04 décembre 2010

Cakes au chèvre frais, au jambon et aux noix

Des petits cakes goûteux et remplis de bonnes choses, à déguster à l’apéritif ou en entrée… Pour une dizaine de pièces :-    2 œufs-    125 g de farine-    ½ sachet de levure chimique-    10 cl de lait-    2 cuillères à soupe d’huile d’olive-    100 g de chèvre frais-    80 g de jambon cru (ici du jambon d’Auvergne)-    50 g de cerneaux de noix-    Sel, poivre Dans un saladier, battre 2 œufs avec le lait. Ajouter progressivement la farine et la... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 09:08 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

29 juin 2010

Salade au chèvre frais et aux figues

Une petite salade sucrée-salée toute simple à réaliser, pour un résultat plein de saveur. De quoi aborder l’été du bon pied !Par personne :-    2 poignées de roquette-    2 petites figues-    Environ 40 g de chèvre frais-    1 cuillère à soupe d’huile d’olive-    1 cuillère à café de sauce soja-    1 filet de jus de citron-    1 pointe de couteau de moutarde-    5-6 brins de ciboulette-    Sel, poivreSur le fond de l’assiette, déposer d’abord la... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 mai 2010

Petits cakes à l’italienne

Pour environ 10 cakes : -    50 g d’olives vertes dénoyautées-    100 g de chèvre frais-    1 belle tomate-    10 feuilles de basilic frais-    2 œufs-    10 cl de lait-    125 g de farine-    ½ paquet de levure chimique-    30 à 40 g de gruyère râpé-    5 cl d’huile d’olive-    Le jus d’½ demi-citron-    1 cuillère à soupe de moutarde-    Sel, poivreDans un saladier, battre deux œufs en omelette avec le... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:20 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
05 décembre 2009

Pizza au saumon, au chèvre et au cresson

-    1 pâte à pizza (toute prête ou maison)-    200 à 250 g de pavé de saumon-    1 grosse poignée de cresson-    100 g de sauce tomate épaisse (aux légumes de préférence)-    1 petit morceau de bûche de chèvre -    5 cl de crème fraîche légère-    10 g de gruyère-    1 cuillère à café de moutarde-    Jus de citron-    Huile d’olive, sel, poivreFaire cuire le pavé de saumon à la poêle dans un peu d’huile d’olive, côté peau, pendant... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 novembre 2009

Paniers au chèvre et à la tomate

Rapides et très simples à réaliser, ces petits paniers s’avèrent une bonne idée pour les dîners improvisés et pour finir les fonds de placards.Pour 4 paniers : -    4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 cm de côté-    1/3 de bûche de chèvre-    4 tomates cocktail-    Quelques feuilles de basilic frais-    Un peu de jus de citron-    Sel, poivreDécouper 4 carrés de pâte feuilletée d’environ 15 cm de côté. Les piquer avec une fourchette. Au centre de chacun, placer une... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 novembre 2009

Velouté de haricots verts au chèvre frais

Pour 4 personnes : -    400 g de haricots verts-    1 pomme de terre (environ 100 g)-    1 petite carotte-    100 g de chèvre frais-    10 cl de crème fraîche épaisse mais légère-    2 cubes de bouillon de légumes-    1 cuillère à soupe de moutarde-    Un généreux filet de jus de citron-    1 poignée de ciboulette fraîche-    1 cuillère à café d’origan-    Gros sel, poivreMettre à chauffer environ 1,5 litre d’eau dans une... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 07:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

07 novembre 2009

Quiche au poireau et au chèvre

-    Une pâte feuilletée -    3-4 blancs de poireaux-    80 à 100 g de chèvre frais-    3 beaux œufs-    8 à 10 cl de crème fraîche légère-    1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne-    Une vingtaine de câpres-    2 carrés frais à l’ail et aux fines et herbes-    Une petite poignée de brins de ciboulette-    Un filet de jus de citron-    Sel, poivreLaver et détailler les blancs de poireaux en tronçons. Les faire revenir... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 07:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 novembre 2009

Madeleines salées aux olives et au chèvre

Pour une dizaine de madeleines : -    2 œufs-    10 cl de crème fraîche légère-    70 g de farine-    1 cuillère à soupe de fécule de maïs-    1 cuillère à café de levure chimique-    Environ 25 g de bûche de chèvre-    8 olives vertes-    5-6 feuilles de basilic-    1 cuillère à café d’huile d’olive-    1 pointe de couteau de piment d’Espelette-    L’équivalent d’1 cuillère à café de persillade-    Sel, poivreDans... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
08 octobre 2009

Petits cakes au chèvre, olives et tomates séchées

Pour 6 à 8 pièces : -    100 g de farine-    2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs-    2 œufs-    ½ sachet de levure chimique-    10 cl de crème fraîche légère-    8 olives vertes dénoyautées-    60 g de chèvre frais-    5 copeaux de tomates séchées-    20 g de gruyère râpé-    1 cuillère à café de moutarde-    L’équivalent d’1 cuillère à café d’herbes de Provence-    1 filet de citron-    Sel,... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
30 septembre 2009

Blinis aux courgettes et chantilly au chèvre

Pour une dizaine de blinis : -    1 œuf-    1 yaourt grec-    L’équivalent d’un pot de yaourt de farine -    ½ paquet de levure-    1 petite courgette-    1 filet de citron-    ½ cuillère à café de moutarde-    Huile d’olive, sel, poivrePour la chantilly : -    15 cl de crème fleurette (pas allégée, pour une fois !)-    50 g de chèvre frais-    10 g de pignons de pin-    Un peu de paprika-    Une pincée de... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,