macarons - Duo en cuisine

Macarons "Bounty"

Des macarons façon barre chocolatée pour les fondus de chocolat et de noix de coco.... Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'œuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g de sucre en poudre...

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Tags: amande, crème, macarons, oeufs, chocolat, cacao, sucre, sucre glace, noix de coco

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21 avril 2010

Publiées!

Ca y est, nous avons reçu le livre 750 g de plaisir, Macarons, paru chez Solar: vous y retrouvez notre recette de macarons au caramel au beurre salé, enrichie d'astuces du chef de 750 g! A voir aussi toute notre page macarons!

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Tags: macarons

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23 mars 2010

Publiées!

C'est un bien grand mot peut-être, mais nous venons de l'apprendre, nous serons présentes dans le prochain livre 750 g de plaisirs: macarons, aux éditions Solar! L'une de nos recettes a été retenue, à notre plus grand bonheur. Certains pourront dire que...

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Tags: macarons

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13 octobre 2009

Macarons chocolat intense: recette filmée

C'est le macaron que je préfère! La douceur du sucre et de l'amande alliée à la vertigineuse profondeur du chocolat amer... C'est une tuerie, et comme je suis partageuse, je vous donne la recette en image de ce petit trésor! C'est la recette simplifiée...

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Tags: macarons, amandes, chocolat, cacao, sucre

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27 septembre 2009

Macarons à l'ancienne

Les macarons à l'ancienne, deuxième! Après les macarons de Nancy, voici une autre version, plus croustillante. Les avis sont partagés en ce qui concerne les préférences! Un partout la balle au centre! Pour une trentaine de macarons: - 2 blancs d'œuf -...

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Tags: amande, macarons, oeufs, maïzena

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17 septembre 2009

Macarons de Nancy

Pour celles que l'idée de passer l'après-midi en cuisine pour réaliser les très élégants macarons parisiens, voici l'alternative! Ils s'appellent macarons aussi, mais ceux-là sont plus anciens, ce sont ceux de Nancy. Moelleux, légèrement caramélisés,...

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Tags: amande, macarons

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5 septembre 2009

Macarons caramel au beurre et à la fleur de sel

Oh... le caramel au beurre salé... Je me damnerais! Alors des macarons au caramel au beurre salé... Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'œuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g...

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Tags: crème, macarons, fleur de sel, caramel

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24 août 2009

Meringues-citron façon macarons

Pour une trentaine de "macarons"! - 2 blancs d'oeuf + 1 oeuf entier - 100 g + 50 g de sucre - Jus de citron - 10 g de beurre - 1 cuiller à café de maïzena Sortir deux oeufs du réfrigérateur, les réserver à température ambiante. Commencer par faire un...

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Tags: macarons, oeufs, citron

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18 août 2009

Yaourt saveur macaron à l'abricot

Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait 1/2 écrémé - 1 yaourt - L'équivalent d'un pot de yaourt de lait en poudre - Une vingtaine de coques de macarons de couleur orangée, si possibles ratés - Arôme amande amère - Confiture d'abricot Faire tiédir le lait, avec...

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Tags: yaourt, lait, macarons, amandes, abricot

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11 juin 2009

Macarons à la lavande

Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'oeuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g de sucre en poudre -colorant alimentaire rouge et bleu -sel et jus de citron Pour le fourrage: -maïzena...

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Tags: gourmandises, amande, crème, lavande, macarons

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