17 septembre 2011

Udon aux petits légumes et leur bouillon

Ces grosses pâtes japonaises au goût si particulier sont délicieuses dans un bouillon relevé, en guise de repas complet. Pour 2 personnes : -    90 à 100 g de udon sèches-    1 navet-    2 carottes moyennes-    1 courgette-    1 poignée de haricots verts-    2 cuillères à soupe d’huile de sésame-    1 poignée de persil frais-    1 cube de bouillon de légumes-    Sel, poivre Mettre à chauffer 1,2... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Petits pots salés

D'autres idées de petits pots... - Ratatouille: je mets un peu de côté des légumes destinés à la cocotte, et je les mets à cuire à la vapeur - courgette-maïs ou carotte-maïs - navet-courgette (très bon avec du jambon!) - haricots plats/courgettes - épinards/courgettes/haricots verts
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27 juin 2011

Petits pots (2)

D'autres idées de petits pots, car la palette des saveurs s'étend, au fur et à mesure que les intolérances possibles disparaissent! Des idées à pêcher...? - 1/2 courgette + 1/2 betterave rouge +  1 pdt = violet clair - 1/2 carottes + 1/2 betterave rouge = rose orangé soutenu - Pois gourmands + 2 pdt= vert - Cocos plats + 1 pdt = vert tendre - 3/4 haricots verts + 1/4 courgette + 1 pdt= vert soutenu - 2/3 épinards + 1/3 courgettes + 1 pdt= vert foncé - ratatouille: 1/2 oignon + 1 courgette 1/2 + 1 aubergine + 2 tomates + 1... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Petits pots

Pas beaucoup de posts en ce moment: la journée ne fait que 24 heures, et dedans on fait rentrer la journée de travail et la journée de maman. C'est le début de la diversification alimentaire! Chouette! Alors certes, il y a les petits pots du commerce, mais pour le moment ils n'ont pas encore été ouverts... Et le loustic ne goûte que ce que lui a préparé sa maman (et son papa aussi!). Pour ne pas avoir la tête dans le guidon toute la semaine, on fait des petits pots à l'avance: cocotte-minute (dans le panier vapeur) puis mixeur... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Velouté de haricots verts au chèvre frais

Pour 4 personnes : -    400 g de haricots verts-    1 pomme de terre (environ 100 g)-    1 petite carotte-    100 g de chèvre frais-    10 cl de crème fraîche épaisse mais légère-    2 cubes de bouillon de légumes-    1 cuillère à soupe de moutarde-    Un généreux filet de jus de citron-    1 poignée de ciboulette fraîche-    1 cuillère à café d’origan-    Gros sel, poivreMettre à chauffer environ 1,5 litre d’eau dans une... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Quiche au potiron et aux haricots verts

-    1 rond de pâte feuilletée ou brisée-    250 g de potiron-    200 g de haricots verts-    3 œufs-    10 cl de crème fraîche légère-    150 g de mozzarella-    Thym, persil frais-    Moutarde-    Sel, poivreÉplucher et laver les haricots verts. Les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante avec un peu de gros sel, du poivre et un peu de thym pendant 15 à 20 minutes à couvert.Faire de même avec le potiron, le couper en morceaux et... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Risotto aux petits légumes et chèvre frais

Pour 2 personnes :-    150 g de riz rond pour risotto-    80 g  de haricots verts-    2 petites carottes-    1 courgette-    1 oignon jaune-    100 g de fromage de chèvre frais-    2 cubes de bouillon de légumes-    1 litre d’eau-    ½ cuillère à café de poudre de piment d’Espelette-    Quelques brins de ciboulette fraîche-    Huile d’olive, sel, poivreÉqueuter les haricots verts et les couper en deux. Éplucher les... [Lire la suite]
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