12 juillet 2010

Verrines de thon au concombre

Une petite entrée fraîche, légère et goûteuse pour bien démarrer un repas d’été.Pour une belle verrine ou deux petites, compter :-    Un quart de concombre-    100 g de thon au naturel égoutté-    1 petit-suisse-    1 dizaine de brins de ciboulette-    Le jus d’un quart de citron-    1 cuillère à café rase de moutarde + une demie-    1 pincée d’origan-    Sel, poivreDans un bol, écraser le thon à la fourchette puis ajouter une cuillère à café rase de... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Verrines de printemps

Des petites entrées aux accents de printemps pour essayer de faire venir le soleil… Allez, on y croit !Pour environ 4 à 6 verrines : -    L’équivalent d’½ verre de riz basmati-    150 g de carottes râpées assaisonnées-    100 g de thon au naturel-    100 g de maïs-    1 poignée de persil frais-    Un peu d’origan-    Une cuillère à café de moutarde à l’ancienne-    1 bon filet de jus de citron-    1 cube de bouillon de légumes-    Huile... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Verrines de ricotta au poivron orange

Pour 2 verrines :-    ½ poivron orange-    2 cuillères à soupe de ricotta-    20 g de pignons de pin-    1 filet de citron-    Sel, poivrePasser le demi-poivron sous le grill du four à 200° pendant 5 à 7 minutes pour pouvoir enlever la peau plus facilement ensuite.Pendant ce temps, faire dorer les pignons à sec dans une poêle en remuant régulièrement pour qu’ils ne brûlent pas. Réserver.Éplucher le poivron et le découper en petits dés, en enlevant bien les pépins.En prélever la moitié... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Verrines de crabe et crème d’avocat

Pour environ 6 petites verrines :-    2 avocats-    1 boîte de miettes de crabe de 200 g-    Crème fraîche légère-    Moutarde, sel, poivre, citronEgoutter les miettes de crabe et mettre au frais.Décortiquer 2 beaux avocats bien mûrs (mais pas trop !), les couper en morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter une cuillère à café de moutarde, un généreux filet de citron, de la crème fraîche allégée (environ 10 cl), saler et poivrer. Mixer le tout.Puis alterner, dans chaque verrine, la crème... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Verrines de poivrons-concombre

Pour 4 verrines : -2 poivrons -1 concombre -huile d'olive -vinaigre balsamique - basilic, herbes de Provence, ail ou échalotte. Passer le poivron rouge au grill du four, le mettre dans un sac plastique, attendre qu'il y ait de la condensation, et peler facilement le poivron. Le découper en lanières. Peler le concombre avec la râpe "magique" à julienne. Le couper en tronçons adaptés à la verrine. Ajouter au mélange poivron-concombre, huile d'olive, vinaigre... [Lire la suite]
Posté par jolieplantebleue à 13:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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