08 octobre 2011

Compote de pommes aux clémentines

Encore une recette au bon goût de l’enfance sur Duo en cuisine… mais qui n'est pas interdite aux grands pour autant ! Pour 2-3 personnes : -    4 pommes de taille moyenne de type golden-    3 à 4 clémentines (en fonction de leur taille)-    ½ verre de jus d’orange-    1 à 2 sachets de sucre vanillé   Eplucher les pommes et retirer les pépins. Couper chaque quartier en 3. Eplucher les clémentines, bien enlever les peaux blanches, séparer les quartiers et les couper... [Lire la suite]
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07 août 2011

Smoothie à la nectarine et aux agrumes

Un peu de fruit et beaucoup de fraîcheur ! Idéal en guise de dessert…   Compter par personne : -    1 nectarine bien mûre -    15 cl de jus d’orange (pur jus) -    1 cuillère à café de sirop de citron -    Un filet de jus de citron vert -    2 gros glaçons     Eplucher la nectarine et la découper en petits morceaux. Mettre dans le blender avec le jus d’orange, le sirop de citron et le jus de citron vert. Ajouter les deux glaçons et... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Sorbet abricot avec ou sans sucre

Un sorbet 100% fruit, goûteux... et sans sucre... Attention, il reste tout de même un peu pailleté, car les abricots ont compoté sans faire de sirop. Parfait après le barbecue! Pour qu'il soit un peu plus consistant, allez un peu plus bas, pour la version sucrée!   Version sans sucre Pour 1/2 litre de sorbet: - 500 g d'abricots - 15 cl de jus d'orange - 1 blanc d'oeuf   Laver les abricots, les dénoyauter, les couper en petits morceaux. Faire bouillir le jus d'orange, ajouter les abricots, laisser compoter 5... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Pour 2 personnes :-    400 g de carottes -    1 petite pomme de terre-    1 oignon-    ½ botte de coriandre fraîche-    Du cumin-    1 cube de bouillon de légumes-    1 cuillère à café de moutarde-    7 cl de jus d’orange-    10 cl de crème fraîche légère épaisse-    Huile d’olive, sel, poivreMettre à chauffer ¾ de litre d’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de légumes. Ajouter une pointe de couteau de cumin dans l’eau.... [Lire la suite]
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