pommes de terre - Duo en cuisine

Sauté de veau aux légumes

Pour 2 personnes :- 400 g de veau (du jarret sans os par exemple)- 2 carottes- 2 petites pommes de terre- 300 g de petits pois non écossés- 1 courgette- 2 échalotes- 25 cl de vin blanc- 2 cuillères à soupe bombées de farine- 2 poignées de persil- Huile...

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Tags: carotte, courgettes, persil, pommes de terre, petits pois, vin blanc, farine, échalotes, veau

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19 janvier 2010

Velouté de fanes de radis

Pour ne rien jeter!!! Allez, je vous y ai pris plus d'une fois, après en avoir savouré les petites extrémités roses et blanches, à jeter vos jolies fanes de radis, qui n'attendaient pourtant qu'à vous régaler vous aussi... mais d'une autre façon! Pour...

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Tags: crème, oignon, pommes de terre, huile d'olive, radis

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14 janvier 2010

Velouté de fèves

Pour 2 personnes :- Environ 250 g de fèves épluchées- 2 pommes de terre- L’équivalent d’1 cuillère à soupe de lentilles vertes- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- Sel, poivre Mettre...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre, lentilles, moutarde, fèves

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22 décembre 2009

Palets de légumes d’hiver

Pour environ 8 palets :- 2 pommes de terre- 2 carottes- ½ navet- 3 œufs- 1 cuillère à soupe de chapelure- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 30 g de gruyère- 1 petite cuillère à soupe de moutarde- Un peu de persillade- Un filet de jus de citron- Huile...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gruyère, pommes de terre, oeufs, farine, chapelure, moutarde, navet

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19 décembre 2009

Hachis parmentier gratiné de canard

Pour 4 personnes :- 1 kg de pommes de terre- 500 g de cuisses de canard- 25 à 30 cl de lait- 2 petites échalotes- 15 g de gruyère râpé- 1 poignée de persil frais- Quelques feuilles de basilic- Persillade, origan- Un cube de bouillon de légumes- Sel, poivre...

Posté par angeliquedesbois à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lait, pommes de terre, canard, pers, échalotes

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15 décembre 2009

Velouté de maïs

Pour 2 à 4 personnes : - 250 à 280 g de maïs- 250 à 300 g de pommes de terre- L’équivalent d’1 cuillère à soupe bombée de lentilles vertes- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- 1 petite poignée de persil haché- 1...

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Tags: crème, persil, pommes de terre, lentilles, moutarde, maïs

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10 décembre 2009

Crémeux d'oignon & gouda au cumin

Pas loin d'une soupe à l'oignon, mais pas gratiné, en revanche velouté et relevé de fromage et d'épices, pour changer! Et bienvenue à Giroflet, qui après nous avoir régalés sur Marmiton nous rejoint sur la blogosphère en free-lance!!! Pour 1 litre de...

Posté par jolieplantebleue à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gouda au cumin, oignon, pommes de terre, huile d'olive, maïzena, beurre, sucre

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4 décembre 2009

Omelette espagnole à ma façon

Ma copine Charo me dirait: "oui mais l'omelette espagnole, ça ne se fait QUE avec des oeufs et des pommes de terre... et les pommes de terre on ne les cuit pas à l'eau, seulement à la poêle!" Oui mais... quand on a des restes de pommes de terre à l'eau,...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oignon, pommes de terre, oeufs, huile d'olive

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30 novembre 2009

Velouté moucheté aux radis qui rigolent

Vous en avez fait quoi de vos fanes de radis, radis que vous avez mangé à midi? Rien ne se perd, je les ai rajoutées à mes courgettes... et hop un peu de fromage fondu (celui avec une vache qui rigole!). Pour 2 litres de soupe: -6 courgettes -3 pommes...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, hiver, fromage fondu, radis, automne

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24 novembre 2009

Mont d'Or... version diététique?

Avant de rester un an en Franche-Comté, la "boîte chaude"... connaissais pas! Quelle lacune! Depuis je ne conçois plus un hiver sans: il faut dire que le Mont d'Or se déguste à la saison froide uniquement, ce vacherin est commercialisé entre septembre...

Posté par jolieplantebleue à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, pommes de terre, vin blanc, jambon, hiver, chou romanesco, automne

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