Duo en cuisine

Tarte de fin d'été façon pizza

Qui n'a pas de vieilles aubergines dans le fond du frigo? Pas très jolies, mais toujours aussi savoureuses! Une petite recette de fond de placard, très goûteuse! Pour 4 personnes: - 3 aubergines - 1 courgette - 1 oignon - 50 g de gruyère râpé - 1 petite...

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Tags: tomate, gruyère, courgettes, oignon, pâte feuilletée, huile d'olive, aubergines

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8 octobre 2009

Petits cakes au chèvre, olives et tomates séchées

Pour 6 à 8 pièces : - 100 g de farine- 2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs- 2 œufs- ½ sachet de levure chimique- 10 cl de crème fraîche légère- 8 olives vertes dénoyautées- 60 g de chèvre frais- 5 copeaux de tomates séchées- 20 g de gruyère râpé-...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, olives, chèvre, herbes de Provence, tomates séchées, oeufs, farine, levure, maïzéna

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7 octobre 2009

Duo de pâtissons soufflés

Le pâtisson, on en voit désormais un peu partout, et c'est un vrai plaisir! Jolie forme, mais un peu fade, il faut donc trouver des recettes bien sympas pour le mettre en valeur! Pour deux personnes: - 2 pâtissons d'environ 20 cm de diamètre - 3 œufs...

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Tags: gruyère, crème, pâtisson, oeufs, muscade

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6 octobre 2009

Quiche légère à la tomate et à la salade mélangée

- 1 pâte feuilletée (ou brisée)- 3 à 4 tomates charnues (type cœur de bœuf)- 40 g de salade mélangée (pousses d’épinards et de betteraves, roquette…)- 3 œufs- 1 yaourt à la grecque- 2 cuillères à café de moutarde au piment d’Espelette ou à l’ancienne-...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, tomate, salade, pâte feuilletée, oeufs

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5 octobre 2009

Crème légère, légère à la réglisse

Pour 4 pots: - 50 cl de lait de riz - 1 cuiller à soupe et demi de sirop d'agave - 1 cuiller à café d'antésite - 1 cuiller à café rase d'agar-agar. Faire bouillir le lait de riz avec l'agar-agar et l'antésite pendant 2 minutes. Laisser reposer 5 minutes,...

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Tags: crème, agar-agar, lait de riz, réglisse

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4 octobre 2009

Verrines de ricotta au poivron orange

Pour 2 verrines : - ½ poivron orange- 2 cuillères à soupe de ricotta- 20 g de pignons de pin- 1 filet de citron- Sel, poivre Passer le demi-poivron sous le grill du four à 200° pendant 5 à 7 minutes pour pouvoir enlever la peau plus facilement ensuite....

Posté par angeliquedesbois à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, verrines, pignons de pin, ricotta

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3 octobre 2009

Tarte salée à la courge delicassa

Ah, ah, qu'est-ce qu'une courge delicassa?! C'est ce que j'ai trouvé dernièrement dans "ma" ferme, terme plus affectif qu'autre chose, parce qu'avec mon p'tit balcon, difficile de faire un véritable potager. Alors la courge delicassa? Une jolie courge...

Posté par jolieplantebleue à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre, pâte feuilletée, jambon, muscade, courge

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2 octobre 2009

Tajine d’agneau aux figues

- 500 g d’épaule d’agneau désossée- 6 à 8 figues fraîches- 1 oignon- Une botte de coriandre fraîche- Des épices orientales (ras el hanout, cumin, coriandre moulue, paprika…)- De la cannelle- 10 g de beurre- 1 cuillère à soupe de miel- Un peu de graines...

Posté par angeliquedesbois à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, miel, oignon, épices orientales, figues, cannelle, agneau, sésame

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1 octobre 2009

Rillettes de sardines au piment d'Espelette & tomates séchées

Angélique a déjà fait des rillettes de thon au basilic... sans doute plus light aux petits-suisses. Voici une autre version de rillettes de poissons, cette fois c'est basilic et huile d'olive! Pour 4 personnes: - 2 sardines fraîches désarrêtées - 1 point...

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Tags: lait, tomates séchées, huile d'olive, 5 baies, piment, sardines

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30 septembre 2009

Blinis aux courgettes et chantilly au chèvre

Pour une dizaine de blinis : - 1 œuf- 1 yaourt grec- L’équivalent d’un pot de yaourt de farine - ½ paquet de levure- 1 petite courgette- 1 filet de citron- ½ cuillère à café de moutarde- Huile d’olive, sel, poivrePour la chantilly : - 15 cl de crème fleurette...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, courgettes, crème, chèvre, blinis, oeufs, paprika, farine, moutarde, pignons de pin

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