câpres- 2 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- Quelques brins de ciboulette fraîche- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- Poivre Laver les...

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Tags: courgettes, crème, ciboulette, oeufs, câpres, lardons

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21 octobre 2009

Velouté-croquant aux 2 courgettes & sésame doré

Basta la la soupe banalissisme! Place à la créativité! Ici j'ai customisé le velouté de courgettes de belle-maman pour apporter du croquant et du soleil dans l'assiette! Pour 6 personnes - 1 kilo de courgettes + 1 courgette - 1 grosse pomme de terre à...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, curry, sésame, fromage fondu

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10 octobre 2009

Terrine de cabillaud

- 250 g de filet de cabillaud- 1 oignon rouge + 1 oignon jaune- 1 courgette- 2 petites tomates charnues- 3 œufs - 7 cl de crème fraîche légère- 1 sachet ou 1 cube de bouillon de légumes au vin blanc- 1 cuillère à café de moutarde au piment d’Espelette...

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Tags: tomate, courgettes, ciboulette, oignon, oeufs, poisson

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9 octobre 2009

Tarte de fin d'été façon pizza

Qui n'a pas de vieilles aubergines dans le fond du frigo? Pas très jolies, mais toujours aussi savoureuses! Une petite recette de fond de placard, très goûteuse! Pour 4 personnes: - 3 aubergines - 1 courgette - 1 oignon - 50 g de gruyère râpé - 1 petite...

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Tags: tomate, gruyère, courgettes, oignon, pâte feuilletée, huile d'olive, aubergines

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30 septembre 2009

Blinis aux courgettes et chantilly au chèvre

Pour une dizaine de blinis : - 1 œuf- 1 yaourt grec- L’équivalent d’un pot de yaourt de farine - ½ paquet de levure- 1 petite courgette- 1 filet de citron- ½ cuillère à café de moutarde- Huile d’olive, sel, poivrePour la chantilly : - 15 cl de crème fleurette...

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Tags: yaourt, courgettes, crème, chèvre, blinis, oeufs, paprika, farine, moutarde, pignons de pin

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