15 août 2009

Gougères au fromage

-    4 œufs-    140 g de farine-    120 g de gruyère ou de comté râpé-    120 g de beurre-    25 cl d’eau-    ½ cuillère à café de selDans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre ramolli et le sel. Quand le mélange est bien liquide, ajouter la farine hors du feu. Bien remuer.Remettre à cuire une bonne minute sur feu doux, en faisant attention que cela ne prenne pas au fond de la casserole. La pâte devient alors bien homogène, bien lisse.Hors du feu, ajouter les... [Lire la suite]
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11 août 2009

Croquants aux cacahuètes et aux cerises

-    2 œufs-    125 g de cassonade-    125 g de farine-    Une quarantaine de cacahuètes fraîches-    Une vingtaine de cerises noires-    ½ cuillère à café d’extrait de vanille Éplucher les cacahuètes et détailler les cerises en morceaux, en enlevant bien les noyaux.Préchauffer le four à 180°.Dans un saladier, battre les œufs avec la farine et la cassonade. Ajouter l’extrait de vanille.Bien mélanger.Dans un moule à tarte, disposer une feuille de papier sulfurisé. Et verser... [Lire la suite]
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07 août 2009

Flan de salade verte

-    300 g de salade verte (de type laitue)-    4 œufs-    40 g de gruyère râpé-    20 cl de crème fraîche légère-    1 oignon-    Quelques feuilles de basilic-    De l’origan, un peu d’ail moulu-    1 tomate-    1 douzaine d’olives vertes-    Huile d’olive, sel, poivreDans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche légère, le gruyère, le basilic haché, du sel et du poivre.Dans une poêle, faire revenir un oignon dans un peu... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Blinis maison

Puisque vous insistez, revoici la recette des blinis maison qui d’ailleurs m’a été gentiment donnée par ma copine de blog. Elle est tellement simple que faire des blinis maison devient vraiment un jeu d’enfant ! Pour environ 10 blinis :-    1 œuf -    1 yaourt-    l’équivalent d'un pot de yaourt de farine-    ½ paquet de levureDans un petit saladier, mélanger les ingrédients. Vous pouvez aussi rajouter une pincée de sel, tout dépend de ce que vous allez manger avec. Laisser reposer la... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Clafoutis léger aux cerises noires

-    Des cerises noires (suffisamment pour tapisser un moule à manqué)-    3 œufs-    2 cuillères à soupe de maïzena-    100 g de fromage blanc-    60 g de sucre en poudre-    2 sachets de sucre vanillé Battre énergiquement les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter le fromage blanc et la maïzena. Bien mélanger. Laver les cerises et les dénoyauter ou non (comme on préfère : sans, elles ont tendance à rendre du jus ; avec, ce n’est pas toujours agréable... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Timbales de courgettes au saumon fumé

Pour 4 petites timbales : -    3 courgettes-    100 g de saumon fumé-    3 œufs-    10 cl de crème fraîche légère-    Ciboulette-    Ail moulu-    Sel, poivre, moutarde Éplucher et râper les courgettes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter de la moutarde, un peu d’ail moulu, du poivre et un petit peu de sel (pas trop car les courgettes seront mélangées au saumon qui est déjà salé). Mélanger.Quand les courgettes sont dorées, les réserver et les... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Pain de courgettes

-    6-7 courgettes-    7 œufs -    Une dizaine de tomates cerise-    Le jus d’un demi-citron-    Une cuillère à café de moutarde-    Basilic frais, persil et origan-    Un peu d’ail haché-    Huile d’olive-    Un peu de vinaigre balsamique-    Sel, poivreFaire revenir 6 à 7 petites courgettes coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter le jus de citron, un peu de vinaigre balsamique et la moutarde.... [Lire la suite]
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