Duo en cuisine

Boulettes de bœuf à la tomate

Une recette qui plaît aux petits comme aux grands pour un plat familial à souhait. Pour 4 personnes : - 400 g de steak haché - 200 g de chair de tomate (en conserve) - 2 petits œufs - 2 cuillères à soupe rases de chapelure - 1 échalote - ½ oignon - 1...

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Tags: tomate, boeuf, oignon, persil, oeufs, chapelure, échalote

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1 mars 2011

Potage de lentilles corail

Une petite soupe corsée pour réveiller le quotidien ! Pour 4 à 6 personnes : - 100 g de lentilles corail - 3-4 petites pommes de terre (environ 280 g) - 2 petits blancs de poireaux (environ 120 g) - 1 navet de taille moyenne - 1 cuillère à café bombée...

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Tags: lentilles corail, pomme de terre, poireau, bouillon de légumes, navet, curcuma

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26 février 2011

Un autre gratin de chou-fleur

Un peu la flemme de faire une béchamel, alors on adapte! Pour 4 personnes: -1 beau chou-fleur -4 oeufs -20 cl de lait -2 cuillers à soupe de crème fraîche -150 g de jambon moulu - 50 g de parmesan - noix de muscade. Découper le chou-fleur en fleurettes,...

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Tags: parmesan, lait, crème, oeufs, jambon, chou fleur

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22 février 2011

Petits cakes à la carotte et au cumin

Des petites mises en bouche pour l’apéritif aux saveurs asiatiques… Pour une dizaine de pièces :- 180 g de carottes- 60 g de mozzarella- L’équivalent d’une cuillère à café rase de cumin moulu- 140 g de farine- 2 œufs- 10 cl de lait- 30 g de gruyère râpé-...

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Tags: carotte, gruyère, cuisine exotique, lait, persil, oeufs, mozzarella, huile d'olive, cumin, farine, levure, moutarde

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15 février 2011

Pizza au thon et au maïs

Une nouvelle recette de pizza sur Duo en cuisine, avec une garniture qui sort un peu des sentiers battus… Pour 3-4 personnes :- 1 pâte à pizza- 120 à 140 g de thon au naturel- 120 g de maïs en boîte- 40 g de mozzarella- 20 g de gruyère râpé- Un peu de...

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Tags: gruyère, mozzarella, thon, pizza, sauce tomate, maïs

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8 février 2011

Risotto tomate-mozzarella

Vous le savez, chez Duo en cuisine, on aime bien les risottos. Voici la version revisitée de la célèbre salade tomates-mozzarella, au bon goût de basilic… Par personne, compter : - 75 g de riz à risotto (arborio par exemple)- 1 boîte de chair de tomate...

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Tags: tomate, riz, basilic, mozzarella, vin blanc, risotto, bouillon de légumes, échalotes

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5 février 2011

Tarte romanesco des fjords express

10 minutes de préparation top chrono! L'astuce, tout précuire dans le panier-vapeur de la cocotte-minute! Pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée - 1 oignon - 2 escalopes de saumon surgelées - 1 beau chou romanesco - 1 yaourt - 15 cl de lait - 2 oeufs -...

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Tags: yaourt, lait, fromage, oignon, saumon, oeufs, chou romanesco

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2 février 2011

Compote pomme-ananas

Une autre recette tout droit sortie de l’enfance… qui devrait ravir petits et grands. Pour 3-4 personnes :- 4 pommes de taille moyenne de type golden- Une boîte de 250 à 300 g d’ananas (garder le jus)- 1 à 2 sachets de sucre vanillé- Une pincée de cannelle...

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Tags: ananas, cannelle, pommes, sucre vanillé

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28 janvier 2011

Le riz au lait de ma maman

La recette de ma maman, la même que lorsque j’étais petite et qu’elle me laissait lécher le fond de la casserole. Parfumée et bien crémeuse… Loin des riz au lait pâteux que l’on trouve parfois ! Pour 4 à 6 personnes :- 1 litre de lait - 6 cuillères à...

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Tags: vanille, lait, riz, sucre, sucre vanillé

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25 janvier 2011

Macarons "Bounty"

Des macarons façon barre chocolatée pour les fondus de chocolat et de noix de coco.... Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'œuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g de sucre en poudre...

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Tags: amande, crème, macarons, oeufs, chocolat, cacao, sucre, sucre glace, noix de coco

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