17 août 2010

Brownies aux noisettes

Voici une variante du traditionnel brownie mais avec des noisettes cette fois-ci, histoire de changer ! De quoi varier les plaisirs… -    2 œufs-    90 g de sucre-    90 g de chocolat noir à 70%-    90 g de beurre-    50 g de farine fluide-    Un peu de vanille liquide-    100 g de noisettes émondéesBattre deux œufs entiers avec 90 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la vanille liquide et la farine. Bien mélanger.Faire fondre au bain... [Lire la suite]
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09 août 2010

Petits flans de courgette à la moutarde

Des petites bouchées à déguster à l’apéritif ou pendant un de ces buffets si prisés durant l’été. Pour environ 10 pièces :-    1 belle courgette-    3 œufs-    1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne-    3 cuillères à soupe rases de farine-    1 cuillère à café bombée de levure chimique-    30 g de gruyère râpé-    1 filet de jus de citron-    Origan-    Persillade-    Huile d’olive, sel, poivreLaver et détailler une belle... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Clafoutis amandin aux abricots

Ca c'est une valeur sûre... qui n'aime pas le clafoutis? Moi j'adore! Et après la saison des cerises, on donne d'autres couleurs avec les abricots, fondants juste comme il faut... Mmh!!! La recette de ma maman vient du livre d'Amélie Bar de la Roche Négly... à faire avec ou sans beurre fondu; moi je fais sans et c'est aussi bon, du coup, le clafoutis devient bien light, j'ai modifié aussi deux trois choses, et je rajoute la poudre d'amandes pour la gourmandise...   Pour 6 personnes - 500 g d'abricots - 20 cl de lait - ... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Clafoutis aux piments doux

Un joli petit clafoutis qui tombe à point pour le pique-nique!   Pour 6 personnes - 20 cl de lait - 60 g de farine - 60 g de maïzena - 4 oeufs - 600 g de piments doux - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 1 cuiller à café de paprika     Laver et couper les piments en petits morceaux. Mélanger la farine avec les oeufs, ajouter l'huile, le lait et le paprika. Assaisonner. Disposer les piments dans un moule anti-adhésif. Couvrir de pâte. Enfourner pour 30 minutes, Th. 6. Laisser refroidir et déguster. ... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Chinois choco-noisette

LA pâtisserie remonte-moral pour ma copine madrilène... Revenue chez elle, elle n'en trouve pas... Je m'y suis donc mise, un peu long oui, mais si bon... Attention, c'est aussi très calorique: pâte à brioche + crème pâtissière! Et bonne nouvelle, ça passe en bagage à main dans l'avion (en tout cas moi, c'est passé!). Pour la brioche: -10 cl de lait - 2 oeufs - 80 g de beurre froid - 400 g de farine T45 - 40 g de sucre - 1 sachet dose de levure de boulanger déshydratée - 1 cuiller à café de sel Pour la... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Petits cakes aux courgettes et à la féta

Le soleil commence à pointer son nez alors, ça y est, on pense déjà aux généreux apéros et autres buffets d’été. Avec un incontournable, le cake salé, ici en version miniature !Pour environ 15 à 20 mini-cakes : - 2 courgettes- 120 g de féta- 2 œufs- 125 g de farine- ½ sachet de levure- 10 cl de lait- 40 g de gruyère- 1 cuillère à café de moutarde- ½ cuillère à café de cumin- 1 pincée de paprika- Le jus d’½ citron- Quelques feuilles de basilic- Huile d’olive, sel, poivre Faire revenir dans une poêle chaude, avec un peu d’huile d’olive,... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Cookies martiens... ou printaniers!

Juste pour changer un p'tit peu des cookies au chocolat, qu'on adore... mais vive la variété... aussi verts que le printemps, les cookies martiens ont un petit goût d'ailleurs, aussi original que leur teinte... improbable? Pour une vingtaine de cookies: - 110 g de beurre mou - 80 g de sucre blond - 80 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 170 g de farine - 15 g de poudre d'amandes - 2 cuillers à café de thé vert matcha - 100 g de pistaches crues - 1 cuiller à café de bicarbonate - 1 pincée de selFaire... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Pancakes

Pour environ 25 pièces :-    2 œufs-    250 g de farine-    25 g de sucre roux-    30 cl de lait-    70 g de beurre-    1 sachet de levure chimique-    1 sachet de sucre vanillé-    1 petite pincée de selFaire fondre le beurre.Pendant ce temps, dans un saladier, battre deux œufs entiers avec 25 g de sucre roux.Ajouter le sachet de sucre vanillé, le sel et le lait. Bien mélanger.Incorporer progressivement la farine et la levure. Puis le beurre fondu en une... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Petite tarte printanière

Une pâte feuilletée super fastoche, de bons légumes... et des lentilles fondantes pour les protéines! Pour 4 personnes: - 120 g de farine - 120 g de petits-suisses (2 petits-suisses) - 60 g de beurre - 3 oeufs - 1 cuiller à soupe de maïzena - 15 cl de lait - muscade - 1/2 verre de lentilles corail - 2 courgettes - 4 carottes - 2 oignons - 1 poignée de fromage râpé. Une heure à l'avance, préparer le fond de tarte: mélanger farine, petits-suisses et une pincée de sel, ajouter le beurre froid... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Petits cakes à l’italienne

Pour environ 10 cakes : -    50 g d’olives vertes dénoyautées-    100 g de chèvre frais-    1 belle tomate-    10 feuilles de basilic frais-    2 œufs-    10 cl de lait-    125 g de farine-    ½ paquet de levure chimique-    30 à 40 g de gruyère râpé-    5 cl d’huile d’olive-    Le jus d’½ demi-citron-    1 cuillère à soupe de moutarde-    Sel, poivreDans un saladier, battre deux œufs en omelette avec le... [Lire la suite]
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