Verrines de crabe et crème d’avocat

Pour environ 6 petites verrines :
-    2 avocats
-    1 boîte de miettes de crabe de 200 g
-    Crème fraîche légère
-    Moutarde, sel, poivre, citron

---

Egoutter les miettes de crabe et mettre au frais.

Décortiquer 2 beaux avocats bien mûrs (mais pas trop !), les couper en morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter une cuillère à café de moutarde, un généreux filet de citron, de la crème fraîche allégée (environ 10 cl), saler et poivrer. Mixer le tout.

Puis alterner, dans chaque verrine, la crème d’avocat ainsi obtenue et le crabe. Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de les déguster.

La réussite de cette entrée fraîche et savoureuse tient beaucoup à la qualité des avocats.

---