21 juin 2011

Gratin de pommes de terre aux petits pois

L’un des derniers gratins avant les diverses salades d’été… De quoi réchauffer les cœurs, en attendant le retour du beau temps (pour ceux qui n’ont pas la chance de vivre dans le Sud !).Pour 2 personnes : -    230 g de pommes de terre-    200 g de petits pois écossés-    1 œuf-    10 cl de crème fraîche-    10 cl de lait-    40 g de gruyère-    1 cube de bouillon de légumes-    Une pincée d’herbes de... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Gratin des restes de l'été

Juste de quoi ensoleiller encore un dîner ou deux avec les dernières tomates & aubergines... avant de se remettre à la soupe! Pour 4 personnes - 4 aubergines - 8 tomates - 2 verres de blé - herbes de Provence - 1 cuiller à café de sucre - 1 poignée de gruyère râpé   Laver les aubergines, les couper en lamelles, les faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte. Couper 4 tomates en dés, les ajouter aux aubergines, avec le sucre, et laisser compoter à feu doux. Faire cuire 10 minutes le blé. Couper les 4... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Aubergines en papeton

Alors ça... servi froid avec du coulis de tomates ou des tomates bien fraîches et goûteuses, c'est magnifique! En pique-nique, en entrée froide ou en plat plus consistant, ça ravira tout le monde, promis!   Pour 4 personnes: - 4 belles aubergines - 2 oignons rouges - 100 g de parmesan - 4 oeufs - huile d'olive - herbes de Provence Couper les aubergines en dés, les faire revenir en cocotte dans l'huile d'olive.  Emincer les oignons, les ajouter au bout de 10 minutes. Ajouter un verre d'eau. Couvrir et laisser... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Cœurs de pizza au poivron et au jambon sec

Maintenant que vous connaissez la recette de base de la pâte à pizza (celle d’Aurélie!), vous n’avez plus d’excuses, alors à vos fourneaux ! A court d’idées ? En voilà une ! Bah oui, il n’y a qu’à demander…(pour environ 4 personnes en entrée)Pour la pâte : -    250 g de farine de type 55-    ½ sachet de levure de boulanger-    10 cl d’eau + de quoi délayer la levure-    5 cl d’huile d’olive-    ½ cuillère à café de sel Pour la garniture : -    10 cl de sauce tomate... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Petites cocottes de canard aux légumes mélangés

Voilà un autre plat de mi-saison, idéal pour réchauffer les cœurs en attendant que l’été arrive… enfiiiiiiiiiiiiiiin ! Pour 2 cocottes : -    300 g de filet de canard (soit 5-6 tranches fines)-    300 g de julienne de légumes mélangés (surgelée pour gagner du temps, sinon compter 2 carottes, ½ concombre, 1 belle courgette et un morceau de céleri rave)-    35 g de gruyère râpé-    1 filet de jus de citron-    1 cuillère à soupe de moutarde-    ½ cuillère à café d’herbes de... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Chips au micro-ondes

Vous voulez savoir? Certes, c'est plus long à faire qu'ouvrir le sachet du placard, mais ça n'a rien à voir!!! Peu grasses, on en maîtrise le croustillant. Pour 4 personnes: - 2 grosses pommes de terre - Huile d'olive - Herbes de Provence - Fleur de sel Peler les pommes de terre, avec un rase-légume, les débiter en tranches extrêmement fines. Les mettre sur un papier absorbant, pour que l'eau s'échappe. Disposer un papier sulfurisé sur une assiette, et répartir le maximum de tranches sur ce papier, sans... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Duo de spaghetti courge & blé à la tomate

Et voici une autre façon d'accommoder la courge spaghetti, cette courge assez particulière, qu'on arrive à trouver de plus en plus facilement! Ici la recette permet de conjuguer le croquant du spaghetti de courge à l'al dente des spaghetti de blé, avec le soleil de la sauce tomate! Pour 4 personnes: -1/2 courge spaghetti -spaghetti (équivalent de deux parts dans le mesureur) -3 tomates bien mûres (ou pelées en boîte) -1 gros oignon -herbes de Provence -huile d'olive -maïzena Faire cuire les spaghetti de blé... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Petits cakes au chèvre, olives et tomates séchées

Pour 6 à 8 pièces : -    100 g de farine-    2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs-    2 œufs-    ½ sachet de levure chimique-    10 cl de crème fraîche légère-    8 olives vertes dénoyautées-    60 g de chèvre frais-    5 copeaux de tomates séchées-    20 g de gruyère râpé-    1 cuillère à café de moutarde-    L’équivalent d’1 cuillère à café d’herbes de Provence-    1 filet de citron-    Sel,... [Lire la suite]
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22 août 2009

Salade d'été chorizo-pois gourmands

Rien de bien prétentieux dans cette salade, juste de quoi donner quelques idées, quand on a envie de manger frais, mais qu'on ne sait plus quoi inventer! Pour 4 personnes: - 2 verres de blé - 1 beau poivron - 2 tomates coeur de boeuf -200 g de pois gourmands - Herbes de Provence - Huile d'olive Faire cuire le blé comme indiqué, le réserver au frais. Couper les tomates bien mûres en dés, les déposer dans un saladier sur le blé (le jus va commencer à imbiber le blé). Couper le poivron en deux, ôter les... [Lire la suite]
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16 août 2009

Cocos rouges aux légumes d'été

Un petit plat qui tient bien au corps grâce aux délicieux cocos, et à leur fondue de légumes d'été. Pour 4 personnes: - 4 verres de cocos rouges - 4 petites courgettes - 2 grosses tomates - 1 bel oignon - 75 g d'olives vertes - herbes de Provence - maïzena - huile d'olive Faire cuire 40 minutes les cocos dans l'eau bouillante avec une pincée de bicarbonate. Pendant ce temps, faire revenir les courgettes en dés dans l'huile d'olive. Ajouter les olives hâchées, puis un peu plus tard, les tomates en... [Lire la suite]
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