persil - Duo en cuisine

Poêlée d’artichauts poivrade aux champignons de Paris

Une recette d’automne réconfortante en ces temps frisquets ! Par personne : - 150 g de champignons de Paris - 4 artichauts poivrade - 6-7 cl de crème fraîche légère - ½ échalote - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cube de bouillon de légumes - Filet de...

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Tags: crème, artichaut, champignons, persil, moutarde, bouillon de légumes, échalote

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17 octobre 2010

Petites pizzas aux blettes et au poivron jaune

Voilà une autre déclinaison de la pizza, avec des saveurs qui sortent un peu de l’ordinaire. Pour la recette de base de la pâte, c’est ici. (pour environ 2 personnes en plat principal, soit 4 petites pizzas)Pour la pâte : - 250 g de farine de type 55-...

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Tags: poivron, persil, huile d'olive, farine, piment, levure de boulanger, blettes, échalote

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25 septembre 2010

Mini-clafoutis façon quiche lorraine

En attendant le retour du soleil, voici une recette qui a de quoi nous réchauffer. A mi-chemin entre le clafoutis et la quiche lorraine. Un plat en version mini. Pour 2 personnes : - 150 g de lardons fumés- 3 œufs- 70 g de gruyère râpé- 2 cuillères à...

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Tags: gruyère, crème, persil, oeufs, farine, moutarde, lardons

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16 septembre 2010

Dip de betterave

Une recette qui ne prend pas plus de 5 minutes à réaliser, montre en main ! De quoi surprendre un peu vos invités par la couleur et le goût de ce dip, très diététique qui plus est. Par personne, compter :- 1 betterave cuite- 1 petit-suisse nature- Filet...

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Tags: persil, petit-suisse, betterave, origan, citron, moutarde

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23 août 2010

Quiches sans pâte aux champignons et au jambon

A mi-chemin entre la quiche et le flan, ces petites bouchées sont idéales à l’apéritif ou pour un repas du soir, accompagnées d’une salade verte… Pour environ 8 bouchées :- 3 œufs- 250 g de champignons de Paris émincés- 80 g de jambon blanc- 1 oignon-...

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Tags: lait, champignons, oignon, persil, oeufs, jambon, farine, piment

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13 août 2010

Terrine de poisson aux légumes

Une entrée finalement assez simple à réaliser et rapide à préparer en dehors de la cuisson, et qui a toutes les chances de plaire au plus grand nombre ! Même à ceux qui ne sont pas des grands fans de poisson... Une petite idée pour en faire manger aux...

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Tags: tomate, gruyère, courgettes, persil, oeufs, moutarde, poisson, court-bouillon, terrine

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20 mai 2010

Clafoutis au boudin blanc et à la pomme

Pour 2 personnes : - 1 boudin blanc- 1 pomme de type granny-smith- 2 œufs- 2 cuillères à soupe de farine- Environ 8 cl de crème fraîche épaisse- 1 pincée de curry- Un peu de persil frais haché- Un peu de beurre et de farine pour le moule- Huile d’olive,...

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Tags: crème, persil, oeufs, farine, curry, pomme, boudin blanc

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15 mai 2010

Verrines de printemps

Des petites entrées aux accents de printemps pour essayer de faire venir le soleil… Allez, on y croit ! Pour environ 4 à 6 verrines : - L’équivalent d’½ verre de riz basmati- 150 g de carottes râpées assaisonnées- 100 g de thon au naturel- 100 g de maïs-...

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Tags: carotte, verrines, riz, persil, huile d'olive, origan, thon, moutarde, bouillon de légumes, maïs

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29 avril 2010

Risotto aux champignons de Paris et au chorizo

Pour 2 personnes :- L’équivalent d’1 verre de riz arborio- 300 g de champignons de Paris- 8 à 10 tranches de chorizo- 1 oignon- 10 cl de vin blanc sec- 10 g de parmesan râpé- 10 g de beurre- 1 cube de bouillon de légumes- 1 poignée de persil frais- Un...

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Tags: parmesan, riz, ail, champignons, oignon, persil, vin blanc, chorizo, beurre, risotto, cube de bouillon

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15 avril 2010

Tarte aux champignons

- 1 pâte feuilletée - Environ 15 champignons de Paris entiers- 4-5 tranches de charcuterie (de type coppa)- Une poignée de persil- 10 cl de crème fraîche légère- Un filet de jus de citron- Un peu d’ail moulu- Huile d’olive, sel, poivre Laver puis détailler...

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Tags: crème, ail, champignons, persil, pâte feuilletée, citron, chacuterie

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