19 juin 2010

Petites cocottes de canard aux légumes mélangés

Voilà un autre plat de mi-saison, idéal pour réchauffer les cœurs en attendant que l’été arrive… enfiiiiiiiiiiiiiiin ! Pour 2 cocottes : -    300 g de filet de canard (soit 5-6 tranches fines)-    300 g de julienne de légumes mélangés (surgelée pour gagner du temps, sinon compter 2 carottes, ½ concombre, 1 belle courgette et un morceau de céleri rave)-    35 g de gruyère râpé-    1 filet de jus de citron-    1 cuillère à soupe de moutarde-    ½ cuillère à café d’herbes de... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Hachis parmentier gratiné de canard

Pour 4 personnes :-    1 kg de pommes de terre-    500 g de cuisses de canard-    25 à 30 cl de lait-    2 petites échalotes-    15 g de gruyère râpé-    1 poignée de persil frais-    Quelques feuilles de basilic-    Persillade, origan-    Un cube de bouillon de légumes-    Sel, poivreÉplucher les pommes de terre et les découper en morceaux. Les plonger dans une grande casserole d’eau salée et poivrée avec un cube de bouillon de... [Lire la suite]
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