avocat - Duo en cuisine

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avocat

26 juillet 2010

Verrines d’avocat et crabe aux saveurs asiatiques

Verrines d’avocat et crabe aux saveurs asiatiques

Une pointe d’exotique dans une entrée assez classique, histoire de bien commencer un repas d’été. Pour 2 personnes, compter :- 1 bel avocat - 60 g de miettes de chair de crabe- 1 vingtaine de feuilles de coriandre- Le jus d’un demi-citron vert- 1 cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cuisine exotique, avocat, crabe, citron vert, cumin, gingembre, sauce soja

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14 juin 2010

Tartare de saumon à l'avocat

Tartare de saumon à l'avocat

Par personne : - 200 g de pavé de saumon - 1 petit avocat - le jus d'un demi-citron - Une quinzaine de feuilles de coriandre - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de moutarde - 1 pincée de gingembre...

Posté par angeliquedesbois à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, avocat, saumon, citron, moutarde, gingembre, sauce soja

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25 novembre 2009

Rouleaux de printemps à ma façon

Rouleaux de printemps à ma façon

Pour 4 pièces : - 4 galettes de riz- 16 crevettes- 4 feuilles de salade verte - 1 carotte- 1 avocat- 2 petits oignons- ½ petit piment rouge- 20 g de pousses de bambou- 15 g de vermicelles de soja- Un peu de sésame doré- ½ citron vert- Une demi-cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, crevettes, salade, avocat, menthe, oignon, piment, vermicelles de soja, galettes de riz

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11 novembre 2009

Avocats et crevettes sauce cocktail

Avocats et crevettes sauce cocktail

Pour 2 personnes (compter 2 parts par personne) :- 2 avocats- 8 crevettes cuites- Ketchup ou sauce barbecue- 1 œuf- Moutarde à l’ancienne- Paprika, cumin, coriandre moulue- L’équivalent d’1 cuillère à café de coriandre fraîche- ½ citron- Huile de tournesol-...

Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevettes, avocat, oeufs, paprika, cumin, moutarde, ketchup

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17 août 2009

Guacamole

- 2 beaux avocats- ½ citron jaune- 1 filet de citron vert- 2 cuillères à café de moutarde- Paprika, cumin- Épices mexicaines- Tabasco- De la coriandre fraîche- Sel, poivre Éplucher les avocats bien mûrs et les détailler en morceaux. Arroser du jus d’un...

Posté par angeliquedesbois à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, avocat, paprika, cumin

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14 juin 2009

Verrines de crabe et crème d’avocat

Verrines de crabe et crème d’avocat

Pour environ 6 petites verrines :- 2 avocats- 1 boîte de miettes de crabe de 200 g- Crème fraîche légère- Moutarde, sel, poivre, citron Egoutter les miettes de crabe et mettre au frais. Décortiquer 2 beaux avocats bien mûrs (mais pas trop !), les couper...

Posté par angeliquedesbois à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, avocat, crabe

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