vegetarien - Duo en cuisine

Yaourt proustien

Qui dit Proust en cuisine pense immédiatement à madeleine, et qui dit madeleine, dit pour moi... Fleur d'oranger... oh!!!! et des yaourts avec cette saveur... c'est 100% plaisir, 0% culpabilité! Pour 7 pots: -1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé -L'équivalent...

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Tags: yaourt, lait, végétarien, sucre, fleur d'oranger

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8 décembre 2009

Sauté de sarrasin aux dernières courgettes & sésame

Quand je dis: "Ce soir on mange du sarrasin!", bizarrement, aucun emballement... "Malgré son appellation courante de "blé noir", le sarrasin n'est pas une céréale, puis qu'il appartient à la famille des polygonacées comme l'oseille et la rhubarbe. Il...

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Tags: courgettes, oignon, végétarien, sarrasin, huile d'olive, sésame

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12 novembre 2009

Petits pâtés de légumes au curry

En apéritif ou en entrée froide, ils permettent de finir les restes joliment, et de façon originale! Pour une douzaine de petits pâtés: - 200 g de courge butternut - 1/4 oignon - 1 petite pomme de terre - 1 cuiller à café d'agar-agar - huile d'olive -...

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Tags: oignon, végétarien, huile d'olive, agar-agar, curry, courge

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10 novembre 2009

Torsades feuilletées tomate-basilic

C'est LE succès de l'apéritif! Des torsades feuilletées croustillantes au bon goût d'été, surtout quand le mistral en folie vient nous refroidir le bout des oreilles! Le tout pour un prix imbatable, promis, et d'une grande facilité, promis aussi! C'est...

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Tags: tomate, basilic, végétarien, pâte feuilletée, petit-suisse, farine, beurre

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8 novembre 2009

Velouté bonne mine

De la butternut, pour l'onctuosité, la carotte pour la bêtacarotène, c'est tout ce qu'il nous faut pour voir la vie en couleurs pop les soirs d'hiver! Pour 2,5 à 3 litres de soupe: - 1 courge butternut - 5 carottes - 1 pomme de terre - 2 oignons - huile...

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Tags: carotte, oignon, végétarien, pomme de terre, huile d'olive, courge

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27 octobre 2009

Duo de spaghetti courge & blé à la tomate

Et voici une autre façon d'accommoder la courge spaghetti, cette courge assez particulière, qu'on arrive à trouver de plus en plus facilement! Ici la recette permet de conjuguer le croquant du spaghetti de courge à l'al dente des spaghetti de blé, avec...

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Tags: tomate, herbes de Provence, oignon, végétarien, huile d'olive, courge, spaghetti

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29 septembre 2009

Cake 1000feuilles & 1000saveurs

Pour changer du cake au jambon... pour en mettre aussi plein la vue et les papilles dans l'assiette! Et puisqu'on en est là, je vous donne ma recette in-ra-ta-ble de cake, applicable à toutes les préparations salées! Recette de base, pour un moule à cake:...

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Tags: poivron, gruyère, olives, tomates séchées, végétarien, oeufs, huile d'olive, farine, levure, moutarde

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18 septembre 2009

Gratin de pâtisson aux légumes

Pour 2 personnes : - 1 pâtisson- 2 petites pommes de terre roses- 1 courgette- 1 petite aubergine- 1 oignon rouge- 1 échalote- 10 cl de crème fraîche légère- Environ 10 g de gruyère râpé- 1 cuillère à café de moutarde - Un peu de noix de muscade moulue-...

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Tags: gruyère, courgettes, crème, pâtisson, oignon, pommes de terre, végétarien, aubergines, muscade

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16 août 2009

Cocos rouges aux légumes d'été

Un petit plat qui tient bien au corps grâce aux délicieux cocos, et à leur fondue de légumes d'été. Pour 4 personnes: - 4 verres de cocos rouges - 4 petites courgettes - 2 grosses tomates - 1 bel oignon - 75 g d'olives vertes - herbes de Provence - maïzena...

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Tags: tomate, courgettes, olives, été, herbes de Provence, végétarien, cocos

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8 août 2009

Tourbillon aux deux neiges

Un petit dessert bien frais en ce milieu d'été pour ceux que les fruits rebutent mais que le chocolat et la vanille affolent... Pour deux personnes: - 105 g de blancs d'oeufs (3 blancs en moyenne) - 1 jaune d'oeuf - 30 g de chocolat noir pâtissier - 3...

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Tags: vanille, crème, végétarien, chocolat, mascarpone

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