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Le gâteau au chocolat d'Anthony

Ca c'est un gâteau d'anniversaire pour gourmands... Pour gourmande, pour l'anniversaire de ma copine madrilène... et sous la toque, Anthony, qui a fait 10 gâteaux dans sa vie, et 5 fois celui-ci. Autant dire, qu'il vaut le coup... car Anthony aussi est...

Posté par jolieplantebleue à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat, farine, beurre, sucre

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12 mars 2010

Tartelettes aux pommes fines et rapides

Tellement simple et rapide à faire, économique, peu bourrative... ma préférée! Pour 4 tartelettes: - 80 g de farine - 40 g de beurre - 1 cuillérée à soupe de sucre en poudre - 2 pommes - beurre - 4 cuillérées à café de rapadura Réaliser une pâte brisée:...

Posté par jolieplantebleue à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapadura, farine, beurre, sucre, pommes

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20 mars 2010

Yaourt proustien

Qui dit Proust en cuisine pense immédiatement à madeleine, et qui dit madeleine, dit pour moi... Fleur d'oranger... oh!!!! et des yaourts avec cette saveur... c'est 100% plaisir, 0% culpabilité! Pour 7 pots: -1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé -L'équivalent...

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lait, végétarien, sucre, fleur d'oranger

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16 janvier 2010

Penne à la truite fumée et aux œufs de lump

Pour 2 personnes : - Environ 200 g de penne- 100 à 120 g de truite fumée- L’équivalent d’1 cuillère à soupe d’œufs de lump- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- Un bon filet de jus de citron- Sel, poivre...

Posté par angeliquedesbois à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, truite fumée, pâtes, moutarde, oeufs de lump

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14 janvier 2010

Velouté de fèves

Pour 2 personnes :- Environ 250 g de fèves épluchées- 2 pommes de terre- L’équivalent d’1 cuillère à soupe de lentilles vertes- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- Sel, poivre Mettre...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre, lentilles, moutarde, fèves

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7 juillet 2009

Pâtissons farcis rapides

Pour 2 personnes: - 4 pâtissons - 100 g de viande hâchée - 1 oignon - 1 petite courgette - 1 verre de riz complet - Herbes de Provence - 1 oeuf - Huile d'olive Laver les pâtissons, les ébouillanter deux minutes. Les passer sous l'eau froide pour les rafraîchir,...

Posté par jolieplantebleue à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, été, farcis, pâtisson, riz complet

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11 juin 2009

Macarons à la lavande

Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'oeuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g de sucre en poudre -colorant alimentaire rouge et bleu -sel et jus de citron Pour le fourrage: -maïzena...

Posté par jolieplantebleue à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises, amande, crème, lavande, macarons

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4 décembre 2009

Omelette espagnole à ma façon

Ma copine Charo me dirait: "oui mais l'omelette espagnole, ça ne se fait QUE avec des oeufs et des pommes de terre... et les pommes de terre on ne les cuit pas à l'eau, seulement à la poêle!" Oui mais... quand on a des restes de pommes de terre à l'eau,...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oignon, pommes de terre, oeufs, huile d'olive

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28 novembre 2009

Volaille forestière moutardée

Ah des jolies chanterelles! Une partie a terminé dans les financières, le reste, le voici! Pour 2 personnes: - 200 g de chanterelles - 2 escalopes de poulet - 10 cl de crème fraîche - 1 cuiller à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuiller à soupe de moutarde...

Posté par jolieplantebleue à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, moutarde, volaille, automne

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19 octobre 2009

Gratin de courge spaghetti

On aurait pu faire un banal gratin de macaroni... mais j'avais envie de spaghetti... végétaux! Dans ma petite ferme, j'ai retrouvé ces courges pas banales, les courges spaghetti. Ebouillantées, ouvertes et épépinées, elles découvrent une chair de spaghettis...

Posté par jolieplantebleue à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, jambon, muscade, courge

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6 octobre 2009

Quiche légère à la tomate et à la salade mélangée

- 1 pâte feuilletée (ou brisée)- 3 à 4 tomates charnues (type cœur de bœuf)- 40 g de salade mélangée (pousses d’épinards et de betteraves, roquette…)- 3 œufs- 1 yaourt à la grecque- 2 cuillères à café de moutarde au piment d’Espelette ou à l’ancienne-...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, tomate, salade, pâte feuilletée, oeufs

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14 septembre 2009

Tartelettes aux mirabelles, amandes et spéculoos

Pour 2 tartelettes : - 1 pâte feuilletée ou brisée (selon les goûts)- 10 amandes grillées entières- 2 spéculoos- Des mirabelles- 2 cuillères à café de cassonade Étaler la pâte feuilletée ou brisée sur le plan de travail. A l’aide d’un bol, découper deux...

Posté par angeliquedesbois à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pâte feuilletée, cassonade, mirabelles, spéculoos

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12 septembre 2009

Piquillos farcis à la crème de maquereau

Ces petits poivrons typiques du Pays basque sont très doux et excellents au goût. - 2 boîtes de conserve de 150 à 180 g de maquereau au vin blanc - 1 bocal de piquillos entiers (pas en lamelles)- 2 cuillères à café de chapelure- 10 cl de crème fraîche...

Posté par angeliquedesbois à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, ciboulette, chapelure, maquereau, piquillos

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28 octobre 2009

Blinis au chocolat

Pour environ 10 blinis : - 1 yaourt grec- 1 œuf- 60 g de chocolat noir à 70% (ou plus)- L’équivalent d’un pot de yaourt de farine- Les ¾ d’un paquet de levure chimique- 25 g de sucre roux- 2 sachets de sucre vanillé- Un peu de beurre pour la cuisson Faire...

Posté par angeliquedesbois à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, oeufs, chocolat, farine, sucre

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19 janvier 2010

Velouté de fanes de radis

Pour ne rien jeter!!! Allez, je vous y ai pris plus d'une fois, après en avoir savouré les petites extrémités roses et blanches, à jeter vos jolies fanes de radis, qui n'attendaient pourtant qu'à vous régaler vous aussi... mais d'une autre façon! Pour...

Posté par jolieplantebleue à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oignon, pommes de terre, huile d'olive, radis

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16 décembre 2009

Crevettes feuilletées au sésame

Une petite idée pas trop compliquée pour un apéritif de Noël, et encore plus avec la pâte feuilletée rapide ou avec une pâte toute prête! Pour 4 personnes: - 12 queues de crevettes cuites surgelées - 1 cuiller à soupe de sésame - 1 petit suisse (55g)...

Posté par jolieplantebleue à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, petit-suisse, farine, beurre, sésame

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18 juillet 2009

Poulet aux cacahuètes

Pour 2 personnes :- 250 g de blanc de poulet- 30 cacahuètes (dans leurs cosses et non pas celles salées pour l’apéritif)- 1 yaourt bulgare- Des épices (curry, paprika, cumin, gingembre moulu…)- De la coriandre fraîche hachée - 1 cuillère à soupe d’huile...

Posté par angeliquedesbois à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, yaourt, poulet, épices tandoori, cacahuètes

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20 juillet 2009

Timbales de courgettes au saumon fumé

Pour 4 petites timbales : - 3 courgettes- 100 g de saumon fumé- 3 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- Ciboulette- Ail moulu- Sel, poivre, moutarde Éplucher et râper les courgettes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter de la moutarde,...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crème, ciboulette, saumon fumé, oeufs

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3 septembre 2009

Crème choc' zéro complexe!

Une crème sans œufs, sans gras, sans sucre raffiné, ça vous dit? C'est parti! Pour 4 petits pots: - 50 cl de lait 1/2 écrémé (ou lait de soja) - 40 g de cacao amer - 50 g de miel - 2 g d'agar-agar ( 1 cuiller à café rase) - 1 pincée de cannelle ou 1 pincée...

Posté par jolieplantebleue à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, miel, chocolat, agar-agar, cacao

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26 octobre 2009

Fèves à l’orientale

Pour 4 personnes : - 450 g de petites fèves congelées (avec la peau)- ½ botte de coriandre- 1 cube de bouillon de légumes aux épices- 2 cuillères à soupe de cumin- 1 cuillère à café de ras el hanout- 2-3 pincées de paprika doux- 1 pincée d’ail moulu-...

Posté par angeliquedesbois à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, paprika, cumin, fèves, ras el hanout

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31 août 2009

Salade de légumes grillés

Pour 2 personnes :- 1 aubergine- 1 courgette- Quelques tomates cerise pour la décoration- Persillade- Basilic frais- Ail moulu- Huile d’olive- Sel, poivre Laver l’aubergine et la courgette et les découper en tranches de 7-8 mm d’épaisseur. Puis les déposer...

Posté par angeliquedesbois à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, basilic, ail, aubergines

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27 août 2009

Tartines de chèvre à l'artichaut

Pour 4 personnes :- 4 fonds d’artichauts- 4 tranches de viande des Grisons (ou à défaut de coppa)- ½ bûche de chèvre- 4 tranches de pain aux céréales- 1 gousse d’ail- ½ citron- De la ciboulette fraîche- De l’origan- Sel, poivre Découper 4 tranches de...

Posté par angeliquedesbois à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, artichaut, chèvre, pain, charcuterie

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30 juillet 2009

Rillettes de thon au basilic

- 250 g de thon au naturel en boîte- 2 petits-suisses- 6 belles feuilles de basilic frais- 1 cuillère à café d’estragon haché- 1 filet de citron- 1 cuillère à café de moutarde- Sel, poivre Dans un saladier, émietter le thon et mettre les deux petits-suisses,...

Posté par angeliquedesbois à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine légère, basilic, petit-suisse, estragon, thon

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6 août 2009

Fleurs de courgettes farcies aux légumes d'été

Les fleurs de courgettes, c'est toujours le soleil dans l'assiette. Et voici une version végétarienne des fleurs farcies: Pour 6 fleurs de courgettes farcies: - 6 belles fleurs de courgettes - 2 grosses tomates bien mûres - 50 g d'olives vertes - 1 à...

Posté par jolieplantebleue à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, olives, fleurs de courgettes, végétarien

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11 octobre 2009

Lentilles ibériques

Ca y est la pluie est arrivée, les températures ont chuté... et on se remet à penser aux petits plats de la collection automne-hiver! Très facile à réalisée, très goûteux, et roboratif! Pour 4 personnes: - 2 verres de lentilles vertes du Puy - 1 chorizo...

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chorizo, lentilles, huile d'olive, hiver

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