saumon fumé

L’alliance judicieuse du poireau et du saumon dans un plat simple mais toujours efficace ! Pour 4 personnes :-    1 pâte feuilletée-    150 à 200 g de dés de saumon fumé-    2-3 blancs de poireaux-    3 œufs-    15 cl de crème fraîche épaisse-    1 cuillère à café de moutarde-    Filet de jus de citron-    Quelques brins de ciboulette-    Huile d’olive, sel, poivre Laver les blancs de poireaux et... [Lire la suite]

Une petite entrée de saison, simple comme bonjour, bien fraîche et pleine de saveurs !   Pour 2 personnes (2 tartelettes) :-    1 rond de pâte feuilletée-    70 g de tzatziki-    2 belles poignées de salade mélangée-    100 g de saumon fumé-    Jus de citron-    Poivre du moulin   Préchauffer le four à 180°. Sortir tous les ingrédients. Sur le plan de travail, dérouler la pâte feuilletée. A l’aide d’un grand bol, former deux... [Lire la suite]

Une entrée très fraîche et qui fait son petit effet en arrivant à table. A servir aussi pour l’apéritif !Pour environ 2 personnes :-    2 petits-suisses-    100 à 120 g de saumon fumé (choisir de préférence de grandes tranches)-    ½ concombre-    Une quinzaine de brins de ciboulette-    1 cuillère à café de moutarde-    Un peu d’origan-    Un bon filet de citron-    Sel, poivre Dans un bol, mélanger les petits-suisses avec un bon filet de citron, une... [Lire la suite]

Pour 3-4 personnes :-    1 pâte feuilletée-    2-3 blancs de poireau-    200 g de saumon fumé-    10 cl de crème fraîche épaisse mais légère !-    2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne-    Une quinzaine de brins de ciboulette-    1 filet de jus de citron-    Huile d’olive, sel, poivreLaver et détailler les blancs de poireau en rondelles. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes. Ils doivent n’être plus que très légèrement... [Lire la suite]

Pour une quinzaine de tartelettes : -    1 rond de pâte feuilletée-    2 petits-suisses-    80 à 100 g de saumon fumé-    Un peu de tapenade noire-    Une poignée de ciboulette fraîche-    Environ 25 g d’œufs de lump-    1/2 citron-    Cumin, paprika-    Sel, poivreDécouper des petits ronds de pâte feuilletée en utilisant un verre dont le diamètre est un peu plus grand que celui des alvéoles de votre moule.Disposer les ronds de pâte dans les... [Lire la suite]

Pour 4 petites timbales : -    3 courgettes-    100 g de saumon fumé-    3 œufs-    10 cl de crème fraîche légère-    Ciboulette-    Ail moulu-    Sel, poivre, moutarde Éplucher et râper les courgettes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter de la moutarde, un peu d’ail moulu, du poivre et un petit peu de sel (pas trop car les courgettes seront mélangées au saumon qui est déjà salé). Mélanger.Quand les courgettes sont dorées, les réserver et les... [Lire la suite]

Pour 16 mini-croissants : - 1 pâte feuilletée - 100 g de saumon fumé - Du fromage frais - De la ciboulette fraîchePrendre un rond de pâte feuilletée, le mettre bien à plat. Le découper en 4, puis chaque quart en quatre de façon à obtenir 16 petits triangles. Découper des petits dés de saumon fumé, ciseler de la ciboulette. Sortir le fromage frais du réfrigérateur. Sur chaque base de triangle, mettre une noix de fromage frais, poivrer, ajouter un peu de ciboulette puis quelques dés de saumon. Ne pas saler car le... [Lire la suite]