04 mars 2012

Bouillon léger aux légumes

Un bouillon léger mais gourmand à déguster le soir, en guise de plat unique, ou le midi en entrée. Pour 3-4 personnes :-    3 ou 4 pommes de terre-    2 carottes-    1 blanc de poireau-    ½ oignon-    1 cube de bouillon de légumes-    1 cuillère à café de moutarde-    1 filet de jus de citron-    1 poignée de persil haché-    1 pointe de crème fraîche légère -    Gros sel, poivre ... [Lire la suite]
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13 février 2012

Bœuf sauté à la tomate

Un plat relevé et goûteux. Réconfortant en attendant le printemps. Pour 2 personnes :-    Environ 250 g de viande de bœuf haché-    150 g de chair de tomates-    1 oignon-    4 pétales de tomates confites-     ½ botte de persil frais-    Un tout petit peu de sucre si besoin (environ ½ cuillère à café)-    Huile d’olive, sel, poivre   Eplucher et ciseler l’oignon. Hacher le persil. Egoutter et découper les tomates confites... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Ecrasé de légumes

Une recette toute simple mais tellement savoureuse… et réconfortante ! Pour 2 personnes :-    4 belles pommes de terre-    3 carottes moyennes-    1 navet-    Une petite poignée de persil-    10 cl de lait demi-écrémé-    10 g de beurre salé-    Gros sel, poivre     Eplucher les légumes, les laver et les découper en morceaux. Les déposer dans une casserole et ajouter un peu de gros sel. Recouvrir d’eau froide... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Sauté de veau aux olives

Un plat gourmand et chaleureux à l’approche de l’hiver. Pour 2-3 personnes :-    450 g de jarret de veau-    60 g d’olives vertes-    20 g de bacon-    100 g de coulis de tomate-    6 pétales de tomates séchées-    ½ courgette-    ½ oignon-    15 cl de vin blanc-    Une poignée de persil-    Un bouquet garni-    Une cuillère à soupe bombée de farine-   ... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Risotto aux courgettes et aux lardons

Eh oui, encore une recette de risotto bien crémeux sur Duo en cuisine ! Aux courgettes et aux lardons cette fois-ci. En espérant que vous éprouvez toujours autant de plaisir à lire nos recettes que nous à les confectionner… Par personne :-    1 courgette-    70 g de riz à risotto (type arborio)-    1 petite échalote-    75 g d’allumettes de lardons-    Une petite poignée de persil haché-    10 g de beurre salé-    10 g de gruyère... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Gratin de penne aux épinards et aux lardons

Un plat complet assez équilibré. Et une idée pour faire manger des épinards aux enfants. Pour 2 personnes : -    140 g de penne-    350 g d’épinards en branches congelés-    150 g d’allumettes de lardons fumés-    20 cl de crème fraîche épaisse mais légère (maxi 15%)-    15 g de gruyère râpé-    Un peu de persil haché-    Sel, poivre     Préchauffer le four à 200°. Faire cuire les penne dans une grande casserole... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Sauté de veau façon blanquette

Un plat traditionnel légèrement revisité sur Duo en cuisine. Pour 2-3 personnes : -    500 à 600 g de veau (morceaux à blanquette)-    3 pommes de terre-    2 carottes-    2 navets-    1 courgette-    1 oignon-    15 cl de vin blanc-    1 bouquet garni-    Une poignée de persil haché-    Le jus d’un demi-citron-    25 g de beurre-    25 g de... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Velouté de potimarron au bacon

La douceur du potimarron associée au fumé du bacon… Pour 4 personnes :-    1 potimarron (environ 500 g)-    1 carotte -    1 pomme de terre -    ½ oignon-    Quelques tranches de bacon (environ 25 g)-    1 cube de bouillon de volaille-    Une poignée de persil haché-    Sel, poivre Mettre à chauffer dans une casserole 800 ml d’eau salée et poivrée avec le cube de bouillon de volaille. Eplucher le potimarron avec... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

La moussaka façon Duo en cuisine

Le traditionnel plat grec revisité, avec des courgettes en plus des aubergines et de la viande de bœuf. Suivez le guide !   Pour 4 personnes : -    2 belles aubergines -    1 courgette-    350 à 400 g de viande de bœuf hachée-    500 g de coulis de tomates-    1 oignon-    ½ botte de persil-    Huile d’olive, sel, poivre   - Faire cuire les légumes, si possible la veille : Bien laver les deux belles aubergines et... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Udon aux petits légumes et leur bouillon

Ces grosses pâtes japonaises au goût si particulier sont délicieuses dans un bouillon relevé, en guise de repas complet. Pour 2 personnes : -    90 à 100 g de udon sèches-    1 navet-    2 carottes moyennes-    1 courgette-    1 poignée de haricots verts-    2 cuillères à soupe d’huile de sésame-    1 poignée de persil frais-    1 cube de bouillon de légumes-    Sel, poivre Mettre à chauffer 1,2... [Lire la suite]
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