citron vert - Duo en cuisine

Smoothie à la nectarine et aux agrumes

Un peu de fruit et beaucoup de fraîcheur ! Idéal en guise de dessert… Compter par personne : - 1 nectarine bien mûre - 15 cl de jus d’orange (pur jus) - 1 cuillère à café de sirop de citron - Un filet de jus de citron vert - 2 gros glaçons Eplucher la...

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Tags: citron vert, glaçons, citron, nectarine, jus d'orange

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14 mars 2011

Terrine de poulet à la macédoine de légumes

Quelques saveurs exotiques pour relever cette entrée originale, idéale pour un buffet ou un dîner léger. Pour 6 à 8 personnes : - 300 g de filet ou d’émincé de blanc de poulet - 350 g de macédoine de légumes en boîte ou fraîche - 5 œufs - 40 g de gruyère...

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Tags: coriandre, gruyère, crème, poulet, oeufs, citron vert, gingembre, sauce soja, huile de sésame, macédoine de légumes

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22 janvier 2011

Crevettes gratinées

Une entrée savoureuse qui fait son petit effet ! Pour 2 personnes :- 12 à 16 crevettes crues- 5 cl de vin blanc sec- 5 cl de crème fraîche- 15 g de gruyère râpé- Chapelure- Huile de sésame- Filet de jus de citron vert- Beurre demi-sel- Sel, poivre blanc...

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Tags: gruyère, crevettes, crème, vin blanc, citron vert, chapelure, huile de sésame

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11 novembre 2010

Rillettes de saumon

Pour changer un peu des rillettes de thon servies à l’apéritif, en voici une version à base de saumon frais, bien relevée. - 200 à 250 g de pavé de saumon- 1 petit-suisse nature- Le jus d’un demi-citron vert- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne-...

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Tags: coriandre, cuisine exotique, petit-suisse, saumon, citron vert, cumin, moutarde, gingembre, sauce soja

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6 septembre 2010

Poulet au miel et aux saveurs asiatiques

Une recette sucrée-salée au bon goût de miel et de sauce soja, relevée par les épices et la coriandre. Pour 2 personnes : - 250 g de filet de poulet - 250 g de petits pois- 8 cl de crème fraîche- 1 botte de coriandre- ½ citron vert- 1 cuillère à soupe...

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Tags: coriandre, crème, miel, poulet, petits pois, citron vert, cumin, moutarde, gingembre, sauce soja, bouillon de légumes

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26 juillet 2010

Verrines d’avocat et crabe aux saveurs asiatiques

Une pointe d’exotique dans une entrée assez classique, histoire de bien commencer un repas d’été. Pour 2 personnes, compter :- 1 bel avocat - 60 g de miettes de chair de crabe- 1 vingtaine de feuilles de coriandre- Le jus d’un demi-citron vert- 1 cuillère...

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Tags: coriandre, cuisine exotique, avocat, crabe, citron vert, cumin, gingembre, sauce soja

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1 avril 2010

Gambas sautées aux épices indiennes

Pour 2 personnes :- 10 à 16 gambas crues de préférence (en fonction de l’appétit)- 1 yaourt bulgare- Le jus d’½ citron vert- ½ cuillère à café de curcuma et de curry- Une pincée de gingembre moulu- 6 feuilles de coriandre- 5 feuilles de menthe- Une cuillère...

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Tags: coriandre, yaourt, crevettes, menthe, citron vert, curry, gingembre, sauce soja, curcuma

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7 janvier 2010

Samossas au bœuf mariné

Pour 2 personnes (4 à 6 pièces selon la taille) :- 2 steaks hachés- Environ 3 feuilles de bricks- 1 courgette- 1 carotte- 2 échalotes - 3 + 1 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 pincée...

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Tags: carotte, courgettes, feuille de brick, boeuf, citron vert, curry, échalotte, gingembre, sauce soja

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19 novembre 2009

Wok de poulet aux fèves fraîches

Pour 2 personnes : - 250 g de filets de poulet- 300 g de fèves fraîches dans leurs cosses- 12 cl de crème fraîche épaisse mais légère- Un mélange de cumin, paprika, coriandre et gingembre moulus- ½ citron vert- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne-...

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Tags: coriandre, crème, poulet, paprika, citron vert, cumin, gingembre, sauce soja, fèves

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30 octobre 2009

Soupe asiatique

Pour 4 personnes : - 80 à 100 g de nouilles chinoises- 200 g de têtes de brocolis- 25 g de champignons noirs (chinois)- 80 g de pousses de soja (haricots mungo)- Le jus d’½ citron vert- 3 cubes de bouillon de légumes épicés- 3 bâtons de citronnelle- 1...

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Tags: coriandre, champignons, citron vert, gingembre, pousses de soja, brocolis, citronnelle, nouilles chinoises

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