basilic - Duo en cuisine

Mini-cakes du soleil

Pour environ 50 mini-cakes : - 75 g d’olives vertes dénoyautées- 80 g de tomates séchées- 110 g de féta- 10 g de basilic frais- 3 œufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 50 ml de lait- 5 cl de crème fraîche épaisse- ½ citron- 1 cuillère à...

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Tags: olives, basilic, féta, tomates séchées, oeufs, origan, farine, levure

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10 novembre 2009

Torsades feuilletées tomate-basilic

C'est LE succès de l'apéritif! Des torsades feuilletées croustillantes au bon goût d'été, surtout quand le mistral en folie vient nous refroidir le bout des oreilles! Le tout pour un prix imbatable, promis, et d'une grande facilité, promis aussi! C'est...

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Tags: tomate, basilic, végétarien, pâte feuilletée, petit-suisse, farine, beurre

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1 novembre 2009

Madeleines salées aux olives et au chèvre

Pour une dizaine de madeleines : - 2 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 70 g de farine- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 1 cuillère à café de levure chimique- Environ 25 g de bûche de chèvre- 8 olives vertes- 5-6 feuilles de basilic- 1 cuillère...

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Tags: crème, olives, basilic, chèvre, oeufs, farine, piment, madeleines

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20 octobre 2009

Minestrone

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat unique : - 80 g de petites pâtes (par ex. des mini-rigate)- 3 carottes- 1 pomme de terre- 100 g de petits pois écossés- 2 tomates- 1 oignon- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 dizaine de feuilles de basilic...

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Tags: carotte, tomate, pâtes, basilic, oignon, pomme de terre, petits pois

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25 septembre 2009

Risotto provençal au riz camargais

Voilà un risotto plutôt anticonformiste! Du risotto sans riz arborio, sacrilège? Peut-être, voilà donc une recette vraiment "à ma façon", qui combine glucides, protides, lipides et fibres, bref un plat complet et goûteux, avec ce très bon riz de Camargue....

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Tags: tomate, courgettes, basilic, riz complet, oignon, huile d'olive, aubergines, lard, risotto

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20 septembre 2009

Brochettes fraîcheur

- 1/2 melon - Des tomates cerises- Des petites boules de mozzarella- Quelques feuilles de basilic frais- Un peu de menthe fraîche- Sel, poivre, huile d'olive Découper un melon en deux (ou en quatre) et creuser des boules dans la chair à l'aide d'une cuillère...

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Tags: menthe, basilic, melon, tomates cerise, mozzarella

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16 septembre 2009

Salade de roquette aux asperges et au parmesan

Pour 2 assiettes : - 2 grosses poignées de roquette- 1 bocal de petites asperges vertes- 20 g de parmesan (détaillé en copeaux)- 20 g de pignons de pain- 4 copeaux de tomates séchées- Quelques feuilles de basilic frais- Origan et ail moulus- 1 filet de...

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Tags: parmesan, asperges, basilic, tomates séchées, pignons de pain, roquette

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8 septembre 2009

« Sandwich grec »

Pour 2 personnes :- 4 petits ronds de pain pita- ½ concombre- 80 g de féta- 100 g de fromage blanc à 0 %- ½ citron- 8 à 10 olives noires- 4 feuilles de menthe- 6 feuilles de basilic- Paprika- Moutarde- Sel, poivre Découper un demi-concombre en dés. Arroser...

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Tags: concombre, olives, menthe, basilic, féta, fromage blanc, paprika, pain pita

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4 septembre 2009

Salade de calamars du Sud

Pour 2 personnes :- 150 g environ d’anneaux de calamars- 1 oignon rouge- Une dizaine d’olives vertes- 3 ou 4 copeaux de tomates séchées- 2 belles poignées de salade verte - 8 feuilles de basilic frais- 10 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à café...

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Tags: crème, salade, olives, basilic, oignon, tomates séchées, vinaigre balsamique, calamars

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1 septembre 2009

Sardines au pesto sur lit de légumes d'été

Pour 4 personnes: Pour le pesto: - 1 bouquet de basilic - 1 gousse d'ail - 20 g de pignons de pin - 1 cuillérée à soupe de parmesan - Huile d'olive - 1 pincée de gros sel - ... ou un bocal de pesto tout fait Également - 12 sardines - 1 citron - 3 petites...

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Tags: basilic, été, oignon, aubergines, citron, piment, sardines

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