jambon - Duo en cuisine

Petits cakes au jambon, basilic et tomates séchées

De quoi garnir les buffets des fêtes de famille et profiter, encore un peu, de l’été. Pour 6 à 8 pièces : - 2 tranches de jambon blanc - 10 feuilles de basilic - 5 lamelles de tomates séchées - 2 œufs - 40 g de gruyère râpé - 60 g de farine - 1 cuillère...

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Tags: gruyère, lait, basilic, tomates cerise, oeufs, huile d'olive, jambon, farine, levure, moutarde

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23 juillet 2011

Petits paniers d’été feuilletés au jambon fumé

Une petite recette à tester en guise d’entrée ou à placer dans son panier de pique-nique… Pour 4 petits paniers : - 1 pâte feuilletée - 4 cuillères à soupe de sauce tomate bien épaisse - L’équivalent de 4 cuillères à soupe d’allumettes de jambon fumé...

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Tags: basilic, pâte feuilletée, jambon, sauce tomate

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26 février 2011

Un autre gratin de chou-fleur

Un peu la flemme de faire une béchamel, alors on adapte! Pour 4 personnes: -1 beau chou-fleur -4 oeufs -20 cl de lait -2 cuillers à soupe de crème fraîche -150 g de jambon moulu - 50 g de parmesan - noix de muscade. Découper le chou-fleur en fleurettes,...

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Tags: parmesan, lait, crème, oeufs, jambon, chou fleur

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15 décembre 2010

Gratin de chou-fleur

Quand nous étions petites, nous en avions horreur, au grand dam de nos parents... C'est ma tante qui a apporté la solution: jambon moulu + fromage râpé! Bon moi j'ai eu la flemme, j'ai pas moulu le jambon. Pour 4 personnes: -20 g de maïzena -20 g de beurre...

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Tags: gruyère, lait, jambon, maïzena, beurre, chou fleur

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4 décembre 2010

Cakes au chèvre frais, au jambon et aux noix

Des petits cakes goûteux et remplis de bonnes choses, à déguster à l’apéritif ou en entrée… Pour une dizaine de pièces : - 2 œufs- 125 g de farine- ½ sachet de levure chimique- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 100 g de chèvre frais-...

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Tags: lait, chèvre, oeufs, huile d'olive, jambon, farine, levure, noix

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27 août 2010

Pizza à pâte craquante

Grâce aux graines qu'elle contient! Rien de mieux qu'une pizza maison, un p'tit peu de travail en plus seulement... Pour une grande pâte à pizza pour deux: - 250 g de farine semi-complète - 11 g de levain fermenticible - 50 g de mélange de graines (tournesol,...

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Tags: gruyère, basilic, huile d'olive, jambon, farine, tomates, levure de boulanger

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23 août 2010

Quiches sans pâte aux champignons et au jambon

A mi-chemin entre la quiche et le flan, ces petites bouchées sont idéales à l’apéritif ou pour un repas du soir, accompagnées d’une salade verte… Pour environ 8 bouchées :- 3 œufs- 250 g de champignons de Paris émincés- 80 g de jambon blanc- 1 oignon-...

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Tags: lait, champignons, oignon, persil, oeufs, jambon, farine, piment

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24 novembre 2009

Mont d'Or... version diététique?

Avant de rester un an en Franche-Comté, la "boîte chaude"... connaissais pas! Quelle lacune! Depuis je ne conçois plus un hiver sans: il faut dire que le Mont d'Or se déguste à la saison froide uniquement, ce vacherin est commercialisé entre septembre...

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Tags: tomate, fromage, pommes de terre, vin blanc, jambon, hiver, chou romanesco, automne

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18 novembre 2009

Lentilles pour gens pressés au petit goût d'ailleurs

Une recette réalisée un soir... où j'étais pressée! Rapide (surtout quand on n'a qu'à ouvrir le congélateur pour éviter de sortir le couteau pour l'oignon ou la coriandre par exemple), et dépaysante quand même, grâce aux épices! Ca change des lentilles/saucisses,...

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Tags: coriandre, lentilles, jambon, sauce soja, cardamome

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19 octobre 2009

Gratin de courge spaghetti

On aurait pu faire un banal gratin de macaroni... mais j'avais envie de spaghetti... végétaux! Dans ma petite ferme, j'ai retrouvé ces courges pas banales, les courges spaghetti. Ebouillantées, ouvertes et épépinées, elles découvrent une chair de spaghettis...

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Tags: gruyère, crème, jambon, muscade, courge

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