Duo en cuisine

Croquants aux cacahuètes et aux cerises

- 2 œufs- 125 g de cassonade- 125 g de farine- Une quarantaine de cacahuètes fraîches- Une vingtaine de cerises noires- ½ cuillère à café d’extrait de vanille Éplucher les cacahuètes et détailler les cerises en morceaux, en enlevant bien les noyaux. Préchauffer...

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Tags: cerise, oeufs, cacahuètes

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10 août 2009

Fleurs de figues au jambon sec

Pour 4 personnes: - 12 figues vertes - 3 tranches de jambon sec - 1 morceau de parmesan Commencer par acheter ses figues... ou aller les marauder en bord de route (pas dans les jardins, bien dans le domaine public, en limite de champ, lorsqu'elles sont...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, figue, jambon

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9 août 2009

Amuse-bouches

Pour 4 personnes :- 1 concombre- 1 citron- De la coriandre fraiche- Quelques feuilles de menthe- Du cumin- 50 cl de jus de tomate- Du basilic frais- Un peu d’origan- 4 belles tranches de pain- 1 pot de caviar de tomates séchées- 1 pot de tapenade verte-...

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Tags: concombre, coriandre, parmesan, menthe, basilic, chèvre, herbes de Provence, tomates séchées, origan, cumin, jus de tomate, pain, tapenade verte

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8 août 2009

Tourbillon aux deux neiges

Un petit dessert bien frais en ce milieu d'été pour ceux que les fruits rebutent mais que le chocolat et la vanille affolent... Pour deux personnes: - 105 g de blancs d'oeufs (3 blancs en moyenne) - 1 jaune d'oeuf - 30 g de chocolat noir pâtissier - 3...

Posté par jolieplantebleue à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème, végétarien, chocolat, mascarpone

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7 août 2009

Flan de salade verte

- 300 g de salade verte (de type laitue)- 4 œufs- 40 g de gruyère râpé- 20 cl de crème fraîche légère- 1 oignon- Quelques feuilles de basilic- De l’origan, un peu d’ail moulu- 1 tomate- 1 douzaine d’olives vertes- Huile d’olive, sel, poivre Dans un saladier,...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gruyère, crème, salade, olives, basilic, ail, oignon, oeufs, origan

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6 août 2009

Fleurs de courgettes farcies aux légumes d'été

Les fleurs de courgettes, c'est toujours le soleil dans l'assiette. Et voici une version végétarienne des fleurs farcies: Pour 6 fleurs de courgettes farcies: - 6 belles fleurs de courgettes - 2 grosses tomates bien mûres - 50 g d'olives vertes - 1 à...

Posté par jolieplantebleue à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, olives, fleurs de courgettes, végétarien

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5 août 2009

Cigares méditerranéens

Pour 4 cigares : - 4 feuilles de brick- 150 g de fromage frais (pas trop liquide)- 80 g de féta- Une dizaine d’olive noires (ou vertes)- 10 g de pignons de pin- Une dizaine de feuilles de menthe- Ciboulette, origan- Un filet de citron vert- Un peu de...

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Tags: ciboulette, fromage frais, olives, menthe, feuille de brick, féta, origan, pignons de pain

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4 août 2009

Petites verrines de saison aux fraises

C'est l'été, les vacances, et pas toujours envie de passer du temps en cuisine à surchauffer, envie d'un dessert léger, eh bien voici le dessert parfait, et qui plaît à tout le monde! Pour 6 petites verrines - 125 g de fraises mara des bois - 20 cl de...

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Tags: crème, chantilly, fraises

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3 août 2009

Gaspacho d’ananas

- 1 ananas - Quelques feuilles de menthe fraîche- 2 cuillères à soupe de sucre de canne- 1 filet de citron vert- 4 glaçons Éplucher et découper en morceaux un ananas, en prenant soin de retirer toutes les parties abimées. Écarter 7-8 petits morceaux par...

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Tags: ananas, menthe, citron vert

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2 août 2009

Gratin d'aubergines façon moussaka

Partons d'un principe: il ne sera jamais aussi bon que celui de ma copine Bruni aussi imbattable en moussaka qu'en tiramisu... mais on peut essayer! Pour 4 personnes: - 4 à 5 grosses aubergines - 2 tomates - 200 g de feta émiettée (ou fromage de brebis)...

Posté par jolieplantebleue à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gruyère, boeuf, été, oignon, aubergines, feta

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