31 mai 2010

Bouillon de udon aux légumes

Par personne :-    200 g de udon*-    700 ml d’eau-    1 carotte-    1 pomme de terre-    1 champignon de Paris-    1/3 de concombre-    2 bâtons de citronnelle-    1 cube de bouillon de légumes-    1 cuillère à soupe de moutarde-    3 cuillères à soupe de sauce soja-    Un peu de persil haché-    Sel, poivreMettre à chauffer 700 ml d’eau dans une grande casserole avec un cube de bouillon de légumes.Ajouter dans... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Soupe asiatique

Pour 4 personnes : -    80 à 100 g de nouilles chinoises-    200 g de têtes de brocolis-    25 g de champignons noirs (chinois)-    80 g de pousses de soja (haricots mungo)-    Le jus d’½ citron vert-    3 cubes de bouillon de légumes épicés-    3 bâtons de citronnelle-    1 cuillère à café de gingembre râpé-    ½ botte de coriandre fraîche-    6 belles feuilles de menthe-    Gros sel, poivreDans une marmite ou une grande... [Lire la suite]
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