28 septembre 2012

Petits pains hamburgers

J'ai "découvert" cet été qu'on pouvait faire des hamburgers à la maison... Acheter les petits pains, les steacks, le fromage, ajouter la laitue et la tomate, un peu de moutarde, et hop, roulez jeunesse! Enfin, ce qui me chiffonnait, c'étaient les petits pains à hamburgers du commerce. Très sucrés, et gras. Alors j'ai voulu les faire moi-même. J'ai découvert dans ce livre, qui est une mine d'or pour moi (la fameuse brioche en est tirée... oui, dans le livre, c'est la page qui est la plus sale, un peu grasse...), ces petits pains à... [Lire la suite]
Posté par jolieplantebleue à 08:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

17 mai 2012

Clafoutis aux bananes, à l’amande et au miel

Un dessert qui régale toujours les petits comme les grands. Pour 2 personnes :-    2 bananes mûres mais pas trop-    2 cuillères à soupe de poudre d’amande-    2 œufs-    3 cuillères à soupe rases de farine-    1 cuillère à soupe de crème fraiche-    1 cuillère à soupe de sucre roux-    1 cuillère à soupe de miel-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, bien... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 09:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 mars 2012

Tarte aux fraises et aux amandes

Pour changer de la traditionnelle tarte à la crème pâtissière... et plus légère! A faire au Thermomix... ou sans!   Pour 6 personnes: Pour la pâte: - 120 g de farine T 55 - 120 g de petits-suisses - 60 g de beurre très froid en morceaux - 1 pincée de sel   Pour la crème pâtissière aux amandes: - 2 cuillers à soupe de purée d'amande - 1/2 L d'eau - 50 g de sucre en poudre - 2 cuillers à café de sucre vanillé - 40 g de crème de riz complet (ou maïzena)   Pour la garniture: - 500g de fraises - 2 cuillers... [Lire la suite]
11 novembre 2011

Tarte feuilletée poire-chocolat

Un dessert gourmand à souhait, tout simple à réaliser. Pour 2 personnes :-    120 g de pâte feuilletée-    2-3 poires mûres, mais pas trop-    40 g de chocolat noir à 70%-    2 œufs-    2 cuillères à soupe rases de farine-    20 g de sucre roux-    20 g de beurre salé-    15 g de poudre d’amande-    1 sachet de sucre vanillé-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Préchauffer... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
15 octobre 2011

Mini-cakes au chocolat

La version « nature » des mini-cakes chocolat-banane. Voir la recette !Gourmands à souhait. Pour 6-8 cakes :-    80 g de chocolat noir à 70%-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un peu de vanille liquide A découvrir aussi nos autres recettes de desserts et de petites douceurs. Allez,... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 juillet 2011

Mini-cakes chocolat-banane

Des petites bouchées gourmandes, à déguster sans tarder… et sans modération ! Pour environ 8 pièces :-    75 g de chocolat noir à 70%-    1 banane-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un filet de vanille liquide-    Une pincée de cannelle-    Un... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

06 juin 2011

La tarte au citron Thermomix... corrigée!

On rétablira un meilleur équilibre acide/sucré, et surtout on obtiendra vraiment une meringue italienne ferme, en respectant les proportions de la meringue de base! 3 blancs d'oeufs + 150 g de sucre (et non 200)!  En augmentant la proportion de sucre, on fait retomber les blancs... et c'est bien dommage!
Posté par jolieplantebleue à 14:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mai 2011

Crumble au melon

Les premiers melons charentais arrivent sur les étals et nous, ça nous donne des idées gourmandes !Pour 2 personnes : -    200 g de melon-    60 g de farine-    40 g de beurre mou-    40 g de sucre roux-    2 sachets de sucre vanillé-    15 g de poudre d’amande-    Une pincée de cannelle Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d’amande, le beurre mou en petits morceaux, le sucre roux, la cannelle... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 avril 2011

Semoule au chocolat

Pour continuer notre déclinaison des desserts tout droit sortis de l’enfance, Duo en cuisine vous propose la recette de la semoule au chocolat. Un entremets qui plaît aux petits comme aux grands. Pour 3-4 personnes :-    500 ml d lait-    2 cuillères à soupe et demie bombées de semoule de blé pour dessert (un peu plus si vous l’aimez assez dense)-    2 cuillères à soupe rases de sucre roux-    Quelques gouttes de vanille liquide-    20 g de chocolat noir à 70%... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mars 2011

Riz au lait au chocolat

Pour continuer dans l’univers enfantin, voici la version chocolatée du fameux riz au lait de nos mamans. Pour 2-3 personnes :-    500 ml de lait-    3 cuillères à soupe rases de riz rond à dessert-    25 g de chocolat noir à 70%-    2 sachets de sucre vanillé-    1 cuillère à soupe bombée de sucre roux-    Un peu de vanille liquide-    Une pincée de cannelle Mettre à chauffer, dans une grande casserole, le lait avec les deux... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 07:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,