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Tarte au petit pot

Bon d'accord, des fois, le congèl est plein (c'est pour ça qu'on en change...), et du coup, il y a des restes de petits pots! Parfois le papa du loulou en voudrait bien lui aussi de la compote, alors on fait un dessert qu'il adore: la tarte à la compote,...

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapadura, cannelle, pommes, pâte brisée

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15 août 2010

Caviar d'aubergines facile, rapide économique et pour temps chaud

Mmh... Un p'tit apéro avec des tomates confites, une poichichade et du caviar d'aubergines sur des croûtons... et tous ceux qui ne sont pas en Provence se sentent tout de suite en vacances! Et voici une petite version peut-être pas académique du caviar...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, aubergines, piment, cannelle

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7 août 2010

Tarte relevée et parfumée tomate & fromage blanc

Un plat complet pour les soirs d'été sur la terrasse ou pour les pique-nique, facile rapide, et goûteuse, surtout avec la moutarde à l'ancienne! Une variante de la tarte à la moutarde... et plus consistante grâce au fromage blanc. Pour 4 personnes: -...

Posté par jolieplantebleue à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, fromage blanc, moutarde

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17 juin 2010

Gratin de début d'été

Avec ces pluies diluviennes, on remise les salades au frigo, et on fait du chaud pour se requinquer... Pour 4 personnes: - 4 courgettes - 4 pommes de terre - 400 g de viande hâchée - 20 cl de crème - muscade Nettoyer les courgettes, les couper en fines...

Posté par jolieplantebleue à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crème, pommes de terre, muscade

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19 février 2010

Tartelettes à l’ananas caramélisé

Pour 2 personnes : - 1 pâte feuilletée- 150 à 200 g d’ananas- 2 cuillères à soupe bombées de sucre de canne- 1 cuillère à soupe de jus d’ananas Étaler la pâte feuilletée et découper deux ronds à l’intérieur, à l’aide d’un bol de la dimension que vous...

Posté par angeliquedesbois à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, pâte feuilletée, sucre, jus d'ananas

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2 février 2010

Pâte à crêpes !

C'est la Chandeleur... et voici MA recette de base: Les crêpes, chez nous, on en fait par dizaines, nature, et après, on sucre, on sale, on les mange dorées à la poêle, on les déguste fourrées au four, ou tout simplement avec un peu de sucre en poudre......

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crêpes, oeufs, farine

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25 janvier 2010

Yaourt crémeux amande

Il y avait déjà la crème de speculoos comme ingrédient magique, il y a aussi la purée d'amandes... Blanche ou complète, je la mets souvent en remplacement de la matière grasse: plus chère, mais aussi plus saine. Comme les amandes, elle est grasse et un...

Posté par jolieplantebleue à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lait, sucre, purée d'amandes

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29 octobre 2009

Yaourts aux speculoos

Le goût des speculoos, dans un yaourt, on dirait un vrai Mamie N...! en meilleur! L'astuce c'est la pâte de speculoos... Pour 7 pots: -1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé -L'équivalent d'1/2 pot de yaourt si lait entier, 1 pot de yaourt si lait 1/2 écrémé...

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lait, spéculoos, sucre

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4 octobre 2009

Verrines de ricotta au poivron orange

Pour 2 verrines : - ½ poivron orange- 2 cuillères à soupe de ricotta- 20 g de pignons de pin- 1 filet de citron- Sel, poivre Passer le demi-poivron sous le grill du four à 200° pendant 5 à 7 minutes pour pouvoir enlever la peau plus facilement ensuite....

Posté par angeliquedesbois à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, verrines, pignons de pin, ricotta

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5 octobre 2009

Crème légère, légère à la réglisse

Pour 4 pots: - 50 cl de lait de riz - 1 cuiller à soupe et demi de sirop d'agave - 1 cuiller à café d'antésite - 1 cuiller à café rase d'agar-agar. Faire bouillir le lait de riz avec l'agar-agar et l'antésite pendant 2 minutes. Laisser reposer 5 minutes,...

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, agar-agar, lait de riz, réglisse

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21 septembre 2009

Petits aspics de framboises parfumés à la rose

La saga agar-agar continue, pour un dessert tout en légèreté! Pour une douzaine de petits aspics: - 125 g de framboises - 30 cl d'eau - 1 cuiller à café rase d'agar-agar - 3 cuillers à soupe d'eau de rose - 3 cuillers à soupe de miel Délayer l'agar-agar...

Posté par jolieplantebleue à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, agar-agar, eau de rose, framboises

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23 août 2009

Soupe de fruits de saison

Pour 2 personnes :- 4 pêches plates- 1 beau brugnon- 1 dizaine de cerises noires- Quelques feuilles de basilic ciselées Éplucher 3 pêches et le brugnon. Laver les cerises et découper tous les fruits en morceaux. Les mettre dans le blender. Ajouter quelques...

Posté par angeliquedesbois à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, basilic, pêches, brugnon

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13 août 2009

Smoothie à la mangue

- 1 belle mangue- 2 kiwis- 2 boules de sorbet citron- 6 gros glaçons Éplucher la mangue et les deux kiwis. Prélever la chair des fruits et la mettre dans le blender. Ajouter deux boules de sorbet citron et 6 gros glaçons. Mixer. A proposer l’été à vos...

Posté par angeliquedesbois à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, glaçons, mangue, sorbet citron

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28 juillet 2009

Clafoutis léger aux cerises noires

- Des cerises noires (suffisamment pour tapisser un moule à manqué)- 3 œufs- 2 cuillères à soupe de maïzena- 100 g de fromage blanc- 60 g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé Battre énergiquement les œufs avec le sucre en poudre et le sucre...

Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, oeufs, fromage blanc, maïzena

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26 novembre 2009

Tarte mirliton

Pourquoi "mirliton"? Je ne sais pas, mais les amandes, j'adore! C'est l'occasion aussi de se familiariser avec la pâte feuilletée "magique"! - 1 pâte feuilletée ( retrouvez la recette de la pâte "magique") - 100 g de sucre - 2 oeufs - 2 cuillers à soupe...

Posté par jolieplantebleue à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pâte feuilletée, oeufs, sucre

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30 août 2009

Mini-palmiers apéro

Pour une vingtaine de mini-palmiers: - Une pâte feuilletée (ou 200g de farine + 200 g de beurre + 10 cl d'eau très froide) - Les 2/3 d'un fromage frais ( voir la recette ici ) - ciboulette Pour la pâte feuilletée, on peut utiliser l'acheter toute prête,...

Posté par jolieplantebleue à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, fromage frais, pâte feuilletée, beurre salé

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26 juillet 2009

Millefeuilles de betteraves au chèvre

Pour 2 millefeuilles : - 1 belle betterave cuite ou 2 petites- Du chèvre frais- De la ciboulette- De l’origan- Sel, poivre Prendre deux ramequins assez hauts (de la même largeur ou un peu plus grands que la betterave), les tapisser d’un film plastique...

Posté par angeliquedesbois à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, chèvre, betterave, origan

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24 juillet 2009

Smoothie kiwi, banane, agrumes

Pour 2 verres : - 2 kiwis- ½ pamplemousse rose- 1 verre de jus d’orange- 1 banane- 2 glaçons Éplucher les kiwis et la banane, les découper en morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter le jus du demi-pamplemousse rose et le verre de jus d’orange....

Posté par angeliquedesbois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, banane, orange, pamplemousse

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17 juillet 2009

Cupcakes salés aux trois tomates

C'est la mode de ces petits gâteaux new-yorkais à toutes les crèmes! J'ai décidé de décliner en mode salé. Et avec la variété de tomates qu'on a en ce moment, rien de plus facile que de réaliser ces petites choses aussi goûteuses que colorées. En utilisant...

Posté par jolieplantebleue à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, lait, crème, basilic

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18 juin 2009

Salade du sud-ouest

Par assiette : - Une poignée de salade verte- 8 à 10 fines tranches de filet de magret de canard fumé- 7-8 tomates cerises- 1 petit morceau de fromage basque à pâte dure, du type Ossau Iraty ou Etorki- Sel, poivre, huile d’olive Dans chaque assiette,...

Posté par angeliquedesbois à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fromage, magret, tomates cerise

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2 juin 2009

Tuiles au fromage

50 g de gruyère 50 g de parmesan Herbes de Provence Graines de pavot Râper finement le fromage, mélanger. Réaliser de petits tas de fromage sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone. Parsemer sur la moitié des graines de pavot, sur...

Posté par jolieplantebleue à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, parmesan, pavot, végétarien

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1 juin 2009

Gâteau roulé à la fraise des bois

4 oeufs 120 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure Arôme vanille Confiture de fraise des bois Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et la levure, deux cuillers...

Posté par jolieplantebleue à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gourmandises, gâteau, vanille

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25 octobre 2011

Purée de brocolis et pommes de terre

Le genre d’accompagnement qui nous réchauffe en ces temps pluvieux… Pour 2-3 personnes : - 1 brocoli - 3 pommes de terre moyennes - Un peu de lait (15 cl environ) - Un morceau de beurre (environ 15g) - Du gros sel, du poivre Eplucher les pommes de terre...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, pommes de terre, beurre, brocolis

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2 février 2011

Compote pomme-ananas

Une autre recette tout droit sortie de l’enfance… qui devrait ravir petits et grands. Pour 3-4 personnes :- 4 pommes de taille moyenne de type golden- Une boîte de 250 à 300 g d’ananas (garder le jus)- 1 à 2 sachets de sucre vanillé- Une pincée de cannelle...

Posté par angeliquedesbois à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, cannelle, pommes, sucre vanillé

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14 décembre 2009

Roulé de poulet qui pique et qui croque

Pour 4 personnes: - 4 filets de poulet - 4 cuillers à soupe de fromage frais au poivre - 3 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne - 3 cuillers à soupe de sésame Mélanger le fromage frais, la moutarde et le sésame. Mettre à plat les filets de poulet,...

Posté par jolieplantebleue à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, poulet, moutarde, sésame

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