parmesan - Duo en cuisine

Gratin de chou fleur au parmesan

Une variante du traditionnel plat d’hiver. - 500 g de chou fleur en fleurette- 5 pommes de terre- 2 + 1 cuillères à soupe rases de parmesan râpé- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de farine - 300 ml de lait - 1 cuillère à soupe de moutarde- 10...

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Tags: parmesan, lait, crème, pommes de terre, farine, chapelure, beurre, moutarde, bouillon de légumes, chou fleur

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7 février 2010

Petits cakes aux tomates séchées et au parmesan

Voilà une idée délicieuse et pourtant si simple pour l’apéritif. Pour 8 à 10 petits cakes :- 2 œufs- 60 g de farine- 2 cuillères à soupe rases de fleur de maïs- 6 copeaux de tomates séchées- 15 g de parmesan râpé- ½ paquet de levure chimique- 10 cl de...

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Tags: parmesan, crème, tomates séchées, oeufs, origan, maïzena, farine, levure, moutarde, thym

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16 septembre 2009

Salade de roquette aux asperges et au parmesan

Pour 2 assiettes : - 2 grosses poignées de roquette- 1 bocal de petites asperges vertes- 20 g de parmesan (détaillé en copeaux)- 20 g de pignons de pain- 4 copeaux de tomates séchées- Quelques feuilles de basilic frais- Origan et ail moulus- 1 filet de...

Posté par angeliquedesbois à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperges, basilic, tomates séchées, pignons de pain, roquette

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21 août 2009

Quiche croustillante aux asperges vertes

- 5 feuilles de brick- 200 g d’asperges vertes cuites- 2 œufs- 15 cl de crème fraîche légère- 40 g de gruyère (ou de comté) râpé- 20 g de parmesan- Du persil- De l’ail moulu- Un bon filet de citron- Sel, poivre Battre les 2 œufs entiers avec la crème...

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Tags: gruyère, parmesan, crème, asperges, feuille de brick

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10 août 2009

Fleurs de figues au jambon sec

Pour 4 personnes: - 12 figues vertes - 3 tranches de jambon sec - 1 morceau de parmesan Commencer par acheter ses figues... ou aller les marauder en bord de route (pas dans les jardins, bien dans le domaine public, en limite de champ, lorsqu'elles sont...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, figue, jambon

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9 août 2009

Amuse-bouches

Pour 4 personnes :- 1 concombre- 1 citron- De la coriandre fraiche- Quelques feuilles de menthe- Du cumin- 50 cl de jus de tomate- Du basilic frais- Un peu d’origan- 4 belles tranches de pain- 1 pot de caviar de tomates séchées- 1 pot de tapenade verte-...

Posté par angeliquedesbois à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, coriandre, parmesan, menthe, basilic, chèvre, herbes de Provence, tomates séchées, origan, cumin, jus de tomate, pain, tapenade verte

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27 juillet 2009

Crumble salé, chantilly rouge et cigarette de Bayonne

Pour 4 crumbles: Pour la pâte: - 80 g de farine d'épeautre - 20 g de farine de froment - 40 g de beurre - 40 g de poudre d'amandes - 40g de parmesan Pour la garniture: - 20 g de pavot bleu - 2 tomates avec beaucoup de chair - 1 grosse courgette - 1 poignée...

Posté par jolieplantebleue à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, pavot, courgettes, crème, amandes, été, tomates séchées, épeautre, chantilly, jambon

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2 juin 2009

Tuiles au fromage

50 g de gruyère 50 g de parmesan Herbes de Provence Graines de pavot Râper finement le fromage, mélanger. Réaliser de petits tas de fromage sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone. Parsemer sur la moitié des graines de pavot, sur...

Posté par jolieplantebleue à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, parmesan, pavot, végétarien

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