04 septembre 2011

Clafoutis aux mirabelles

Ces petites prunes blondes et goûteuses envahissent nos étals. Alors pourquoi s’en priver ? Le clafoutis, une petite idée toute simple pour les accommoder. Pour 2 personnes :-    250 à 300 g de mirabelles-    65 g de farine fluide-    2 œufs-    10 cl de lait -    10 g de beurre fondu-    50 g de cassonade-    1 sachet de sucre vanillé-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Laver et équeuter les... [Lire la suite]
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27 août 2011

Crumble aux pommes et aux framboises

Une recette de notre ami commun, Thomas, qui nous avait bien caché ses talents de cuisinier ! Un crumble aux saveurs originales… Pour 6 personnes :-         5 à 7 pommes de type golden-         20 à 30 framboises-         150 g de farine-         100 g de cassonade-         40 g de beurre-        ... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Petits pains d'épices au chocolat

Vous connaissiez les biscuits en pain d'épices, les voici version chocolat pour les gourmands!     Pour une trentaine d'étoiles: - 100 cuillers à soupe de miel - 110 g de cassonade ou rapadura - 100 g de beurre pommade - 100 g de chocolat - 320 g de farine - 2 cuillers à café de mélange 4 épices - 1 cuiller à café de cannelle - 1/2 cuiller à café de bicarbonate - 1 pincée de sel   Pour la glace royale: - 1 blanc d'oeuf - sucre glace - jus de citron - vermicelles en chocolat Faire chauffer, miel,... [Lire la suite]
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17 avril 2010

Tartelettes banane-caramel-chocolat

Hum... le plein de douceur pour un dessert voluptueux... pour de sacrés gourmands! Pour 4 tartelettes: Pour la pâte: - 75 g de farine - 75 g de beurre - 1 cuiller à soupe de sucre en poudre Pour la garniture: - 100 g de sucre en poudre - 1 cuiller à soupe de cassonade - 20 cl de crème fraîche - 4 carrés de chocolat amer - 1 banane - jus de citron Commencer par faire la pâte: Faire ramollir le beurre, le couper en dé. Mélanger farine, sucre et beurre au mixer. Faire une boule, la filmer, réserver au réfrigérateur... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Etoiles de pain d'épices enneigées

Je reçois tous les ans mon p'tit cochon chocolaté en pain d'épices de la foire de la Ste Catherine à Vesoul (avec son p'tit sifflet dans l'c...), et l'autre jour mon voisin alsacien m'a offert un St-Nicolas glacé au sucre... Alors j'ai eu envie de faire moi-même mes étoiles! Je suis partie d'une recette d'Isa, et comme d'hab, je l'ai adaptée... Pour une trentaine d'étoiles: - 5 cuillers à soupe de miel - 130 g de cassonade ou rapadura - 1 oeuf - 120 g de beurre pommade - 320 g de farine - 2 cuillers à café de... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Tartelettes aux mirabelles, amandes et spéculoos

Pour 2 tartelettes : -    1 pâte feuilletée ou brisée (selon les goûts)-    10 amandes grillées entières-    2 spéculoos-    Des mirabelles-    2 cuillères à café de cassonadeÉtaler la pâte feuilletée ou brisée sur le plan de travail. A l’aide d’un bol, découper deux ronds de pâte. Les piquer avec une fourchette et rabattre légèrement les bords.Hacher 8 amandes entières grillées avec deux spéculoos (au hachoir électrique, ça fonctionne très bien). Préchauffer le four à 180°.Étaler... [Lire la suite]
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