28 septembre 2012

Petits pains hamburgers

J'ai "découvert" cet été qu'on pouvait faire des hamburgers à la maison... Acheter les petits pains, les steacks, le fromage, ajouter la laitue et la tomate, un peu de moutarde, et hop, roulez jeunesse! Enfin, ce qui me chiffonnait, c'étaient les petits pains à hamburgers du commerce. Très sucrés, et gras. Alors j'ai voulu les faire moi-même. J'ai découvert dans ce livre, qui est une mine d'or pour moi (la fameuse brioche en est tirée... oui, dans le livre, c'est la page qui est la plus sale, un peu grasse...), ces petits pains à... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Clafoutis aux bananes, à l’amande et au miel

Un dessert qui régale toujours les petits comme les grands. Pour 2 personnes :-    2 bananes mûres mais pas trop-    2 cuillères à soupe de poudre d’amande-    2 œufs-    3 cuillères à soupe rases de farine-    1 cuillère à soupe de crème fraiche-    1 cuillère à soupe de sucre roux-    1 cuillère à soupe de miel-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, bien... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Sauté de veau aux olives

Un plat gourmand et chaleureux à l’approche de l’hiver. Pour 2-3 personnes :-    450 g de jarret de veau-    60 g d’olives vertes-    20 g de bacon-    100 g de coulis de tomate-    6 pétales de tomates séchées-    ½ courgette-    ½ oignon-    15 cl de vin blanc-    Une poignée de persil-    Un bouquet garni-    Une cuillère à soupe bombée de farine-   ... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Tarte feuilletée poire-chocolat

Un dessert gourmand à souhait, tout simple à réaliser. Pour 2 personnes :-    120 g de pâte feuilletée-    2-3 poires mûres, mais pas trop-    40 g de chocolat noir à 70%-    2 œufs-    2 cuillères à soupe rases de farine-    20 g de sucre roux-    20 g de beurre salé-    15 g de poudre d’amande-    1 sachet de sucre vanillé-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Préchauffer... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Sauté de veau façon blanquette

Un plat traditionnel légèrement revisité sur Duo en cuisine. Pour 2-3 personnes : -    500 à 600 g de veau (morceaux à blanquette)-    3 pommes de terre-    2 carottes-    2 navets-    1 courgette-    1 oignon-    15 cl de vin blanc-    1 bouquet garni-    Une poignée de persil haché-    Le jus d’un demi-citron-    25 g de beurre-    25 g de... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

Mini-cakes au chocolat

La version « nature » des mini-cakes chocolat-banane. Voir la recette !Gourmands à souhait. Pour 6-8 cakes :-    80 g de chocolat noir à 70%-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un peu de vanille liquide A découvrir aussi nos autres recettes de desserts et de petites douceurs. Allez,... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Clafoutis aux mirabelles

Ces petites prunes blondes et goûteuses envahissent nos étals. Alors pourquoi s’en priver ? Le clafoutis, une petite idée toute simple pour les accommoder. Pour 2 personnes :-    250 à 300 g de mirabelles-    65 g de farine fluide-    2 œufs-    10 cl de lait -    10 g de beurre fondu-    50 g de cassonade-    1 sachet de sucre vanillé-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Laver et équeuter les... [Lire la suite]
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27 août 2011

Crumble aux pommes et aux framboises

Une recette de notre ami commun, Thomas, qui nous avait bien caché ses talents de cuisinier ! Un crumble aux saveurs originales… Pour 6 personnes :-         5 à 7 pommes de type golden-         20 à 30 framboises-         150 g de farine-         100 g de cassonade-         40 g de beurre-        ... [Lire la suite]
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19 août 2011

Petits cakes au jambon, basilic et tomates séchées

De quoi garnir les buffets des fêtes de famille et profiter, encore un peu, de l’été. Pour 6 à 8 pièces :-    2 tranches de jambon blanc-    10 feuilles de basilic-    5 lamelles de tomates séchées-    2 œufs-    40 g de gruyère râpé-    60 g de farine-    1 cuillère à café bombée de levure-    10 cl de lait-    5 cl d’huile d’olive-    1 cuillère à café de moutarde-   ... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Mini-cakes chocolat-banane

Des petites bouchées gourmandes, à déguster sans tarder… et sans modération ! Pour environ 8 pièces :-    75 g de chocolat noir à 70%-    1 banane-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un filet de vanille liquide-    Une pincée de cannelle-    Un... [Lire la suite]
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