pommes de terre - Duo en cuisine

Velouté de haricots verts au chèvre frais

Pour 4 personnes : - 400 g de haricots verts- 1 pomme de terre (environ 100 g)- 1 petite carotte- 100 g de chèvre frais- 10 cl de crème fraîche épaisse mais légère- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de moutarde- Un généreux filet de jus...

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Tags: carotte, crème, ciboulette, chèvre, pommes de terre, origan, haricots verts

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5 novembre 2009

Velouté de potiron au comté

Pour 4 à 6 personnes : - Environ 1,4 kg de potiron- 2 pommes de terre- 50 g de comté- 10 cl de crème de fraiche légère- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- L’équivalent d’1 cuillère à café de coriandre fraiche...

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Tags: coriandre, crème, pommes de terre, cumin, curry, moutarde, comté, potiron

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31 octobre 2009

Tartiflette apremont bonne!

Pour 4 affamés: - 1 reblochon - 800 g de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 2 oignons - un verre à moutarde d'apremont (vin de savoie) Peler et découper les pommes de terre en tranches. Les faire cuire à l'eau. Faire blondir les oignons dans un...

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Tags: oignon, pommes de terre, vin blanc, lardons, reblochon

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21 octobre 2009

Velouté-croquant aux 2 courgettes & sésame doré

Basta la la soupe banalissisme! Place à la créativité! Ici j'ai customisé le velouté de courgettes de belle-maman pour apporter du croquant et du soleil dans l'assiette! Pour 6 personnes - 1 kilo de courgettes + 1 courgette - 1 grosse pomme de terre à...

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Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, curry, sésame, fromage fondu

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14 octobre 2009

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Pour 2 personnes :- 400 g de carottes - 1 petite pomme de terre- 1 oignon- ½ botte de coriandre fraîche- Du cumin- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- 7 cl de jus d’orange- 10 cl de crème fraîche légère épaisse- Huile d’olive,...

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Tags: carotte, coriandre, crème, oignon, pommes de terre, cumin, jus d'orange

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3 octobre 2009

Tarte salée à la courge delicassa

Ah, ah, qu'est-ce qu'une courge delicassa?! C'est ce que j'ai trouvé dernièrement dans "ma" ferme, terme plus affectif qu'autre chose, parce qu'avec mon p'tit balcon, difficile de faire un véritable potager. Alors la courge delicassa? Une jolie courge...

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Tags: crème, pommes de terre, pâte feuilletée, jambon, muscade, courge

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18 septembre 2009

Gratin de pâtisson aux légumes

Pour 2 personnes : - 1 pâtisson- 2 petites pommes de terre roses- 1 courgette- 1 petite aubergine- 1 oignon rouge- 1 échalote- 10 cl de crème fraîche légère- Environ 10 g de gruyère râpé- 1 cuillère à café de moutarde - Un peu de noix de muscade moulue-...

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Tags: gruyère, courgettes, crème, pâtisson, oignon, pommes de terre, végétarien, aubergines, muscade

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16 juillet 2009

Cailles aux petits pois frais

Pour 2 personnes : - 2 cailles vidées- 600 g de petits pois non écossés- 4 pommes de terre roses- 1 verre de vin blanc- Du bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de miel- 1 oignon et 1 échalote- Ail moulu, coriandre et persil frais- Quelques câpres-...

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Tags: coriandre, miel, pommes de terre, cailles, petits pois, vin blanc

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20 juin 2009

Poêlée forestière

Pour 2 personnes :- 1 oignon jaune- 300 à 400 g de girolles- 4 à 5 petites pommes de terre roses- Crème fraîche légère- Ail, persil frais, moutarde, citron Nettoyer les girolles, laver et éplucher les pommes de terre, et les découper en morceaux. Dans...

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Tags: crème, ail, champignons, oignon, persil, pommes de terre

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