creme - Duo en cuisine

Quiche aux brocolis et au comté

Voilà une association qui ne paraît pas évidente mais qui se révèle très heureuse !- 1 rouleau de pâte feuilletée- 400 à 500 g de brocolis en fleurettes- 80 g de comté- 4 œufs- 15 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 cuillère...

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Tags: coriandre, crème, pâte feuilletée, oeufs, cumin, moutarde, sauce soja, brocolis, comté, quiche

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27 février 2010

Risotto aux gambas et au mirin

Pour 2 personnes :- 8 à 10 gambas cuites et épluchées- 1 verre de riz à risotto- 1 cube ou 1 sachet de court-bouillon au vin blanc et aux petits légumes- 1 à 2 cuillères à soupe de mirin* (ou à défaut de vin blanc)- 1 poignée de brins de ciboulette- 1...

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Tags: cuisine exotique, crevettes, riz, crème, ciboulette, moutarde, court-bouillon, risotto, mirin

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9 février 2010

Gratin de chou fleur au parmesan

Une variante du traditionnel plat d’hiver. - 500 g de chou fleur en fleurette- 5 pommes de terre- 2 + 1 cuillères à soupe rases de parmesan râpé- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de farine - 300 ml de lait - 1 cuillère à soupe de moutarde- 10...

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Tags: parmesan, lait, crème, pommes de terre, farine, chapelure, beurre, moutarde, bouillon de légumes, chou fleur

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8 février 2010

Cocotte de moules au curry

Même pas au bord de la mer!.. De toutes façons, toute les paillottes sont fermées! Alors, c'est à la maison, et c'est aussi bon (et moins cher...) Pour 4 personnes:- 3 litres de moules- 2 oignons- 1 verre de vin blanc sec- 1/2 cuiller à café de curry-...

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Tags: crème, oignon, beurre salé, vin blanc, farine, curry, moules

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7 février 2010

Petits cakes aux tomates séchées et au parmesan

Voilà une idée délicieuse et pourtant si simple pour l’apéritif. Pour 8 à 10 petits cakes :- 2 œufs- 60 g de farine- 2 cuillères à soupe rases de fleur de maïs- 6 copeaux de tomates séchées- 15 g de parmesan râpé- ½ paquet de levure chimique- 10 cl de...

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Tags: parmesan, crème, tomates séchées, oeufs, origan, maïzena, farine, levure, moutarde, thym

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5 février 2010

Croustillants aux crevettes aux saveurs asiatiques

Pour 4 pièces :- 4 feuilles de brick- 16 à 20 crevettes crues- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à café de sésame grillé- 1 pincée de gingembre moulu- L’équivalent d’1 cuillère à café de coriandre hachée- 1 cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cuisine exotique, crevettes, crème, feuille de brick, huile d'olive, citron, moutarde, sésame, gingembre, sauce soja

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4 février 2010

Tarte arlequin courge-radis

Le carnaval approche, mes tartes se déguisent, même en version salée! Pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée - 1 courge delicassa - 1 botte de fanes de radis - 1 oeuf - 20 cl de crème à 18% - huile d'olive - gruyère râpé Peler la courge, l'épépiner, la...

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Tags: gruyère, crème, pâte feuilletée, huile d'olive, courge, radis

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27 janvier 2010

Parmentier de brocolis

Ca vous dirait un peu de vert dans le hachis-parmentier, pour amener un peu de croquant à la douceur de la purée, et ajouter des bonnes vitamines? Ajoutez du brocolis! Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre de consommation - 1 à 2 grosses têtes de...

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Tags: crème, boeuf, oignon, pommes de terre, huile d'olive, brocolis

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26 janvier 2010

Velouté de poireaux aux lardons et à la moutarde

Pour 2 personnes : - 500 g de poireaux (tout le blanc avec 2-3 cm de vert)- 100 g de lardons fumés- 25 cl de lait- 10 cl de crème fraîche légère- 2 cuillères à soupe de moutarde- 1 filet de jus de citron- 1 pincée de thym- Sel, poivre Saisir les lardons...

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Tags: lait, crème, moutarde, lardons, poireau, thym

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19 janvier 2010

Velouté de fanes de radis

Pour ne rien jeter!!! Allez, je vous y ai pris plus d'une fois, après en avoir savouré les petites extrémités roses et blanches, à jeter vos jolies fanes de radis, qui n'attendaient pourtant qu'à vous régaler vous aussi... mais d'une autre façon! Pour...

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Tags: crème, oignon, pommes de terre, huile d'olive, radis

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