23 septembre 2011

La moussaka façon Duo en cuisine

Le traditionnel plat grec revisité, avec des courgettes en plus des aubergines et de la viande de bœuf. Suivez le guide !   Pour 4 personnes : -    2 belles aubergines -    1 courgette-    350 à 400 g de viande de bœuf hachée-    500 g de coulis de tomates-    1 oignon-    ½ botte de persil-    Huile d’olive, sel, poivre   - Faire cuire les légumes, si possible la veille : Bien laver les deux belles aubergines et... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Petits paniers d’été feuilletés au jambon fumé

Une petite recette à tester en guise d’entrée ou à placer dans son panier de pique-nique… Pour 4 petits paniers : -    1 pâte feuilletée-    4 cuillères à soupe de sauce tomate bien épaisse-    L’équivalent de 4 cuillères à soupe d’allumettes de jambon fumé-    4 belles feuilles de basilic     Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découper 4 carrés de pâte d’environ 10 à 15 cm de côté. Disposer sur chacun, au centre,... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Flans à la tomate et au basilic

Une petite entrée rapide à préparer et pleine de saveurs pour égayer nos repas du week-end ou nos premiers pique-niques. Pour 3-4 personnes (en fonction de la taille de vos ramequins) :-    2 œufs-    2 cuillères à soupe de farine fluide-    7 cuillères à soupe de sauce tomate liquide-    75 g de bacon en fines lamelles-    10 feuilles de basilic-    1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche légère-    15 cl de... [Lire la suite]
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15 février 2011

Pizza au thon et au maïs

Une nouvelle recette de pizza sur Duo en cuisine, avec une garniture qui sort un peu des sentiers battus…Pour 3-4 personnes :-    1 pâte à pizza-    120 à 140 g de thon au naturel-    120 g de maïs en boîte-    40 g de mozzarella-    20 g de gruyère râpé-    Un peu de sauce tomate (l’équivalent de 4-5 cuillères à soupe)-    Sel, poivreÉtaler la pâte à pizza ou la faire vous-même en suivant la recette déjà publiée sur Duo en cuisine. Ici, une cuillère à café d’épices... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Cœurs de pizza au poivron et au jambon sec

Maintenant que vous connaissez la recette de base de la pâte à pizza (celle d’Aurélie!), vous n’avez plus d’excuses, alors à vos fourneaux ! A court d’idées ? En voilà une ! Bah oui, il n’y a qu’à demander…(pour environ 4 personnes en entrée)Pour la pâte : -    250 g de farine de type 55-    ½ sachet de levure de boulanger-    10 cl d’eau + de quoi délayer la levure-    5 cl d’huile d’olive-    ½ cuillère à café de sel Pour la garniture : -    10 cl de sauce tomate... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Pizza au saumon, au chèvre et au cresson

-    1 pâte à pizza (toute prête ou maison)-    200 à 250 g de pavé de saumon-    1 grosse poignée de cresson-    100 g de sauce tomate épaisse (aux légumes de préférence)-    1 petit morceau de bûche de chèvre -    5 cl de crème fraîche légère-    10 g de gruyère-    1 cuillère à café de moutarde-    Jus de citron-    Huile d’olive, sel, poivreFaire cuire le pavé de saumon à la poêle dans un peu d’huile d’olive, côté peau, pendant... [Lire la suite]
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