Articles populaires – Duo en cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Quenelles au curry

Un peu d'exotisme chez les quenelles! Pour 4 personnes: - 8 quenelles soufflées de brochet - 40 g de farine - 40 g de beurre - 70 cl de lait - 3 petits-suisses - 2 à 3 cuillers à café de poudre de curry (selon l'intensité du mélange) Commencer par faire...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, petit-suisse, beurre salé, farine, curry, quenelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2010

Gratin de chou-fleur

Quand nous étions petites, nous en avions horreur, au grand dam de nos parents... C'est ma tante qui a apporté la solution: jambon moulu + fromage râpé! Bon moi j'ai eu la flemme, j'ai pas moulu le jambon. Pour 4 personnes: -20 g de maïzena -20 g de beurre...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lait, jambon, maïzena, beurre, chou fleur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2010

Dip de betterave

Une recette qui ne prend pas plus de 5 minutes à réaliser, montre en main ! De quoi surprendre un peu vos invités par la couleur et le goût de ce dip, très diététique qui plus est. Par personne, compter :- 1 betterave cuite- 1 petit-suisse nature- Filet...

Posté par angeliquedesbois à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, petit-suisse, betterave, origan, citron, moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2010

7ème ciel rose & fraises

Ou "Emmène-moi au ciel", traduction généralement donnée au tiramisu! Un tiramisu provenço-maghrébin-breton, léger et doux, pour une fin de repas tout en douceur! Pour 4 personnes: - 160 gr de mascarpone - 25 + 60 g de sucre en poudre - 2 oeufs entiers...

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, oeufs, fraises, mascarpone, eau de rose, sucre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2010

Mini-clafoutis aux fèves

Pour 2 personnes : - Environ 50 g de fèves- 2 beaux œufs- 8 cl de crème fraîche épaisse- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 1 grosse pincée de cumin- Quelques feuilles de coriandre- Un peu de beurre et de farine pour les moules- Sel, poivre Faire cuire...

Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, oeufs, cumin, farine, fèves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2010

Purée de fèves aux épices orientales

Pour 2 personnes :- 500 à 600 g de fèves (fraîches ou surgelées)- 4 belles pommes de terre- 10 cl de lait ou de crème fraîche légère- 1 cuillère à café d’épices mélangées (cumin, paprika, coriandre moulue)- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne-...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine exotique, lait, pommes de terre, épices orientales, moutarde, fèves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2010

Tarte arlequin courge-radis

Le carnaval approche, mes tartes se déguisent, même en version salée! Pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée - 1 courge delicassa - 1 botte de fanes de radis - 1 oeuf - 20 cl de crème à 18% - huile d'olive - gruyère râpé Peler la courge, l'épépiner, la...

Posté par jolieplantebleue à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, pâte feuilletée, huile d'olive, courge, radis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2010

Omelette aux giroles et aux poivrons

Pour 2-3 personnes :- 6 œufs - ¼ de poivron rouge- ¼ de poivron vert- ¼ de poivron jaune- 5 giroles- 1 oignon- Thym- Ail moulu- Huile d’olive, sel, poivre Passer les poivrons sous le grill du four 5 minutes pour pouvoir retirer plus facilement la peau...

Posté par angeliquedesbois à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, ail, oignon, oeufs, thym, giroles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2010

Velouté de poireaux aux lardons et à la moutarde

Pour 2 personnes : - 500 g de poireaux (tout le blanc avec 2-3 cm de vert)- 100 g de lardons fumés- 25 cl de lait- 10 cl de crème fraîche légère- 2 cuillères à soupe de moutarde- 1 filet de jus de citron- 1 pincée de thym- Sel, poivre Saisir les lardons...

Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème, moutarde, lardons, poireau, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

Rougail saucisse

Quand on a un Franc-Comtois à la maison, on adapte les recettes pour que ça plaise à son goût... La saucisse fumée devient o-bli-ga-toi-rement de Morteau, mais ce n'est pas moi qui m'en plaindrait... Et le piment, on le prend dans la région ici, glané...

Posté par jolieplantebleue à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oignon, huile d'olive, piment, saucisse, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2010

Parmentier de brocolis

Ca vous dirait un peu de vert dans le hachis-parmentier, pour amener un peu de croquant à la douceur de la purée, et ajouter des bonnes vitamines? Ajoutez du brocolis! Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre de consommation - 1 à 2 grosses têtes de...

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, boeuf, oignon, pommes de terre, huile d'olive, brocolis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2010

Quiche aux trois poivrons et au comté

- 1 rond de pâte feuilletée- 3 poivrons : 1 vert, 1 rouge et 1 jaune (ou 1 orange)- Un morceau d’environ 20 g de comté- 3 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- Un filet de jus de citron- Persillade- Huile d’olive,...

Posté par angeliquedesbois à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, crème, pâte feuilletée, oeufs, moutarde, comté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2009

Le far customisé de belle-maman

La vie a de jolies ironies: quand j'étais petite, ma grand-mère (bretonne) nous faisait à chaque fois soit du "flan d'oeuf", soit un far aux pruneaux. Et comme je n'aimais pas les pruneaux, elle faisait toujours une part sans... Mais comme les pruneaux...

Posté par jolieplantebleue à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, abricot, farine, beurre, sucre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2009

Velouté bonne mine

De la butternut, pour l'onctuosité, la carotte pour la bêtacarotène, c'est tout ce qu'il nous faut pour voir la vie en couleurs pop les soirs d'hiver! Pour 2,5 à 3 litres de soupe: - 1 courge butternut - 5 carottes - 1 pomme de terre - 2 oignons - huile...

Posté par jolieplantebleue à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, végétarien, pomme de terre, huile d'olive, courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2009

Etoiles amandes, pistaches & sésame

Le froid et l’humidité donnent l’envie de se pelotonner au cœur de l’après-midi, avec biscuits et bon thé chaud. Et si en plus on limite la matière grasse, et on met du sucre de qualité (nutritionnellement parlant) c'est encore mieux! -140 g de farine...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, rapadura, oeufs, pistaches, farine, sésame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2009

Terrine de cabillaud

- 250 g de filet de cabillaud- 1 oignon rouge + 1 oignon jaune- 1 courgette- 2 petites tomates charnues- 3 œufs - 7 cl de crème fraîche légère- 1 sachet ou 1 cube de bouillon de légumes au vin blanc- 1 cuillère à café de moutarde au piment d’Espelette...

Posté par angeliquedesbois à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, ciboulette, oignon, oeufs, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2009

Tarte salée à la courge delicassa

Ah, ah, qu'est-ce qu'une courge delicassa?! C'est ce que j'ai trouvé dernièrement dans "ma" ferme, terme plus affectif qu'autre chose, parce qu'avec mon p'tit balcon, difficile de faire un véritable potager. Alors la courge delicassa? Une jolie courge...

Posté par jolieplantebleue à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre, pâte feuilletée, jambon, muscade, courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2009

Rillettes de sardines au piment d'Espelette & tomates séchées

Angélique a déjà fait des rillettes de thon au basilic... sans doute plus light aux petits-suisses. Voici une autre version de rillettes de poissons, cette fois c'est basilic et huile d'olive! Pour 4 personnes: - 2 sardines fraîches désarrêtées - 1 point...

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, tomates séchées, huile d'olive, 5 baies, piment, sardines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2009

Salade de roquette aux asperges et au parmesan

Pour 2 assiettes : - 2 grosses poignées de roquette- 1 bocal de petites asperges vertes- 20 g de parmesan (détaillé en copeaux)- 20 g de pignons de pain- 4 copeaux de tomates séchées- Quelques feuilles de basilic frais- Origan et ail moulus- 1 filet de...

Posté par angeliquedesbois à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperges, basilic, tomates séchées, pignons de pain, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2009

Coupe de nectarines au melon et son jus de mangue

Par personne : - 1 nectarine- Environ 100 g de melon- ½ mangue- 2 glaçons- 1 filet de citron vert- De la menthe Éplucher la nectarine, puis la découper en tranches. Découper un melon en quatre. Et détailler des billes à l’aide d’une cuillère parisienne...

Posté par angeliquedesbois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, melon, citron vert, glaçons, mangue, nectarine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2009

Crème au thé, figues & bergamote

Il me restait des figues blanches de mes crack'sandwiches fraîcheur, alors j'ai décidé d'en faire une douceur sucrée! Pour 4 petits ramequins: - 25 cl de lait entier - 5 cl de crème - 2 oeufs entiers - 1 cuiller à soupe de thé sencha Earl grey - 40 g...

Posté par jolieplantebleue à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème, sencha, thé vert, végétarien, figue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2009

Poulet tandoori

Pour 2 personnes :- 2 filets de poulet- 1 yaourt bulgare- 1 verre de riz basmati- 1 à 2 cuillères à café d’épices tandoori- Le jus d’un demi-citron- De la coriandre fraîche (et éventuellement un peu de menthe) Préparer la marinade en mettant dans un petit...

Posté par angeliquedesbois à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, yaourt, cuisine exotique, riz, poulet, épices tandoori

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2009

Fleurs de courgettes farcies

Pour 6 fleurs de courgettes farcies: - 6 fleurs de courgettes - 100 g de viande de boeuf hâchée - 1 oignon - 1 verre de riz complet - 1 oeuf - Herbes de Provence Le matin, prélever les fleurs de courgettes mâles (celles qui n'ont pas de courgettes), car...

Posté par jolieplantebleue à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, farce, fleurs de courgettes, été, farcis, riz complet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2012

Ecrasé de légumes

Une recette toute simple mais tellement savoureuse… et réconfortante ! Pour 2 personnes : - 4 belles pommes de terre - 3 carottes moyennes - 1 navet - Une petite poignée de persil - 10 cl de lait demi-écrémé - 10 g de beurre salé - Gros sel, poivre Eplucher...

Posté par angeliquedesbois à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lait, persil, pommes de terre, beurre salé, navet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2011

Gratin de penne aux épinards et aux lardons

Un plat complet assez équilibré. Et une idée pour faire manger des épinards aux enfants. Pour 2 personnes : - 140 g de penne - 350 g d’épinards en branches congelés - 150 g d’allumettes de lardons fumés - 20 cl de crème fraîche épaisse mais légère (maxi...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, pâtes, persil, épinards, lardons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>