16 septembre 2010

Dip de betterave

Une recette qui ne prend pas plus de 5 minutes à réaliser, montre en main ! De quoi surprendre un peu vos invités par la couleur et le goût de ce dip, très diététique qui plus est.Par personne, compter :-    1 betterave cuite-    1 petit-suisse nature-    Filet de jus de citron-    Une pointe de moutarde-    Un peu de persil-    Origan-    Sel, poivre du moulinÉplucher la betterave et l’écraser à la fourchette assez finement (ou mieux, la mixer avec le reste des... [Lire la suite]
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09 août 2010

Petits flans de courgette à la moutarde

Des petites bouchées à déguster à l’apéritif ou pendant un de ces buffets si prisés durant l’été. Pour environ 10 pièces :-    1 belle courgette-    3 œufs-    1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne-    3 cuillères à soupe rases de farine-    1 cuillère à café bombée de levure chimique-    30 g de gruyère râpé-    1 filet de jus de citron-    Origan-    Persillade-    Huile d’olive, sel, poivreLaver et détailler une belle... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Salade express

Vos amis s’incrustent à l’apéro et vous cherchez une idée pour improviser un dîner d’été léger, sans être obligée de filer en douce faire deux-trois courses ? Voici une salade toute simple et rapide à préparer. Il n’y a qu’à demander !Par personne, prévoir :-    2 poignées de salade, de la roquette ou ce qui vous reste dans le frigo-    1 belle tomate-    5-6 radis-    60 g de féta-    3-4 feuilles de basilic-    Quelques herbes aromatiques, de l’origan par exempleEt pour la... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Roulés de saumon façon maki

Une entrée très fraîche et qui fait son petit effet en arrivant à table. A servir aussi pour l’apéritif !Pour environ 2 personnes :-    2 petits-suisses-    100 à 120 g de saumon fumé (choisir de préférence de grandes tranches)-    ½ concombre-    Une quinzaine de brins de ciboulette-    1 cuillère à café de moutarde-    Un peu d’origan-    Un bon filet de citron-    Sel, poivre Dans un bol, mélanger les petits-suisses avec un bon filet de citron, une... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Verrines de printemps

Des petites entrées aux accents de printemps pour essayer de faire venir le soleil… Allez, on y croit !Pour environ 4 à 6 verrines : -    L’équivalent d’½ verre de riz basmati-    150 g de carottes râpées assaisonnées-    100 g de thon au naturel-    100 g de maïs-    1 poignée de persil frais-    Un peu d’origan-    Une cuillère à café de moutarde à l’ancienne-    1 bon filet de jus de citron-    1 cube de bouillon de légumes-    Huile... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Blinis salés aux herbes

Pour environ 10 blinis :-    1 yaourt à la grecque-    L’équivalent d’un pot de yaourt de farine-    1 œuf-    ½ sachet de levure chimique-    1 cuillère à café de moutarde-    1 filet de jus de citron-    1 grosse pincée d’ail moulu-    1 petite poignée de persil-    7-8 brins de ciboulette-    ½ cuillère à café d’origan-    Sel, poivrePréparer la pâte à blinis dans un bol ou un petit saladier en mélangeant l’œuf battu en... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Clafoutis aux poivrons

-    Environ 300 g de poivrons mélangés (jaune, rouge et vert)-    4 œufs-    2 petits-suisses nature (soit environ 120 g)-    3 cuillères à soupe de farine-    1 cuillère à soupe de fécule de maïs-    L’équivalent d’1 cuillère à soupe de basilic haché-    1 pincée d’origan et de thym-    Un filet de jus de citron-    Un peu de beurre-    Moutarde, huile d’olive, sel, poivreFaire revenir à feu vif, dans une poêle avec un peu d’huile... [Lire la suite]
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07 février 2010

Petits cakes aux tomates séchées et au parmesan

Voilà une idée délicieuse et pourtant si simple pour l’apéritif. Pour 8 à 10 petits cakes :-    2 œufs-    60 g de farine-    2 cuillères à soupe rases de fleur de maïs-    6 copeaux de tomates séchées-    15 g de parmesan râpé-    ½ paquet de levure chimique-    10 cl de crème fraîche légère-    ½ cuillère à café de moutarde-    Une pincée d’origan et de thym-    Un filet d’huile d’olive-    Sel, poivreDans un saladier,... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Mini-cakes aux piquillos

Pour environ 6 petits cakes :-    120 g de piquillos-    125 g de farine-    2 œufs-    50 g de gruyère râpé-    10 cl de lait-    1 cuillère à soupe de moutarde-    ½ sachet de levure-    1 filet de citron-    Thym, origan-    Huile d’olive, sel, poivre Des cakes réalisés avec le reste des piquillos qui ont servi à confectionner les petits roulés du Sud-ouest, recette postée il y a 2 jours…Dans un saladier, battre les œufs en... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Velouté de haricots verts au chèvre frais

Pour 4 personnes : -    400 g de haricots verts-    1 pomme de terre (environ 100 g)-    1 petite carotte-    100 g de chèvre frais-    10 cl de crème fraîche épaisse mais légère-    2 cubes de bouillon de légumes-    1 cuillère à soupe de moutarde-    Un généreux filet de jus de citron-    1 poignée de ciboulette fraîche-    1 cuillère à café d’origan-    Gros sel, poivreMettre à chauffer environ 1,5 litre d’eau dans une... [Lire la suite]
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