fleur de sel - Duo en cuisine

Petites cocottes de rougets à la coriandre

Un petit plat léger, à préparer au micro-ondes! Comment? Grâce aux nouvelles mini-cocottes en silicone, très pratiques... Au final, super simple, super rapide... et délicieux! Pour 4 personnes: - 12 filets de rougets - 1 botte de coriandre - beurre -...

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Tags: coriandre, fleur de sel, citron, beurre, rouget

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20 décembre 2009

Chips au micro-ondes

Vous voulez savoir? Certes, c'est plus long à faire qu'ouvrir le sachet du placard, mais ça n'a rien à voir!!! Peu grasses, on en maîtrise le croustillant. Pour 4 personnes: - 2 grosses pommes de terre - Huile d'olive - Herbes de Provence - Fleur de sel...

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Tags: herbes de Provence, fleur de sel, pomme de terre

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5 septembre 2009

Macarons caramel au beurre et à la fleur de sel

Oh... le caramel au beurre salé... Je me damnerais! Alors des macarons au caramel au beurre salé... Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'œuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g...

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Tags: crème, macarons, fleur de sel, caramel

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15 juillet 2009

Variation de courgettes en trio

Un chef cuisinier m'a dit l'autre jour, avec de la malice dans les yeux: "Mais pourquoi les femmes adorent-elles tellement la courgette?" Visiblement, il n'avait pas besoin de réponse pour se faire une idée, son idée en tout cas! Mais c'est vrai qu'en...

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Tags: courgettes, amande, fromage frais, fleur de sel, végétarien, cocos

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13 juillet 2009

Melon surprise au coulis de concombre et croustillant de courgette

Pour 4 personnes: - 2 melons de Cavaillon - 2 concombres - vinaigre balsamique - Huile d'olive - Herbes de Provence - 4 fleurs de courgettes - Fleur de sel Badigeonner au pinceau les fleurs de courgettes avec de l'huile d'olive, saupoudrer de fleur de...

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Tags: concombre, fleurs de courgettes, fleur de sel, melon, vinaigre balsamique

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5 juillet 2009

Caramel crémeux au beurre salé

Quand on vient de Bretagne et qu'on n'y habite plus, on n'a qu'une envie: retrouver le goût de ce caramel au beurre salé! Pour l'équivalent d'1 pot 1/2 du pot sur la photo (c'est pas de la précision, ça?) - 200g de sucre en poudre - 50 g de beurre 1/2...

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Tags: crème, fleur de sel, beurre salé, caramel

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23 juin 2009

Fritettes de courgettes au pavot bleu

Fritettes, un peu comme les biscuits apéros de mon enfance, et ça rime avec courgettes! Pour 4 personnes: - 2 belles courgettes - 1 cuiller à soupe d'herbes de Provence - 1 1/2 cuiller à soupe de pavot bleu - 5 cuillers à soupe de farine - Quelques pincées...

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Tags: apéritif, pavot, courgettes, herbes de Provence, fleur de sel, végétarien

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