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Crémeux de lentilles

Nous, les lentilles, l'hiver, on adore... en salade, en plat complet, en accompagnement, en ragoût, en tout! Là, recette double emploi: épaisse elle fait un plat complet, plus liquide, elle continue la semaine en soupe. Nous avons fait les deux... Pour...

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lentilles corail, oignon, lentilles, lard

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21 janvier 2010

Mini-courges parmentières aux rougets

J'ai flashé sur ces mini-courges... Ne restait plus qu'à trouver comment les accomoder! Une envie de poisson, toujours quelques pommes de terres qui traînent, et hop, c'est parti! C'est bon, c'est fin, c'est sain, c'est roboratif... parfait pour l'hiver!...

Posté par jolieplantebleue à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, pommes de terre, huile d'olive, courge, poisson

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26 décembre 2009

Œufs au lait

Voilà un entremet tout simple à réaliser et qui plaît aux enfants. Pour changer un peu des desserts bien lourds en cette période chargée en bûches !- ½ litre de lait- 3 œufs- 75 g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- Une gousse de vanille Faire bouillir...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, lait, oeufs, sucre, sucre vanillé

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18 décembre 2009

Velouté orange folie

Que de l'orange dans ce velouté sans crème, qui est crémeux quand même grâce aux lentilles! Et ça, sous la neige ou le mistral, selon la région, ça requinque! Pour 1 litre de soupe: - 1/2 courge butternut - 2 carottes des sables - 2 cuillers à soupe bombées...

Posté par jolieplantebleue à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lentilles corail, huile d'olive, maïzena, courge

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18 novembre 2009

Lentilles pour gens pressés au petit goût d'ailleurs

Une recette réalisée un soir... où j'étais pressée! Rapide (surtout quand on n'a qu'à ouvrir le congélateur pour éviter de sortir le couteau pour l'oignon ou la coriandre par exemple), et dépaysante quand même, grâce aux épices! Ca change des lentilles/saucisses,...

Posté par jolieplantebleue à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lentilles, jambon, sauce soja, cardamome

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4 novembre 2009

Bouchées de volaille au sésame

Une recette inspirée de chez Clémence, mais comme il n'y avait plus de lait de coco à la maison, j'ai varié les plaisirs! Pour 4 personnes: - 400g d'escalope de dinde - 3 échalottes - 2 petits-suisses - 1 cuiller à soupe de coriandre ciselée - Une pincée...

Posté par jolieplantebleue à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-suisse, dinde, échalotte, sésame, gingembre

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15 octobre 2009

Etoiles aux speculoos

Hmmm! Les speculoos! Le plaisir du p'tit café... Mais là, ce sont des sablés... à la pâte de speculoos! On remplace le beurre par la pâte de speculoos, pas sûr que ce soit moins gras, mais ça change! La pâte de speculoos se trouve chez moi, au rayon "produits...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapadura, oeufs, farine, spéculoos, cannelle

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13 octobre 2009

Macarons chocolat intense: recette filmée

C'est le macaron que je préfère! La douceur du sucre et de l'amande alliée à la vertigineuse profondeur du chocolat amer... C'est une tuerie, et comme je suis partageuse, je vous donne la recette en image de ce petit trésor! C'est la recette simplifiée...

Posté par jolieplantebleue à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, amandes, chocolat, cacao, sucre

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7 octobre 2009

Duo de pâtissons soufflés

Le pâtisson, on en voit désormais un peu partout, et c'est un vrai plaisir! Jolie forme, mais un peu fade, il faut donc trouver des recettes bien sympas pour le mettre en valeur! Pour deux personnes: - 2 pâtissons d'environ 20 cm de diamètre - 3 œufs...

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, pâtisson, oeufs, muscade

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23 septembre 2009

Moules de bouchot gratinées

C'est la pleine saison des moules de Bouchot, autant en profiter! Ces petites moules AOC de la Baie du Mont St-Michel sont élevées sur des pieux en bois, et leur saveur est incomparable... Et le mieux, c'est qu'on peut faire cette recette notamment (et...

Posté par jolieplantebleue à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vin blanc, farine, moules, échalotte

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20 septembre 2009

Brochettes fraîcheur

- 1/2 melon - Des tomates cerises- Des petites boules de mozzarella- Quelques feuilles de basilic frais- Un peu de menthe fraîche- Sel, poivre, huile d'olive Découper un melon en deux (ou en quatre) et creuser des boules dans la chair à l'aide d'une cuillère...

Posté par angeliquedesbois à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, basilic, melon, tomates cerise, mozzarella

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11 septembre 2009

Surprise de volaille aux figues en habit vert

Pour 4 personnes: - 4 escalopes de dinde extra-fines - 8 figues fraîches - 1 bocal de confit de figues - 1 vingtaine de feuilles d'épinards - 5 baies - 2 verres de riz complet - épices à volaille - ficelle Faire cuire le riz 25 à 30 minutes dans une eau...

Posté par jolieplantebleue à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz complet, figue, 5 baies, dinde, épinards

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21 août 2009

Quiche croustillante aux asperges vertes

- 5 feuilles de brick- 200 g d’asperges vertes cuites- 2 œufs- 15 cl de crème fraîche légère- 40 g de gruyère (ou de comté) râpé- 20 g de parmesan- Du persil- De l’ail moulu- Un bon filet de citron- Sel, poivre Battre les 2 œufs entiers avec la crème...

Posté par angeliquedesbois à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, parmesan, crème, asperges, feuille de brick

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19 août 2009

Salade de concombre à l’orange

- 1 concombre- 1 belle orange - 1 yaourt à la grecque (ou bulgare)- L’équivalent de 2 cuillères à soupe bombées de coriandre hachée- 1 cuillère à café d’épices orientales (cumin, quatre épices, paprika, coriandre moulue)- Le jus d’1/2 citron jaune- 1...

Posté par angeliquedesbois à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, coriandre, yaourt, épices, orange

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18 août 2009

Yaourt saveur macaron à l'abricot

Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait 1/2 écrémé - 1 yaourt - L'équivalent d'un pot de yaourt de lait en poudre - Une vingtaine de coques de macarons de couleur orangée, si possibles ratés - Arôme amande amère - Confiture d'abricot Faire tiédir le lait, avec...

Posté par jolieplantebleue à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lait, macarons, amandes, abricot

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8 août 2009

Tourbillon aux deux neiges

Un petit dessert bien frais en ce milieu d'été pour ceux que les fruits rebutent mais que le chocolat et la vanille affolent... Pour deux personnes: - 105 g de blancs d'oeufs (3 blancs en moyenne) - 1 jaune d'oeuf - 30 g de chocolat noir pâtissier - 3...

Posté par jolieplantebleue à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème, végétarien, chocolat, mascarpone

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29 juillet 2009

Smoothie pêches, melon & menthe

Pour 4 personnes: - 1 melon - 4 pêches jaunes - Une dizaine de brins de menthe - Une pointe de couteau de citronnelle - Une pointe de couteau de cannelle Vider le melon. Avec une cuiller parisienne, découper 8 billes dans la chair. Mettre le reste de...

Posté par jolieplantebleue à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, été, végétarien, melon, pêches

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22 juillet 2009

Crostinis tomates mozzarella

Pour 4 crostinis : - 4 tranches de pain- 2 tomates- 1 boule de mozzarella de bufflonne- 1 gousse d’ail- Origan, basilic haché- Huile d’olive, vinaigre balsamique- Sel, poivre Découper 4 belles tranches de pain. Eplucher une gousse d’ail et frotter le...

Posté par angeliquedesbois à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, ail, vinaigre balsamique, mozzarella

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19 juillet 2009

Verrines de cheveux d'anges bicolores

Des cheveux d'anges qui ont bien les pieds sur terre! Pour 4 personnes: - 2 carottes - 2 concombres - 2 petites courgettes - 1/4 de boule de mozzarella - basilic Eplucher les carottes et les concombres, laver les courgettes. Avec une râpe à julienne,...

Posté par jolieplantebleue à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, carotte, courgettes, basilic, mozzarella

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4 juillet 2009

Pain de courgettes

- 6-7 courgettes- 7 œufs - Une dizaine de tomates cerise- Le jus d’un demi-citron- Une cuillère à café de moutarde- Basilic frais, persil et origan- Un peu d’ail haché- Huile d’olive- Un peu de vinaigre balsamique- Sel, poivre Faire revenir 6 à 7 petites...

Posté par angeliquedesbois à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine légère, courgettes, basilic, tomates cerise, oeufs

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13 juillet 2009

Melon surprise au coulis de concombre et croustillant de courgette

Pour 4 personnes: - 2 melons de Cavaillon - 2 concombres - vinaigre balsamique - Huile d'olive - Herbes de Provence - 4 fleurs de courgettes - Fleur de sel Badigeonner au pinceau les fleurs de courgettes avec de l'huile d'olive, saupoudrer de fleur de...

Posté par jolieplantebleue à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fleurs de courgettes, fleur de sel, melon, vinaigre balsamique

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29 juin 2009

Courgettes farcies fraîcheur

Pour 4 courgettes fraîcheur: - 4 petites courgettes rondes - 1/2 fromage frais (à faire soi-même, recette ici) - 15 cl de crème fleurette - 2 tomates Laver les courgettes, les mettres à cuire 2 minutes dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Les refroidir,...

Posté par jolieplantebleue à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, fromage frais, été, chantilly

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17 juin 2009

Fromage frais aux herbes et aux cinq baies

Pour trois petits fromages: - 1 litre de lait entier - 1 cuiller à soupe de gros sel - 5 cl de vinaigre - Herbes de Provence - Mélange cinq baies Faire bouillir doucement le lait entier dans une casserole. Lorsqu'il est prêt à se sauver, le retirer du...

Posté par jolieplantebleue à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fromage frais, cinq baies, herbes de Provence, végétarien

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16 juin 2009

Croustillants au chèvre

Pour chaque croustillant : - 1 feuille de brick- Deux rondelles de bûche de chèvre- 5 ou 6 petites asperges vertes- 1 gros cœur d’artichaut- Sel, poivre - Du citron, un mélange d’épices italiennes (origan, marjolaine…), 1 à 2 feuilles de basilic Égoutter...

Posté par angeliquedesbois à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, asperges, basilic, chèvre, feuille de brick

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17 juin 2011

Yaourts aux fraises Thermomix

Pour 7 pots: - 850 g de lait - 1 pot en verre de lait en poudre - 1 yaourt - 1 pot de confiture de fraises Mettre le lait, le yaourt et le lait en poudre dans le Thermomix. Programmer 4 minutes, 50°, vit 4 pendant 10 secondes, puis vit 2 pendant 4 minutes....

Posté par jolieplantebleue à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, confiture, lait, fraises, Thermomix

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