04 mars 2012

Bouillon léger aux légumes

Un bouillon léger mais gourmand à déguster le soir, en guise de plat unique, ou le midi en entrée. Pour 3-4 personnes :-    3 ou 4 pommes de terre-    2 carottes-    1 blanc de poireau-    ½ oignon-    1 cube de bouillon de légumes-    1 cuillère à café de moutarde-    1 filet de jus de citron-    1 poignée de persil haché-    1 pointe de crème fraîche légère -    Gros sel, poivre ... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Risotto aux courgettes et aux lardons

Eh oui, encore une recette de risotto bien crémeux sur Duo en cuisine ! Aux courgettes et aux lardons cette fois-ci. En espérant que vous éprouvez toujours autant de plaisir à lire nos recettes que nous à les confectionner… Par personne :-    1 courgette-    70 g de riz à risotto (type arborio)-    1 petite échalote-    75 g d’allumettes de lardons-    Une petite poignée de persil haché-    10 g de beurre salé-    10 g de gruyère... [Lire la suite]
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31 août 2011

Risotto aux cèpes

C’est la pleine saison des cèpes, alors on en profite ! Pour 2 personnes :-       160 g de riz à risotto-       200 g de cèpes-       20 g de copeaux de parmesan-       15 g de beurre-       2 cubes de bouillon de légumes-       1 grosse poignée de persil-       1 belle échalote-       1 gousse... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Gratin de pommes de terre aux petits pois

L’un des derniers gratins avant les diverses salades d’été… De quoi réchauffer les cœurs, en attendant le retour du beau temps (pour ceux qui n’ont pas la chance de vivre dans le Sud !).Pour 2 personnes : -    230 g de pommes de terre-    200 g de petits pois écossés-    1 œuf-    10 cl de crème fraîche-    10 cl de lait-    40 g de gruyère-    1 cube de bouillon de légumes-    Une pincée d’herbes de... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Salade de pommes de terre et cervelas

Une petite salade un peu rustique, toute simple et gourmande en attendant l’arrivée de l’été…   Pour 2 personnes : -    4 petites pommes de terre-    150 g de cervelas-    ½ échalote-    1 poignée de persil haché-    ½ cube de bouillon de légumes-    Moutarde à l’ancienne-    Huile d’olive-    Sel, poivre Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée avec un demi-cube de... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Salade gourmande aux graines

L’arrivée du printemps et la hausse des températures nous donne envie de nous remettre aux salades ! Voici une version simple, rapide et gourmande. Pour 2 personnes :-    75 g d’un mélange de quinoa et de boulgour-    100 g de bacon cuit (le choisir assez épais)-    1 petite boîte de 150 g de maïs égoutté-    1 petite boîte de 100 g de têtes d’asperges blanches égouttées-    50 g de gouda au cumin-    1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Potage de lentilles corail

Une petite soupe corsée pour réveiller le quotidien ! Pour 4 à 6 personnes :-    100 g de lentilles corail -    3-4 petites pommes de terre (environ 280 g)-    2 petits blancs de poireaux (environ 120 g)-    1 navet de taille moyenne-    1 cuillère à café bombée de curcuma-    2 cubes de bouillon de légumes-    Sel, poivre Mettre à chauffer 1,5 litre d’eau avec un peu de sel, de poivre et deux cubes de bouillon de légumes. ... [Lire la suite]
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08 février 2011

Risotto tomate-mozzarella

Vous le savez, chez Duo en cuisine, on aime bien les risottos. Voici la version revisitée de la célèbre salade tomates-mozzarella, au bon goût de basilic…Par personne, compter : -    75 g de riz à risotto (arborio par exemple)-    1 boîte de chair de tomate d’environ 180-200g-    5 petites boules de mozzarella (l’équivalent de 200g)-    Une dizaine de feuilles de basilic-    7 cl de vin blanc sec-    1 petite échalote-    1 cube de bouillon de légumes-   ... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Soupe complète

Une soupe pleine de bonnes choses en guise de repas complet pour égayer nos dîners du moment…Pour 3-4 personnes :-    400 g de pommes de terre-    1 carotte-    60 g de mâche (ou une autre salade)-    L’équivalent de 2 cuillères à soupe de lentilles-    1 poignée de vermicelle-    Environ 80 g de jambon sec italien-    1 cube de bouillon de légumes-    5 cl de vin blanc-    1 cuillère à café de moutarde-    Sel, poivre Mettre à... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Penne façon risotto

Une autre manière de manger des pâtes, cuites comme du riz à risotto. Pour un rendu fondant et crémeux…Pour 2 personnes :-    120 à 150 g de penne (ici, des penne au lin)-    1 belle carotte-    ½ oignon-    1 cube de bouillon de légumes-    1 cuillère à soupe de parmesan râpé-    Ciboulette-    Huile d’olive, sel, poivre Mettre à chauffer 1 litre d’eau salée et poivrée dans une casserole avec un cube de bouillon de légumes. Ajouter quelques brins de ciboulette... [Lire la suite]
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