carotte - Duo en cuisine

Bouillon léger aux légumes

Un bouillon léger mais gourmand à déguster le soir, en guise de plat unique, ou le midi en entrée. Pour 3-4 personnes : - 3 ou 4 pommes de terre - 2 carottes - 1 blanc de poireau - ½ oignon - 1 cube de bouillon de légumes - 1 cuillère à café de moutarde...

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Tags: carotte, crème, oignon, persil, pommes de terre, citron, moutarde, poireau, bouillon de légumes

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24 janvier 2012

Ecrasé de légumes

Une recette toute simple mais tellement savoureuse… et réconfortante ! Pour 2 personnes : - 4 belles pommes de terre - 3 carottes moyennes - 1 navet - Une petite poignée de persil - 10 cl de lait demi-écrémé - 10 g de beurre salé - Gros sel, poivre Eplucher...

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Tags: carotte, lait, persil, pommes de terre, beurre salé, navet

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31 octobre 2011

Sauté de veau façon blanquette

Un plat traditionnel légèrement revisité sur Duo en cuisine. Pour 2-3 personnes : - 500 à 600 g de veau (morceaux à blanquette) - 3 pommes de terre - 2 carottes - 2 navets - 1 courgette - 1 oignon - 15 cl de vin blanc - 1 bouquet garni - Une poignée de...

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Tags: carotte, courgettes, oignon, persil, pommes de terre, vin blanc, farine, citron, beurre, moutarde, navet, veau, bouquet garni

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20 octobre 2011

Velouté de potimarron au bacon

La douceur du potimarron associée au fumé du bacon… Pour 4 personnes : - 1 potimarron (environ 500 g) - 1 carotte - 1 pomme de terre - ½ oignon - Quelques tranches de bacon (environ 25 g) - 1 cube de bouillon de volaille - Une poignée de persil haché...

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Tags: carotte, oignon, persil, pommes de terre, bacon, potimarron, bouillon de volaille

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17 septembre 2011

Udon aux petits légumes et leur bouillon

Ces grosses pâtes japonaises au goût si particulier sont délicieuses dans un bouillon relevé, en guise de repas complet. Pour 2 personnes : - 90 à 100 g de udon sèches - 1 navet - 2 carottes moyennes - 1 courgette - 1 poignée de haricots verts - 2 cuillères...

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Tags: carotte, courgettes, persil, haricots verts, navet, huile de sésame, udon

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13 mai 2011

Risotto aux bâtonnets de carotte et de poireau

Une autre déclinaison du risotto... Allez, ça faisait longtemps ! Et cela va nous aider à patienter en attendant l’arrivée de l’été… Pour 2-3 personnes : - 160 g de riz à risotto (type arborio) - 2 carottes - 1 gros blanc de poireau ou 2 petits - 15 cl...

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Tags: carotte, parmesan, riz, persil, vin blanc, beurre, poireau, risotto, cube de bouillon, échalote

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18 mars 2011

Petits pots

Pas beaucoup de posts en ce moment: la journée ne fait que 24 heures, et dedans on fait rentrer la journée de travail et la journée de maman. C'est le début de la diversification alimentaire! Chouette! Alors certes, il y a les petits pots du commerce,...

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Tags: carotte, courgettes, haricots verts, panais, potimarron, Thermomix

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22 février 2011

Petits cakes à la carotte et au cumin

Des petites mises en bouche pour l’apéritif aux saveurs asiatiques… Pour une dizaine de pièces :- 180 g de carottes- 60 g de mozzarella- L’équivalent d’une cuillère à café rase de cumin moulu- 140 g de farine- 2 œufs- 10 cl de lait- 30 g de gruyère râpé-...

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Tags: carotte, gruyère, cuisine exotique, lait, persil, oeufs, mozzarella, huile d'olive, cumin, farine, levure, moutarde

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15 janvier 2011

Soupe complète

Une soupe pleine de bonnes choses en guise de repas complet pour égayer nos dîners du moment… Pour 3-4 personnes :- 400 g de pommes de terre- 1 carotte- 60 g de mâche (ou une autre salade)- L’équivalent de 2 cuillères à soupe de lentilles- 1 poignée de...

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Tags: carotte, pommes de terre, vin blanc, lentilles, moutarde, bouillon de légumes, vermicelle, jambon sec, mâche

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10 janvier 2011

Gratin de poisson aux légumes d’hiver

Voilà une recette savoureuse qui devrait ravir petits et grands, et une façon agréable de manger du poisson… Pour 3-4 personnes :- 350 à 400 g de pavés de poisson aux choix (on peut les mélanger, ici moitié thon moitié cabillaud)- 6 pommes de terre moyennes-...

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Tags: carotte, gruyère, pommes de terre, beurre salé, farine, poisson, court-bouillon, navet

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