25 mars 2012

Tarte aux fraises et aux amandes

Pour changer de la traditionnelle tarte à la crème pâtissière... et plus légère! A faire au Thermomix... ou sans!   Pour 6 personnes: Pour la pâte: - 120 g de farine T 55 - 120 g de petits-suisses - 60 g de beurre très froid en morceaux - 1 pincée de sel   Pour la crème pâtissière aux amandes: - 2 cuillers à soupe de purée d'amande - 1/2 L d'eau - 50 g de sucre en poudre - 2 cuillers à café de sucre vanillé - 40 g de crème de riz complet (ou maïzena)   Pour la garniture: - 500g de fraises - 2 cuillers... [Lire la suite]

17 juin 2011

Yaourts aux fraises Thermomix

Pour 7 pots: - 850 g de lait - 1 pot en verre de lait en poudre - 1 yaourt - 1 pot de confiture de fraises   Mettre le lait, le yaourt et le lait en poudre dans le Thermomix. Programmer 4 minutes, 50°, vit 4 pendant 10 secondes, puis vit 2 pendant 4 minutes. Déposer une cuiller à soupe de confiture dans les pots, répartir ensuite la préparation pour yaourts. Oublier 7 heures en yaourtière et conserver au frais. Si vous n'avez pas de yaourtière, utilisez votre cocotte-minute. Y mettre de l'eau, la faire monter en... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Petits pots sucrés (2)

On change de saisons... et de goûts! Cette année, question fruits (et avant la grêle...) c'est vraiment la fête! Si on trouve les fruits un peu chers, encore, on peut les mélanger aux pommes... Et comme en ce moment les fruits sont très parfumés, on en garde bien le goût! - Petits pots aux cerises: 4 pommes + 300 g de cerises dénoyautées - Petits pots aux fraises: 4 pommes + 200 g de fraises - Petits pots oranges: 800 g de pêches jaunes (plus parfumées) et d'abricots (pour la texture) +  1 pomme - Petits pots aux abricots:... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Verrine de fraises mouchetées

Voilà de quoi étonner et ravir les papilles... et pourtant vraiment rien de bien compliqué, et seulement trois ingrédients... Moi j'adore, et cette petite salade de saison fait l'unanimité! Attention tout de même, rester modéré sur le basilic, au risque... d'en faire trop! Pour 4 personnes: - 250 g de fraises (mara des bois) - 4 grosses feuilles de basilic - 1 cuillérée à soupe de sucre vanillé Une heure à l'avance, laver les fraises, les sécher, les couper en 4, les verser dans un saladier. Couper le basilic en tous petits... [Lire la suite]
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01 mai 2010

7ème ciel rose & fraises

Ou "Emmène-moi au ciel", traduction généralement donnée au tiramisu! Un tiramisu provenço-maghrébin-breton, léger et doux,  pour une fin de repas tout en douceur! Pour 4 personnes: - 160 gr de mascarpone - 25 + 60 g de sucre en poudre - 2 oeufs entiers à température ambiante - 4 palets bretons - eau de rose - 250 g de fraises de CarpentrasSéparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone. Faire chauffer 10 cl d'eau avec 50 g de sucre, jusqu'à... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Smoothie d’hiver

Eh non ! Les smoothies, ce n’est pas réservé qu’à l’été ! L’hiver aussi, on peut  « boire » des fruits et des légumes. D’autant que c’est un bon moyen de faire une cure de vitamines !Pour obtenir environ ½ litre de smoothie : -    1 pomme (de type Royal Gala)-    2 kiwis-    20 cl de jus de fraise (ou à défaut, de jus d’orange, c’est très bon aussi !)-    6 glaçonsÉplucher la pomme, l’épépiner et la découper en quartiers. Couper les kiwis en deux et prélever la chair avec une cuillère à... [Lire la suite]
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04 août 2009

Petites verrines de saison aux fraises

C'est l'été, les vacances, et pas toujours envie de passer du temps en cuisine à surchauffer, envie d'un dessert léger, eh bien voici le dessert parfait, et qui plaît à tout le monde! Pour 6 petites verrines - 125 g de fraises mara des bois - 20 cl de crème fleurette très froide - 1 blanc d'oeuf - 50 g de sucre - 10 g de sucre vanillé - 1 pincée de sel Laisser le blanc d'oeuf à température ambiante pendant une heure. Sinon le sortir du réfrigérateur et le passer une poignée de secondes au micro-ondes pour le mettre à... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Muffins fraise-chocolat

Pour 6 à 8 muffins :-    Environ 100 g de fraises-    50 g de chocolat noir -    180 g de farine -    1 cuillère à soupe de maïzéna-    90 g de sucre en poudre-    1 paquet de sucre vanillé-    125 g de beurre-    1 œuf-    10 + 5 cl de lait-    1 cuillère à café de levure chimique -    1 pincée de sel Faire fondre le beurre dans une casserole.Pendant ce temps, battre un œuf entier avec 10 cl de lait et une pincée de sel.... [Lire la suite]
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