moutarde - Duo en cuisine

Œufs cocotte aux asperges vertes et au comté

Pour 2 personnes :- Un bocal d’environ 100 g d’asperges vertes- 2 + 2 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 10 g de comté - 1 cuillère à café de moutarde- 1 filet de jus de citron- Une pincée de persil frais- Un peu de beurre- Sel, poivre Préchauffer le...

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Tags: crème, asperges, persil, oeufs, moutarde, comté

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9 janvier 2010

Crevettes sautées aux saveurs asiatiques

Pour 2 personnes :- Une trentaine de crevettes cuites- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- Le jus d’un ½ citron- 10 cl de crème fraîche légère- Quelques feuilles de coriandre- Un peu de...

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Tags: coriandre, crevettes, menthe, cumin, moutarde, gingembre, sauce soja

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5 janvier 2010

Quiche aux trois poivrons et au comté

- 1 rond de pâte feuilletée- 3 poivrons : 1 vert, 1 rouge et 1 jaune (ou 1 orange)- Un morceau d’environ 20 g de comté- 3 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- Un filet de jus de citron- Persillade- Huile d’olive,...

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Tags: poivron, crème, pâte feuilletée, oeufs, moutarde, comté

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22 décembre 2009

Palets de légumes d’hiver

Pour environ 8 palets :- 2 pommes de terre- 2 carottes- ½ navet- 3 œufs- 1 cuillère à soupe de chapelure- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 30 g de gruyère- 1 petite cuillère à soupe de moutarde- Un peu de persillade- Un filet de jus de citron- Huile...

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Tags: carotte, gruyère, pommes de terre, oeufs, farine, chapelure, moutarde, navet

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15 décembre 2009

Velouté de maïs

Pour 2 à 4 personnes : - 250 à 280 g de maïs- 250 à 300 g de pommes de terre- L’équivalent d’1 cuillère à soupe bombée de lentilles vertes- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- 1 petite poignée de persil haché- 1...

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Tags: crème, persil, pommes de terre, lentilles, moutarde, maïs

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14 décembre 2009

Roulé de poulet qui pique et qui croque

Pour 4 personnes: - 4 filets de poulet - 4 cuillers à soupe de fromage frais au poivre - 3 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne - 3 cuillers à soupe de sésame Mélanger le fromage frais, la moutarde et le sésame. Mettre à plat les filets de poulet,...

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Tags: fromage frais, poulet, moutarde, sésame

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13 décembre 2009

Poêlée de pleurotes et son lit de mousseline de petits pois

Pour 2 personnes : - 300 g de petits pois frais écossés- 400 g de pleurotes- 1 grosse pomme de terre- 1 carotte- 1 cube de bouillon de légumes- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 filet de jus de citron- Persillade- Huile...

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Tags: carotte, crème, pomme de terre, petits pois, moutarde, bouillon de légumes, pleurotes

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1 décembre 2009

Quiche aux oignons

- 500 g d’oignons jaunes- 250 g d’oignons rouges- 3 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de brousse- 1 cuillère à café de câpres- 1 rond de pâte feuilletée- 1 cuillère à café de thym- Jus de citron- Moutarde à l’ancienne- Persillade-...

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Tags: crème, oignon, pâte feuilletée, oeufs, câpres, moutarde, brousse, thym

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28 novembre 2009

Volaille forestière moutardée

Ah des jolies chanterelles! Une partie a terminé dans les financières, le reste, le voici! Pour 2 personnes: - 200 g de chanterelles - 2 escalopes de poulet - 10 cl de crème fraîche - 1 cuiller à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuiller à soupe de moutarde...

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Tags: crème, champignons, moutarde, volaille, automne

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11 novembre 2009

Avocats et crevettes sauce cocktail

Pour 2 personnes (compter 2 parts par personne) :- 2 avocats- 8 crevettes cuites- Ketchup ou sauce barbecue- 1 œuf- Moutarde à l’ancienne- Paprika, cumin, coriandre moulue- L’équivalent d’1 cuillère à café de coriandre fraîche- ½ citron- Huile de tournesol-...

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Tags: coriandre, crevettes, avocat, oeufs, paprika, cumin, moutarde, ketchup

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