18 janvier 2010

Ragoût de gigot d’agneau aux fèves

Pour 2 personnes :-    300 g de gigot d’agneau-    Environ 250 g de fèves épluchées-    2 carottes-    1 oignon rouge-    1 belle échalote-    25 cl de vin rouge-    1 cuillère à soupe bombée de farine-    1 cuillère à soupe de moutarde-    Persillade, coriandre-    Un peu d’eau-    Huile d’olive, sel, poivreÉplucher une belle échalote et un oignon rouge, les découper en morceaux et les faire revenir dans une marmite avec un... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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15 juin 2009

Soupe de cerises

Pour deux personnes: -350 g de cerises -20 cl de vin rouge - 5 cl d'eau - 3 cuillers à soupe de miel -1/2 cuiller à café de crème d'orge (ou maïzena) - 5 brins de menthe fraîche Porter à ébullition le vin et l'eau, avec les noyaux de cerise placés dans un filtre à thé ou un sachet de mousseline. Laisser réduire 5 à 10 minutes. Ajouter le miel et la crème d'orge (ou la maïzena) délayée dans un peu d'eau froide. Laisser épaissir en remuant. Retirer du feu, ajouter les cerises dénoyautés et les brins de... [Lire la suite]
Posté par jolieplantebleue à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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