oignon - Duo en cuisine

Velouté-croquant aux 2 courgettes & sésame doré

Basta la la soupe banalissisme! Place à la créativité! Ici j'ai customisé le velouté de courgettes de belle-maman pour apporter du croquant et du soleil dans l'assiette! Pour 6 personnes - 1 kilo de courgettes + 1 courgette - 1 grosse pomme de terre à...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, curry, sésame, fromage fondu

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20 octobre 2009

Minestrone

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat unique : - 80 g de petites pâtes (par ex. des mini-rigate)- 3 carottes- 1 pomme de terre- 100 g de petits pois écossés- 2 tomates- 1 oignon- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 dizaine de feuilles de basilic...

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Tags: carotte, tomate, pâtes, basilic, oignon, pomme de terre, petits pois

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14 octobre 2009

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Pour 2 personnes :- 400 g de carottes - 1 petite pomme de terre- 1 oignon- ½ botte de coriandre fraîche- Du cumin- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- 7 cl de jus d’orange- 10 cl de crème fraîche légère épaisse- Huile d’olive,...

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Tags: carotte, coriandre, crème, oignon, pommes de terre, cumin, jus d'orange

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10 octobre 2009

Terrine de cabillaud

- 250 g de filet de cabillaud- 1 oignon rouge + 1 oignon jaune- 1 courgette- 2 petites tomates charnues- 3 œufs - 7 cl de crème fraîche légère- 1 sachet ou 1 cube de bouillon de légumes au vin blanc- 1 cuillère à café de moutarde au piment d’Espelette...

Posté par angeliquedesbois à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, ciboulette, oignon, oeufs, poisson

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9 octobre 2009

Tarte de fin d'été façon pizza

Qui n'a pas de vieilles aubergines dans le fond du frigo? Pas très jolies, mais toujours aussi savoureuses! Une petite recette de fond de placard, très goûteuse! Pour 4 personnes: - 3 aubergines - 1 courgette - 1 oignon - 50 g de gruyère râpé - 1 petite...

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Tags: tomate, gruyère, courgettes, oignon, pâte feuilletée, huile d'olive, aubergines

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2 octobre 2009

Tajine d’agneau aux figues

- 500 g d’épaule d’agneau désossée- 6 à 8 figues fraîches- 1 oignon- Une botte de coriandre fraîche- Des épices orientales (ras el hanout, cumin, coriandre moulue, paprika…)- De la cannelle- 10 g de beurre- 1 cuillère à soupe de miel- Un peu de graines...

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Tags: coriandre, miel, oignon, épices orientales, figues, cannelle, agneau, sésame

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25 septembre 2009

Risotto provençal au riz camargais

Voilà un risotto plutôt anticonformiste! Du risotto sans riz arborio, sacrilège? Peut-être, voilà donc une recette vraiment "à ma façon", qui combine glucides, protides, lipides et fibres, bref un plat complet et goûteux, avec ce très bon riz de Camargue....

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Tags: tomate, courgettes, basilic, riz complet, oignon, huile d'olive, aubergines, lard, risotto

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18 septembre 2009

Gratin de pâtisson aux légumes

Pour 2 personnes : - 1 pâtisson- 2 petites pommes de terre roses- 1 courgette- 1 petite aubergine- 1 oignon rouge- 1 échalote- 10 cl de crème fraîche légère- Environ 10 g de gruyère râpé- 1 cuillère à café de moutarde - Un peu de noix de muscade moulue-...

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Tags: gruyère, courgettes, crème, pâtisson, oignon, pommes de terre, végétarien, aubergines, muscade

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6 septembre 2009

Clafoutis salé aux tomates, olives et féta

- 4 œufs- 150 g de fromage blanc- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs- 1 cuillère à soupe de farine- 350 g de tomates cerise- 80 g d’olives vertes- 100 g de féta- 1 oignon rouge- Ail moulu, origan- 1 filet de citron- 1 cuillère à café de moutarde- 10...

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Tags: cuisine légère, ciboulette, olives, oignon, féta, tomates cerise, oeufs, fromage blanc, maïzena, farine

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4 septembre 2009

Salade de calamars du Sud

Pour 2 personnes :- 150 g environ d’anneaux de calamars- 1 oignon rouge- Une dizaine d’olives vertes- 3 ou 4 copeaux de tomates séchées- 2 belles poignées de salade verte - 8 feuilles de basilic frais- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à café...

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Tags: crème, salade, olives, basilic, oignon, tomates séchées, vinaigre balsamique, calamars

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