Duo en cuisine

Publiées!

Ca y est, nous avons reçu le livre 750 g de plaisir, Macarons, paru chez Solar: vous y retrouvez notre recette de macarons au caramel au beurre salé, enrichie d'astuces du chef de 750 g! A voir aussi toute notre page macarons!

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Tags: macarons

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19 avril 2010

Mini-moelleux au chocolat

Pour 25 à 30 pièces (dans un moule à amuses-bouches) :- 100 g de chocolat noir à 70%- 2 œufs- 50 g de sucre roux- 1 paquet de sucre vanillé- 50 g de farine - 60 g de beurre doux- 5 cl de crème fraîche épaisse mais légère (maxi 15%) Faire fondre au bain-marie...

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Tags: crème, oeufs, chocolat, farine, beurre, sucre, sucre vanillé

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17 avril 2010

Tartelettes banane-caramel-chocolat

Hum... le plein de douceur pour un dessert voluptueux... pour de sacrés gourmands! Pour 4 tartelettes: Pour la pâte: - 75 g de farine - 75 g de beurre - 1 cuiller à soupe de sucre en poudre Pour la garniture: - 100 g de sucre en poudre - 1 cuiller à soupe...

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Tags: crème, chocolat, banane, farine, citron, cassonade, sucre, beure

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15 avril 2010

Tarte aux champignons

- 1 pâte feuilletée - Environ 15 champignons de Paris entiers- 4-5 tranches de charcuterie (de type coppa)- Une poignée de persil- 10 cl de crème fraîche légère- Un filet de jus de citron- Un peu d’ail moulu- Huile d’olive, sel, poivre Laver puis détailler...

Posté par angeliquedesbois à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, ail, champignons, persil, pâte feuilletée, citron, chacuterie

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12 avril 2010

Petits flans tomate-basilic

Quelques chaleurs, juste de quoi mettre en appétit avant l'été... et une entrée aussi, pour nous donner encore plus envie de soleil! Rapide, économique, peu grasse, une vraie WW! Pour 6 petits flans: - 2 oeufs - 2 petits-suisses - 1/2 boîte (petite) de...

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Tags: basilic, tomates séchées, végétarien, petit-suisse, oeufs, maïzena, piment, bicarbonate, concentré de tomates

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7 avril 2010

Blinis salés aux herbes

Pour environ 10 blinis :- 1 yaourt à la grecque- L’équivalent d’un pot de yaourt de farine- 1 œuf- ½ sachet de levure chimique- 1 cuillère à café de moutarde- 1 filet de jus de citron- 1 grosse pincée d’ail moulu- 1 petite poignée de persil- 7-8 brins...

Posté par angeliquedesbois à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, ciboulette, ail, persil, oeufs, origan, farine, levure, citron, moutarde

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5 avril 2010

Tarte barbecue

Comment, une tarte barbecue? La tarte du soir d'un premier barbecue d'un tout début de printemps... avec les restes, pour ne pas gâcher! Pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 4 petits-suisses - 6 blancs de poireaux - le reste du barbecue,...

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Tags: gruyère, pâte feuilletée, petit-suisse, oeufs, muscade, poireau, saucisse, merguez

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1 avril 2010

Gambas sautées aux épices indiennes

Pour 2 personnes :- 10 à 16 gambas crues de préférence (en fonction de l’appétit)- 1 yaourt bulgare- Le jus d’½ citron vert- ½ cuillère à café de curcuma et de curry- Une pincée de gingembre moulu- 6 feuilles de coriandre- 5 feuilles de menthe- Une cuillère...

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Tags: coriandre, yaourt, crevettes, menthe, citron vert, curry, gingembre, sauce soja, curcuma

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30 mars 2010

Tarte aux légumes d'un printemps tardif, ou d'un hiver qui a duré

Encore quelques légumes d'hiver, on en profite et on déguste... - 150 g de farine - 75 g de beurre - 2 oeufs - 10 cl de crème fraîche - 2 tiges de céleri-branche - 3 panais - 1/2 de brocolis - 100 g de gruyère râpé - sel fin Mélanger la farine et le beurre...

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Tags: gruyère, crème, oeufs, farine, beurre, brocolis, panais, céleri, sel

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27 mars 2010

Mini-clafoutis aux fèves

Pour 2 personnes : - Environ 50 g de fèves- 2 beaux œufs- 8 cl de crème fraîche épaisse- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 1 grosse pincée de cumin- Quelques feuilles de coriandre- Un peu de beurre et de farine pour les moules- Sel, poivre Faire cuire...

Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, oeufs, cumin, farine, fèves

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