08 juillet 2010

Salade express

Vos amis s’incrustent à l’apéro et vous cherchez une idée pour improviser un dîner d’été léger, sans être obligée de filer en douce faire deux-trois courses ? Voici une salade toute simple et rapide à préparer. Il n’y a qu’à demander !Par personne, prévoir :-    2 poignées de salade, de la roquette ou ce qui vous reste dans le frigo-    1 belle tomate-    5-6 radis-    60 g de féta-    3-4 feuilles de basilic-    Quelques herbes aromatiques, de l’origan par exempleEt pour la... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Petits cakes aux courgettes et à la féta

Le soleil commence à pointer son nez alors, ça y est, on pense déjà aux généreux apéros et autres buffets d’été. Avec un incontournable, le cake salé, ici en version miniature !Pour environ 15 à 20 mini-cakes : - 2 courgettes- 120 g de féta- 2 œufs- 125 g de farine- ½ sachet de levure- 10 cl de lait- 40 g de gruyère- 1 cuillère à café de moutarde- ½ cuillère à café de cumin- 1 pincée de paprika- Le jus d’½ citron- Quelques feuilles de basilic- Huile d’olive, sel, poivre Faire revenir dans une poêle chaude, avec un peu d’huile d’olive,... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Mini-cakes du soleil

Pour environ 50 mini-cakes : -    75 g d’olives vertes dénoyautées-    80 g de tomates séchées-    110 g de féta-    10 g de basilic frais-    3 œufs-    150 g de farine-    1 sachet de levure chimique-    50 ml de lait-    5 cl de crème fraîche épaisse-    ½ citron-    1 cuillère à café de moutarde-    30 g de beurre fondu-    Origan-    Sel, poivreHacher les olives vertes, émietter la féta,... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

« Sandwich grec »

Pour 2 personnes :-    4 petits ronds de pain pita-    ½ concombre-    80 g de féta-    100 g de fromage blanc à 0 %-    ½ citron-    8 à 10 olives noires-    4 feuilles de menthe-    6 feuilles de basilic-    Paprika-    Moutarde-    Sel, poivreDécouper un demi-concombre en dés. Arroser d’un filet de citron, saler très légèrement et poivrer. Ajouter la féta détaillée en cubes.Pour chacun des deux sandwiches, disposer un rond... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Clafoutis salé aux tomates, olives et féta

-    4 œufs-    150 g de fromage blanc-    2 cuillères à soupe de fécule de maïs-    1 cuillère à soupe de farine-    350 g de tomates cerise-    80 g d’olives vertes-    100 g de féta-    1 oignon rouge-    Ail moulu, origan-    1 filet de citron-    1 cuillère à café de moutarde-    10 g de ciboulette fraîche ciselée-    Sel, poivreBattre les œufs entiers avec le fromage blanc (c’est très bon même avec du... [Lire la suite]
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05 août 2009

Cigares méditerranéens

Pour 4 cigares : -    4 feuilles de brick-    150 g de fromage frais (pas trop liquide)-    80 g de féta-    Une dizaine d’olive noires (ou vertes)-    10 g de pignons de pin-    Une dizaine de feuilles de menthe-    Ciboulette, origan-    Un filet de citron vert-    Un peu de lait-    Sel, poivreFaire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle chaude, en remuant régulièrement.Dans un saladier, mélanger et écraser à la fourchette le... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Tarte à la tomate

-    1 rond de pâte feuilletée (ou brisée)-    6-7 tomates allongées-    80 g de féta-    De la moutarde-    Un peu de gruyère râpé-    Des herbes de Provence-    Du citron-    Quelques feuilles de basilic frais-    Sel, poivreMettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Étaler une fine couche de moutarde sur toute la surface et parsemer de gruyère râpé et d’herbes de Provence. Ajouter quelques gouttes de citron en... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Salade grecque

-    1 yaourt à la grecque-    1 concombre-    1 poivron rouge-    15 à 20 tomates cerise-    100g de féta-    Quelques olives noires-    1 petit oignon-    ½ botte de basilic frais-    Un peu de persil et de menthe fraiche-    ½ citron-    Une cuillère à café de moutarde-    Sel, poivreÉplucher, épépiner et découper le concombre en morceaux. Mettre à dégorger. Découper le poivron et la féta en dés, les tomates... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Risotto aux courgettes et tomates séchées

Pour 3-4 personnes : -    250 g de riz rond ou riz à risotto-    2 courgettes-    Environ 15 copeaux de tomates séchées-    1 gros oignon-    120 g de féta-    1 cube de bouillon de légumes-    Du basilic fraisDans une grande casserole à fond épais ou une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, mettre à chauffer un litre d’eau dans une autre casserole avec un cube de bouillon de légumes.Quand l’oignon commence... [Lire la suite]
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